Proces vaření
Fazole polévka v mé rodině je jeden z mých oblíbených. Jeden vás vždycky rozruší – nemůžete ho vařit velmi rychle. Je nutné předem, nejlépe z noci, namočit fazole ve vodě, a pak vařit alespoň hodinu.
Totéž platí pro všechny druhy salátů s vařenými fazolemi, nezapomeňte připravit fazole předem. Stále milujeme vařené fazole se zeleninou, zelím, ale problém je stále stejný – potřebujete čas na vaření fazole.
Samozřejmě si můžete koupit fazole ve vlastní šťávě v obchodě, což někdy dělám, ale v Evropě tento kus není nějaký levný.
Tak jsem se rozhodl, že budu sklízet fazole v vlastní šťávě pro zimu sama – v době zrání fazole, protože pak je levnější. A na výstupu 6 půllitrových sklenic 1 kg suché fazole velmi rádi, protože 6 pokrmy mohou být připraveny velmi rychle a bez varu fazole.
Pro tento recept potřebujeme minimální produkty: fazole, sůl a vodu. To je všechno! V případě potřeby můžete použít červené fazole.
Je lepší zahájit proces vaření fazole ve vlastní šťávě z večera.
Fazole jsou vytříděny z trosky a plevy a vloženy do misky. Naplňte fazole vodou, voda by měla být dvakrát větší než fazole. Zanecháme fazole na bobtnání v misce s vodou na noc.
DŮLEŽITÉ: v průběhu zvětšování se fazole zvýší ve velikosti, takže misek musí být vyčerpán.
Ráno vypouštíme vodu z fazole.
Fazole vložíme do hrnce a nalijeme fazole čerstvou vodou z vodovodu. Hrnce postavíme do ohně a vaříme fazole po dobu asi 60 minut po varu vody na střední teplotu.
DŮLEŽITÉ: Fazole nemohou být na začátku vaření osoleny, jinak zůstane “dub”, nebude se vařit.
Když se polovina vody nalije do pánve, vajíčka se vaří, přidá se sůl a lehce se mísí fazole. Poté vaříme dalších 20-30 minut, dokud nebudou připraveny fazole.
Hotové fazole jsou přeneseny do sterilizovaných plechovek.
Pak rozdáváme kapalinu, ve které se fazole vaří, ve všech nádobách.
Nyní musíme sterilizovat plechovky s fazolemi. Za tímto účelem, umístěte je na pánvi, jejíž dno je dlážděna látkou, nalije do hrnce s horkou vodou k pokrytí bank o dvě třetiny, dát na oheň hrnce a sterilizovat plechovek fazolí 15 minut po vroucí vody.
Fazole ve vlastní šťávě pro zimu jsou připraveny. Plasty pleteme víčkem. Dáváme obsah kelímků úplně v pohodě pod koberečkem a potom ukládáme fazole na chladném místě. Když se fazole ochladí, tekutina v nádobě se změní na želé. Uložená fazole je velmi dobrá po dobu minimálně 1 roku.
Doufám, že fazole ve vlastní šťávě budou pro vás stejně jako pro mě stejnou hůlkou.
Fazole ve vlastní šťávě na zimu
Doufám, že fazole sklizená na zimu ve vlastní šťávě bude stejná hůlka pro vás, stejně jako pro mě …
Složky
Bílé fazole – 1 kg
Sůl 1,5 lžíce.
Voda – 5 litrů
Proces vaření
Fazole polévka v mé rodině je jeden z mých oblíbených. Jeden vás vždycky rozruší – nemůžete ho vařit velmi rychle. Je nutné předem, nejlépe z noci, namočit fazole ve vodě, a pak vařit alespoň hodinu.
Totéž platí pro všechny druhy salátů s vařenými fazolemi, nezapomeňte připravit fazole předem. Stále milujeme vařené fazole se zeleninou, zelím, ale problém je stále stejný – potřebujete čas na vaření fazole.
Samozřejmě si můžete koupit fazole ve vlastní šťávě v obchodě, což někdy dělám, ale v Evropě tento kus není nějaký levný.
Tak jsem se rozhodl, že budu sklízet fazole v vlastní šťávě pro zimu sama – v době zrání fazole, protože pak je levnější. A na výstupu 6 půllitrových sklenic 1 kg suché fazole velmi rádi, protože 6 pokrmy mohou být připraveny velmi rychle a bez varu fazole.
Pro tento recept potřebujeme minimální produkty: fazole, sůl a vodu. To je všechno! V případě potřeby můžete použít červené fazole.
Je lepší zahájit proces vaření fazole ve vlastní šťávě z večera.
Fazole jsou vytříděny z trosky a plevy a vloženy do misky. Naplňte fazole vodou, voda by měla být dvakrát větší než fazole. Zanecháme fazole na bobtnání v misce s vodou na noc.
DŮLEŽITÉ: v průběhu zvětšování se fazole zvýší ve velikosti, takže misek musí být vyčerpán.
Ráno vypouštíme vodu z fazole.
Fazole vložíme do hrnce a nalijeme fazole čerstvou vodou z vodovodu. Hrnce postavíme do ohně a vaříme fazole po dobu asi 60 minut po varu vody na střední teplotu.
DŮLEŽITÉ: Fazole nemohou být na začátku vaření osoleny, jinak zůstane “dub”, nebude se vařit.
Když se polovina vody nalije do pánve, vajíčka se vaří, přidá se sůl a lehce se mísí fazole. Poté vaříme dalších 20-30 minut, dokud nebudou připraveny fazole.
Hotové fazole jsou přeneseny do sterilizovaných plechovek.
Pak rozdáváme kapalinu, ve které se fazole vaří, ve všech nádobách.
Nyní musíme sterilizovat plechovky s fazolemi. Za tímto účelem, umístěte je na pánvi, jejíž dno je dlážděna látkou, nalije do hrnce s horkou vodou k pokrytí bank o dvě třetiny, dát na oheň hrnce a sterilizovat plechovek fazolí 15 minut po vroucí vody.
Fazole ve vlastní šťávě pro zimu jsou připraveny. Plasty pleteme víčkem. Dáváme obsah kelímků úplně v pohodě pod koberečkem a potom ukládáme fazole na chladném místě. Když se fazole ochladí, tekutina v nádobě se změní na želé. Uložená fazole je velmi dobrá po dobu minimálně 1 roku.
Doufám, že fazole ve vlastní šťávě budou pro vás stejně jako pro mě stejnou hůlkou.