Процес на готвене
Изглежда, че морковите са най-простите и най-често срещаните зеленчуци на нашата маса. Но колко ястия могат да бъдат приготвени с него! Морковите са добри за месо, риба, десерти и салати. И можете да приготвите моркови за зимата.
Днес предлагам да опитате прекрасна рецепта – мариновани моркови за зимата без стерилизация. Морковите са сочни, хрупкави и пикантни. Подходящ и като лека закуска, както и като придружител до основното ястие и като салата.
За подготовката се нуждаем от: моркови, чесън, лютив пипер, подправки и марината.
Морковете ще бъдат измити и почистени. Но как да се намалят морковите – това е ваш избор. Можете да изрежете тънки дълги блокове.
И вие можете – тънки кръгове.
Младите моркови могат да бъдат мариновани и цели, но уви, сега не е сезонът. Колкото по-малки и по-тънки сте нарязали морковите – толкова по-бързо ще пропуснете.
В кутиите, печени върху пара (горещо и сухо), слагаме чесъна нарязани на пластмаса, пръстени от горещ пипер, дафинови листа, както и карамфил, черни и ароматни чушки.
Слагаме в кутиите брусоки и рицарки на моркови.
И за бързо мариноване на моркови може да бъде нарязан на тънки венчелистчета с помощта на зеленчукови пилинги.
Във всеки буркан ще добавим чадър от копър, ще напълним морковите в банки с варена вода, ще отнеме 10 минути. Изсипете вода в тенджера, добавете сол и захар, сварете марината, добавете оцета. Ще напълним маринатата с моркови в буркани, плътно затворим капачките, ще ги обърнем и ще ги оставим да се охладят под топло одеяло. Моркови, мариновани за зимата без стерилизация, готови. Контейнерите, в които се нарязват моркови с малки блокове или пръстени, трябва да бъдат отворени не по-рано от 2-3 седмици.
Но моркови, нарязани с “венчелистчета” с помощта на зеленчукови пилинг, можете да опитате на следващия ден. Хрупкав, пикантен, много вкусен морков е готов!
Морковите мариновани за зимата без стерилизация
Красива салата и предястие – моркови, мариновани за зимата. Морков се превръща в сочен, хрупкав и пикантен – вкусно!
Съставките
Моркови – 1 кг
Пипер пикантен – 1-2 бр.
Чесън – 3-4 карамфил
Пипер черен грах -10 бр.
Пипер ароматен грах – 5 бр.
Карамфил – 5 бр.
Лаврово листо – 1 парче на кутия.
Копър (чадъри) – 1 бр. към банката
Марината (за 1 литър вода):
Сол-2 супени лъжици.
Захар – 3 бр.
Оцет (9%) – 4 супени лъжици.
Процес на готвене
Изглежда, че морковите са най-простите и най-често срещаните зеленчуци на нашата маса. Но колко ястия могат да бъдат приготвени с него! Морковите са добри за месо, риба, десерти и салати. И можете да приготвите моркови за зимата.
Днес предлагам да опитате прекрасна рецепта – мариновани моркови за зимата без стерилизация. Морковите са сочни, хрупкави и пикантни. Подходящ и като лека закуска, както и като придружител до основното ястие и като салата.
За подготовката се нуждаем от: моркови, чесън, лютив пипер, подправки и марината.
Морковете ще бъдат измити и почистени. Но как да се намалят морковите – това е ваш избор. Можете да изрежете тънки дълги блокове.
И вие можете – тънки кръгове.
Младите моркови могат да бъдат мариновани и цели, но уви, сега не е сезонът. Колкото по-малки и по-тънки сте нарязали морковите – толкова по-бързо ще пропуснете.
В кутиите, печени върху пара (горещо и сухо), слагаме чесъна нарязани на пластмаса, пръстени от горещ пипер, дафинови листа, както и карамфил, черни и ароматни чушки.
Слагаме в кутиите брусоки и рицарки на моркови.
И за бързо мариноване на моркови може да бъде нарязан на тънки венчелистчета с помощта на зеленчукови пилинги.
Във всеки буркан ще добавим чадър от копър, ще напълним морковите в банки с варена вода, ще отнеме 10 минути. Изсипете вода в тенджера, добавете сол и захар, сварете марината, добавете оцета. Ще напълним маринатата с моркови в буркани, плътно затворим капачките, ще ги обърнем и ще ги оставим да се охладят под топло одеяло. Моркови, мариновани за зимата без стерилизация, готови. Контейнерите, в които се нарязват моркови с малки блокове или пръстени, трябва да бъдат отворени не по-рано от 2-3 седмици.
Но моркови, нарязани с “венчелистчета” с помощта на зеленчукови пилинг, можете да опитате на следващия ден. Хрупкав, пикантен, много вкусен морков е готов!