Madlavningsproces
Når jeg forsøgte en litauisk iskold borscht på yoghurt og bare blev forelsket i ham! Denne borscht kan godt blive et værdigt alternativ til den sædvanlige okroshka – russisk version af kold borsch.
I princippet er den litauiske version af kold borscht ikke meget forskellig fra den russiske kollega. Den største forskel er, at der i litauisk kold borshch kogte rødbeter tilsættes, og sådan borsch er krydret med kefir.
Og et mere interessant aspekt – i litauisk kold borshch sætter de ikke kogte kartofler, den serveres til en borscht som en tilsætning, og de spiser en chill med kogte kartofler i en snack.
Forbered alle produkter på listen.
Først og fremmest kogte kartofler, rødbeder og æg. Jeg koger normalt rødbeder og kartofler i en gryde. Jeg fylder grøntsagerne med koldt vand, lad vandet koge og koge dem, indtil de er klar. Jeg kontrollerer grøntsagens paratthed, piercerer dem med en kniv, hvis kniven let kommer ind i grøntsagerne, er de klar. Vi smelter grøntsagerne med vand, lad dem køle helt og skræl peeling.
At koge æggene, kog vandet i en gryde og læg forsigtigt æg i vandet, kog hårdkogte æg, 6-7 minutter. Vi smelter æggene fra æggene, køler dem og fjerner skallen.
Radise og frisk agurk skåret i strimler eller kvartaler.
Spred grøntsagerne i en skål.
Æg skåret i små terninger og overføres også til en skål.
De kogte rødbeder gnides på et stort rivejern.
Spred rødderne i en skål til resten af ingredienserne.
Dill grøntsagerne og hugg de grønne løg fint.
Spred grøntsagerne i en skål.
Fyld alle ingredienser i litauisk kold borscht kefir.
Vigtigt: kefir bør ikke være meget surt. Det er bedre at tage kefir fattere.
Vi blander alle ingredienser med kefir godt. Hvis borsch bliver gummy, tilsættes lidt koldt kogt vand. Det er tid til salt borscht. Lad ham brygge i køleskabet i 20-30 minutter.
Vi hældes kold borsch på portionerplader, dekorere med kvarter af kogt æg og server det til et bord med stykker kogte kartofler og friskbrød.
Bon appetit!
Litauisk kold borsch
Den litauiske version af kold borsch på kefir er et glimrende alternativ til den sædvanlige okroshke på en varm dag.
Ingredienserne
Rødbete – 1 stk.
Radise – 4 stk.
Frisk agurk – 1 stk.
Kyllingæg – 2 stk.
Dill og løg – 30 g
Kefir – 500 ml
Vandkogt koldt – 200 ml
Kartofler – 1 stk.
Krydderier – efter smag
Madlavningsproces
Når jeg forsøgte en litauisk iskold borscht på yoghurt og bare blev forelsket i ham! Denne borscht kan godt blive et værdigt alternativ til den sædvanlige okroshka – russisk version af kold borsch.
I princippet er den litauiske version af kold borscht ikke meget forskellig fra den russiske kollega. Den største forskel er, at der i litauisk kold borshch kogte rødbeter tilsættes, og sådan borsch er krydret med kefir.
Og et mere interessant aspekt – i litauisk kold borshch sætter de ikke kogte kartofler, den serveres til en borscht som en tilsætning, og de spiser en chill med kogte kartofler i en snack.
Forbered alle produkter på listen.
Først og fremmest kogte kartofler, rødbeder og æg. Jeg koger normalt rødbeder og kartofler i en gryde. Jeg fylder grøntsagerne med koldt vand, lad vandet koge og koge dem, indtil de er klar. Jeg kontrollerer grøntsagens paratthed, piercerer dem med en kniv, hvis kniven let kommer ind i grøntsagerne, er de klar. Vi smelter grøntsagerne med vand, lad dem køle helt og skræl peeling.
At koge æggene, kog vandet i en gryde og læg forsigtigt æg i vandet, kog hårdkogte æg, 6-7 minutter. Vi smelter æggene fra æggene, køler dem og fjerner skallen.
Radise og frisk agurk skåret i strimler eller kvartaler.
Spred grøntsagerne i en skål.
Æg skåret i små terninger og overføres også til en skål.
De kogte rødbeder gnides på et stort rivejern.
Spred rødderne i en skål til resten af ingredienserne.
Dill grøntsagerne og hugg de grønne løg fint.
Spred grøntsagerne i en skål.
Fyld alle ingredienser i litauisk kold borscht kefir.
Vigtigt: kefir bør ikke være meget surt. Det er bedre at tage kefir fattere.
Vi blander alle ingredienser med kefir godt. Hvis borsch bliver gummy, tilsættes lidt koldt kogt vand. Det er tid til salt borscht. Lad ham brygge i køleskabet i 20-30 minutter.
Vi hældes kold borsch på portionerplader, dekorere med kvarter af kogt æg og server det til et bord med stykker kogte kartofler og friskbrød.
Bon appetit!