Jeg foreslår at forberede marinerede tomater til vinteren med lobules i gelé med løg. En original snack til hverdagen og helligdage!
Ingredienserne
Tomater – 1,5 kg
Løg – 3 stk.
Gelatine – 2 spsk.
Vand – 1 l
Sukker – 3,5 spsk.
Salt – 2 spsk.
Eddike – 2 spsk.
Peber med ærter – 10 stk.
Bay leaf – 2 stk.
Madlavningsproces
Hvis du er på udkig efter en enkel men original snack til vinteren – prøv tomater i gelé. Grøntsager opnås med en rig krydret, sød og sur smag, og endda omgivet af marinade gelé. En sådan snack er ikke en skam at sætte på et festligt bord, eller bare for at behage hendes elskede. Dette er et ideelt supplement til kød- og fiskeretter, forskellige sidetiner.
For at forberede tomater i gelé til vinteren, vil vi straks forberede alle de nødvendige ingredienser, så der ikke går glip af noget i processen. Gelatine bør fortyndes straks i 100 ml varmt vand, omrør og lad det svulme.
Til høst er det bedst at tage en slags “creme” – frugterne er stærke og velsmagende. Desuden er de godt bevarede, må ikke falde fra hinanden, men ser æstetisk ud i banken og i skålen. Tomater vi vasker og skæres i kvartaler.
Løg-Rip skal rengøres og skæres med halvdele eller kvartaler af ringe. Forresten er smagen af løg i denne snack et særskilt positivt øjeblik.
I en ren tør krukke tilføjer vi: et laurbærblad, peberkorn, hakkede løg.
Nu i krukken lægger vi tæt stykkerne tomater til toppen.
I en liter vand opdrætter vi salt og sukker. Tilsæt gelatine og umiddelbart efter kogebordevinedd. Vores marinade er klar.
Det næste skridt: Du skal hælde tomaterne i marinade, igen til toppen.
For at bevare dåse tomater, skal de pasteuriseres. For en liter krukke er pasteuriseringstiden mindst 15 minutter, for en 3-liters krukke, en halv time. Banker under processen bør dækkes med låg, men ikke før de stopper. For at forhindre glaset i at springe på grund af kontakt med metalet, læg et stykke rent klud på bunden af panden.
Vi twist dåser med tomater låg så tæt som muligt.
Om vinteren holdes tomaterne i gelé bedst på et køligt og mørkt sted.
Tomater i gelé til vinteren
Jeg foreslår at forberede marinerede tomater til vinteren med lobules i gelé med løg. En original snack til hverdagen og helligdage!
Ingredienserne
Tomater – 1,5 kg
Løg – 3 stk.
Gelatine – 2 spsk.
Vand – 1 l
Sukker – 3,5 spsk.
Salt – 2 spsk.
Eddike – 2 spsk.
Peber med ærter – 10 stk.
Bay leaf – 2 stk.
Madlavningsproces
Hvis du er på udkig efter en enkel men original snack til vinteren – prøv tomater i gelé. Grøntsager opnås med en rig krydret, sød og sur smag, og endda omgivet af marinade gelé. En sådan snack er ikke en skam at sætte på et festligt bord, eller bare for at behage hendes elskede. Dette er et ideelt supplement til kød- og fiskeretter, forskellige sidetiner.
For at forberede tomater i gelé til vinteren, vil vi straks forberede alle de nødvendige ingredienser, så der ikke går glip af noget i processen. Gelatine bør fortyndes straks i 100 ml varmt vand, omrør og lad det svulme.
Til høst er det bedst at tage en slags “creme” – frugterne er stærke og velsmagende. Desuden er de godt bevarede, må ikke falde fra hinanden, men ser æstetisk ud i banken og i skålen. Tomater vi vasker og skæres i kvartaler.
Løg-Rip skal rengøres og skæres med halvdele eller kvartaler af ringe. Forresten er smagen af løg i denne snack et særskilt positivt øjeblik.
I en ren tør krukke tilføjer vi: et laurbærblad, peberkorn, hakkede løg.
Nu i krukken lægger vi tæt stykkerne tomater til toppen.
I en liter vand opdrætter vi salt og sukker. Tilsæt gelatine og umiddelbart efter kogebordevinedd. Vores marinade er klar.
Det næste skridt: Du skal hælde tomaterne i marinade, igen til toppen.
For at bevare dåse tomater, skal de pasteuriseres. For en liter krukke er pasteuriseringstiden mindst 15 minutter, for en 3-liters krukke, en halv time. Banker under processen bør dækkes med låg, men ikke før de stopper. For at forhindre glaset i at springe på grund af kontakt med metalet, læg et stykke rent klud på bunden af panden.
Vi twist dåser med tomater låg så tæt som muligt.
Om vinteren holdes tomaterne i gelé bedst på et køligt og mørkt sted.