Процес на готвене
Обядките със зеле в моето семейство са най-любимите, въпреки че предпочитах повече с пълнени картофи с копър! Снаха ми отдавна е осолена вареника, готвачка само със зеле, въпреки че ги формова големи, така че той яде няколко vareniki и вече е пълна. Разбира се, в такива вареника има предимство – много напълване и малко тесто, но аз все още предпочитам среден вареник. Тестото може безопасно да използва вашите любими. Днес за моделиране на вареника със зеле използвах тесто на заквасена сметана.
Пълненето на кнедли трябва да се подготви предварително, за да има време да се охлади. Необходимо е тънко нарязано зеле и го запържете със слънчогледово олио. Можете да добавите малко моркови.
Замразявайте зелето за 10 минути, добавете доматената паста, разбърквайте и оставете да се къкри за още 10 минути. Сол и черен пипер на вкус. След това извадете от топлина и охладете.
Тестото се навива в гладка наденица, нарязана на парчета. Тестото, което не се използва, трябва да бъде покрито с хранителен филм, за да не се носи.
Завъртете всяко парче в 2-3 мм дебела торта.
Поставете охладените продукти в центъра на тортата.
Да следиш кнедли. Можете да извая вареника по какъвто и да е начин. За мен този път най-обичайният начин за моделиране: тортата се превръща наполовина и половина в средата, а след това последователно ръбовете се разкъсват.
Изсипете масата с брашно и поставете готови вареници.
Сварете вода, добавете сол, добавете към него дафинов лист и 3-4 грах черен пипер. Поставете кнедли във вода еднократно и веднага разбъркайте, така че да не се придържат към дъното. След като се появят кнедли, гответе ги за 5-10 минути, като се съсредоточите върху дебелината на тестото.
Сгответе лука с лук върху слънчогледово олио и изсипете готовата вареника.
Можете да сервирате варенник със зеле и заквасена сметана.
Бон апетит!
Вареники с пържено зеле
Рецепта за вкусни кнедли пълнени със пържено зеле и моркови в доматите.
Съставките
Зеле – 500 гр
Моркови – 50 гр
Слънчогледово олио – 50 мл.
Доматено пюре – 1 супена лъжица.
Сол, пипер – на вкус
zazharki:
Лук – 1-2 бр.
Слънчогледово олио – 50 мл.
тесто:
Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
Пшенично брашно – 3 чаши
Топла вода – 0,5 чаши
Сол – 0,5 л.
Сода – 0,5 л.
Процес на готвене
Обядките със зеле в моето семейство са най-любимите, въпреки че предпочитах повече с пълнени картофи с копър! Снаха ми отдавна е осолена вареника, готвачка само със зеле, въпреки че ги формова големи, така че той яде няколко vareniki и вече е пълна. Разбира се, в такива вареника има предимство – много напълване и малко тесто, но аз все още предпочитам среден вареник. Тестото може безопасно да използва вашите любими. Днес за моделиране на вареника със зеле използвах тесто на заквасена сметана.
Пълненето на кнедли трябва да се подготви предварително, за да има време да се охлади. Необходимо е тънко нарязано зеле и го запържете със слънчогледово олио. Можете да добавите малко моркови.
Замразявайте зелето за 10 минути, добавете доматената паста, разбърквайте и оставете да се къкри за още 10 минути. Сол и черен пипер на вкус. След това извадете от топлина и охладете.
Тестото се навива в гладка наденица, нарязана на парчета. Тестото, което не се използва, трябва да бъде покрито с хранителен филм, за да не се носи.
Завъртете всяко парче в 2-3 мм дебела торта.
Поставете охладените продукти в центъра на тортата.
Да следиш кнедли. Можете да извая вареника по какъвто и да е начин. За мен този път най-обичайният начин за моделиране: тортата се превръща наполовина и половина в средата, а след това последователно ръбовете се разкъсват.
Изсипете масата с брашно и поставете готови вареници.
Сварете вода, добавете сол, добавете към него дафинов лист и 3-4 грах черен пипер. Поставете кнедли във вода еднократно и веднага разбъркайте, така че да не се придържат към дъното. След като се появят кнедли, гответе ги за 5-10 минути, като се съсредоточите върху дебелината на тестото.
Сгответе лука с лук върху слънчогледово олио и изсипете готовата вареника.
Можете да сервирате варенник със зеле и заквасена сметана.
Бон апетит!