En simpel opskrift på at bage en kanin i sojasovs, i en ovn med løg. En lækker skål til hver dag.
Ingredienserne
Kanin – 1 kg.
Løg – 150 g
Honning – 1 spsk. l.
Sojasauce – 2 spsk. l.
Citronsaft – 1 spsk. l.
Olivenolie – 2 el. l.
Peber – efter smag
Marjoram – en knivspids
Ginger – en knivspids
Madlavningsproces
Smagen af en kanin afhænger primært af dyrkningsbetingelserne og især på foderet. Da jeg købte i butikken, og han slet ikke kunne lide mig, følte jeg en slags uforståelig smack. Mere i butikken jeg ikke tager, jeg køber fra venner, de gode sådanne blev fundet og smagen er helt anderledes, blid, blød, sandsynligvis tættere på kalkunen. Jeg forsøger at lave mad på forskellige måder, for en ændring, denne gang besluttede jeg at bage i en ovn i en honningsås, jeg anbefaler.
Ingredienser af bagt kanin i ovnen.
Skær kaninen i portioner.
Bland til marinade sojasovs, honning, krydderier, smør og citronsaft. Fyld kanin marinade og bland.
Tilsæt den hakkede løg. Forlad kødet til pickle fra to til 12 timer. Salt til smag, jeg har nok salt fra sojasovs.
Derefter skifter vi stykkerne sammen med marinaden i opvasken, bages med folie og sættes i ovnen op til 200 grader, først i en halv time, reducer den til 180 grader, og bring den til klar i en time. I slutningen, ti minutter før vi fjerner folien, hæld den resulterende saft til at gøre en rødlig skorpe.
Vi serverer kanin, bages i ovnen med grøntsager.
Bon appetit!
Bunny bagt i ovnen
En simpel opskrift på at bage en kanin i sojasovs, i en ovn med løg. En lækker skål til hver dag.
Ingredienserne
Kanin – 1 kg.
Løg – 150 g
Honning – 1 spsk. l.
Sojasauce – 2 spsk. l.
Citronsaft – 1 spsk. l.
Olivenolie – 2 el. l.
Peber – efter smag
Marjoram – en knivspids
Ginger – en knivspids
Madlavningsproces
Smagen af en kanin afhænger primært af dyrkningsbetingelserne og især på foderet. Da jeg købte i butikken, og han slet ikke kunne lide mig, følte jeg en slags uforståelig smack. Mere i butikken jeg ikke tager, jeg køber fra venner, de gode sådanne blev fundet og smagen er helt anderledes, blid, blød, sandsynligvis tættere på kalkunen. Jeg forsøger at lave mad på forskellige måder, for en ændring, denne gang besluttede jeg at bage i en ovn i en honningsås, jeg anbefaler.
Ingredienser af bagt kanin i ovnen.
Skær kaninen i portioner.
Bland til marinade sojasovs, honning, krydderier, smør og citronsaft. Fyld kanin marinade og bland.
Tilsæt den hakkede løg. Forlad kødet til pickle fra to til 12 timer. Salt til smag, jeg har nok salt fra sojasovs.
Derefter skifter vi stykkerne sammen med marinaden i opvasken, bages med folie og sættes i ovnen op til 200 grader, først i en halv time, reducer den til 180 grader, og bring den til klar i en time. I slutningen, ti minutter før vi fjerner folien, hæld den resulterende saft til at gøre en rødlig skorpe.
Vi serverer kanin, bages i ovnen med grøntsager.
Bon appetit!