Вкусни домашни кнедли със сурови картофи и зеленчуци. Отлично ястие за всеки ден или карнавал.
Съставките
Брашно – около 400 гр
Вода – 100 ml
Яйца – 1 бр.
Масло – 40 гр
Картофи – 2-3 бр.
Зелени – 3 клона
Сол, пипер – на вкус
Процес на готвене
Обикновено подобно ястие се приготвя с картофено пюре, но има и вариант със сурово пълнеж. Ако картофите се търкат с фини чипове, след като кипете, варете кнедли малко по-дълго от обикновено, а след това солият корен е безопасно пара, омекотен. Тестото трябва да се омесва с добавяне на яйце, за да се увеличи гъстотата на твърдостта на обвивката на брашното – постно сладкиши, най-вероятно, с продължително готвене няма да устои и пълзене.
Пригответе необходимите продукти за готвене вареника със сурови картофи.
Смесете брашното с щипка сол, задвижете яйцето и, като изсипете в топла преварена вода, медете тестото за вареника.
Тестото трябва да стане пластично, гладко, хомогенно.
Обелете картофите три, изцедете сока. Удобно е да използвате ренде или комбайн с подходяща дюза.
Добавете сол, черен пипер, ситно нарязани зеленчуци, разтопено масло, разбъркайте.
По обичайния начин изваждаме от тестото малки кръгли плоски торти, поставяме суровите картофи в центъра.
Скриваме пълнежа и плътно стисваме ставите на основата на брашното.
Оформете желания кант.
Вареники със сурови картофи са замразени или потопени в солена вряла вода. Обръщаме се с лъжица / шумен, отделяйки се от стените. След като излезете на повърхността, гответе за около 10 минути. Ние го хвърляме в гевгир.
Сервираме домашно вареника със сурови картофи, например, с тартарен сос.
Бон апетит!
Вареники със сурови картофи
Вкусни домашни кнедли със сурови картофи и зеленчуци. Отлично ястие за всеки ден или карнавал.
Съставките
Брашно – около 400 гр
Вода – 100 ml
Яйца – 1 бр.
Масло – 40 гр
Картофи – 2-3 бр.
Зелени – 3 клона
Сол, пипер – на вкус
Процес на готвене
Обикновено подобно ястие се приготвя с картофено пюре, но има и вариант със сурово пълнеж. Ако картофите се търкат с фини чипове, след като кипете, варете кнедли малко по-дълго от обикновено, а след това солият корен е безопасно пара, омекотен. Тестото трябва да се омесва с добавяне на яйце, за да се увеличи гъстотата на твърдостта на обвивката на брашното – постно сладкиши, най-вероятно, с продължително готвене няма да устои и пълзене.
Пригответе необходимите продукти за готвене вареника със сурови картофи.
Смесете брашното с щипка сол, задвижете яйцето и, като изсипете в топла преварена вода, медете тестото за вареника.
Тестото трябва да стане пластично, гладко, хомогенно.
Обелете картофите три, изцедете сока. Удобно е да използвате ренде или комбайн с подходяща дюза.
Добавете сол, черен пипер, ситно нарязани зеленчуци, разтопено масло, разбъркайте.
По обичайния начин изваждаме от тестото малки кръгли плоски торти, поставяме суровите картофи в центъра.
Скриваме пълнежа и плътно стисваме ставите на основата на брашното.
Оформете желания кант.
Вареники със сурови картофи са замразени или потопени в солена вряла вода. Обръщаме се с лъжица / шумен, отделяйки се от стените. След като излезете на повърхността, гответе за около 10 минути. Ние го хвърляме в гевгир.
Сервираме домашно вареника със сурови картофи, например, с тартарен сос.
Бон апетит!