Proces kuhanja
Nema nijedne osobe koja ne pokuša tako divno jelo kao vareniki. Vareniki se može pripremiti s različitim punjenjem. Najpopularnije – s kravlji sir, s krumpirom i bobicama.
Jeste li pokušali vareniki s kiselinama i nadjevom? Ako ne, onda predlažem da pripreme ove ukusne i zadovoljavajući vareniki upravo sada.
Pripremite proizvode na popisu.
Pripremite tijesto. Možete pripremiti tradicionalno tijesto na vodi s jaje, možete – prema vašem omiljenom receptu. Ja ću pripremiti tijesto krumpira, što je prikladno ne samo za modeliranje varenika, već i za knedle, keljere i manti.
U kontejner ulijte prosijani brašno (300 g) i ulijte u ulje, promiješajte.
Ulijte sol i ulijte kipuću vodu, promiješajte žlicom. Osušite smjesu pšene brašna u toplom stanju.
Vozimo jaje, dobro promiješati žlicom.
Postupno posipajte ostatak brašna, zamijenite mekan, ali tijesto tijesto, ne držite se za ruke. Možda će možda trebati više brašna. Tijesto je umotano u celofan i ostavljeno na miru 1 sat.
Dok se tijesto “odmara”, obvezujemo se pripremiti punjenje.
U zdjelu, miješajte mljeveno meso (imam – svinju), sjeckani luk, papar i malo soli. Nemojte zaboraviti da će u punjenju biti prisutni kiseli kupus.
Ako je kupus kiselo, isperite ga hladnom vodom i iscijedite. Obrijemo kupus na mesnati brusilicu s velikom rešetkom, iscijedimo malo i dodamo nadjev. U receptu sam naznačio moje razmjere mljevenog mesa i kupusa, možete povećati ili smanjiti količinu mljevenog mesa ili kupusa po vašoj želji.
Tijesto je podijeljeno na nekoliko dijelova. Svaki dio je prebačen u kobasicu. Alternativno, svaku kobasicu smo izrezali u male komadiće. Roll komada u male krugove s valjanja pin. Širili smo punjenje na okruglim krugovima i čvrsto lijepili rubove.
Osim toga, ukrasiti rubove knedle s “pigtail”.
Masti koje se bacaju u kipuću vodu, nemojte zaboraviti da je dodate. Nakon što se proizvodi pojavili, kuhajte ih 5 minuta.
Gotove su gljivice s kiselim kupusom i mljevenim mesom. Kao umak za takav vareniki može se poslužiti kiselo vrhnje, maslac. I volimo umakati knedle u mirisnom suncokretovom ulju. Bon appetit!
Vareniki s kiselim kupusom i nadjevom
Prekrasna opcija za ručak ili večeru za cijelu obitelj je pikantne knedle s kiselinama i mljevenim mesom.
Sastojci
Brašno – 350 g
Jaja – 1 kom.
Voda (kipuća voda) – 200 ml
Biljno ulje – 3 predmeta l.
Sol – 0,5 tsp.
punjenje:
Mljeveno meso – 350 g
Kiseli kupus – 700 g (označena je težina stisnutog kupusa)
Sol – okus
Paprika Ch.M. – kušati
Luk – 150-200 g
Proces kuhanja
Nema nijedne osobe koja ne pokuša tako divno jelo kao vareniki. Vareniki se može pripremiti s različitim punjenjem. Najpopularnije – s kravlji sir, s krumpirom i bobicama.
Jeste li pokušali vareniki s kiselinama i nadjevom? Ako ne, onda predlažem da pripreme ove ukusne i zadovoljavajući vareniki upravo sada.
Pripremite proizvode na popisu.
Pripremite tijesto. Možete pripremiti tradicionalno tijesto na vodi s jaje, možete – prema vašem omiljenom receptu. Ja ću pripremiti tijesto krumpira, što je prikladno ne samo za modeliranje varenika, već i za knedle, keljere i manti.
U kontejner ulijte prosijani brašno (300 g) i ulijte u ulje, promiješajte.
Ulijte sol i ulijte kipuću vodu, promiješajte žlicom. Osušite smjesu pšene brašna u toplom stanju.
Vozimo jaje, dobro promiješati žlicom.
Postupno posipajte ostatak brašna, zamijenite mekan, ali tijesto tijesto, ne držite se za ruke. Možda će možda trebati više brašna. Tijesto je umotano u celofan i ostavljeno na miru 1 sat.
Dok se tijesto “odmara”, obvezujemo se pripremiti punjenje.
U zdjelu, miješajte mljeveno meso (imam – svinju), sjeckani luk, papar i malo soli. Nemojte zaboraviti da će u punjenju biti prisutni kiseli kupus.
Ako je kupus kiselo, isperite ga hladnom vodom i iscijedite. Obrijemo kupus na mesnati brusilicu s velikom rešetkom, iscijedimo malo i dodamo nadjev. U receptu sam naznačio moje razmjere mljevenog mesa i kupusa, možete povećati ili smanjiti količinu mljevenog mesa ili kupusa po vašoj želji.
Tijesto je podijeljeno na nekoliko dijelova. Svaki dio je prebačen u kobasicu. Alternativno, svaku kobasicu smo izrezali u male komadiće. Roll komada u male krugove s valjanja pin. Širili smo punjenje na okruglim krugovima i čvrsto lijepili rubove.
Osim toga, ukrasiti rubove knedle s “pigtail”.
Masti koje se bacaju u kipuću vodu, nemojte zaboraviti da je dodate. Nakon što se proizvodi pojavili, kuhajte ih 5 minuta.
Gotove su gljivice s kiselim kupusom i mljevenim mesom. Kao umak za takav vareniki može se poslužiti kiselo vrhnje, maslac. I volimo umakati knedle u mirisnom suncokretovom ulju. Bon appetit!