Prekrasna opcija za ručak ili večeru za cijelu obitelj je pikantne knedle s kiselinama i mljevenim mesom.

Sastojci

tijesto:

Brašno – 350 g

Jaja – 1 kom.

Voda (kipuća voda) – 200 ml

Biljno ulje – 3 predmeta l.

Sol – 0,5 tsp.

punjenje:

Mljeveno meso – 350 g

Kiseli kupus – 700 g (označena je težina stisnutog kupusa)

Sol – okus

Paprika Ch.M. – kušati

Luk – 150-200 g

  • 155 kCal
  • 1 sat

Proces kuhanja

Nema nijedne osobe koja ne pokuša tako divno jelo kao vareniki. Vareniki se može pripremiti s različitim punjenjem. Najpopularnije – s kravlji sir, s krumpirom i bobicama.

Jeste li pokušali vareniki s kiselinama i nadjevom? Ako ne, onda predlažem da pripreme ove ukusne i zadovoljavajući vareniki upravo sada.

Pripremite proizvode na popisu.

Sastojci za vareniki s kiselim kupusom i mljevenim mesom

Pripremite tijesto. Možete pripremiti tradicionalno tijesto na vodi s jaje, možete – prema vašem omiljenom receptu. Ja ću pripremiti tijesto krumpira, što je prikladno ne samo za modeliranje varenika, već i za knedle, keljere i manti.

U kontejner ulijte prosijani brašno (300 g) i ulijte u ulje, promiješajte.

Ulijte ulje u brašno

Ulijte sol i ulijte kipuću vodu, promiješajte žlicom. Osušite smjesu pšene brašna u toplom stanju.

Ulijte kipuću vodu

Vozimo jaje, dobro promiješati žlicom.

Vozite jaje

Postupno posipajte ostatak brašna, zamijenite mekan, ali tijesto tijesto, ne držite se za ruke. Možda će možda trebati više brašna. Tijesto je umotano u celofan i ostavljeno na miru 1 sat.

Mijesiti tijesto

Dok se tijesto “odmara”, obvezujemo se pripremiti punjenje.

U zdjelu, miješajte mljeveno meso (imam – svinju), sjeckani luk, papar i malo soli. Nemojte zaboraviti da će u punjenju biti prisutni kiseli kupus.

Kombinirajte nadjev, luk, sol i papar

Ako je kupus kiselo, isperite ga hladnom vodom i iscijedite. Obrijemo kupus na mesnati brusilicu s velikom rešetkom, iscijedimo malo i dodamo nadjev. U receptu sam naznačio moje razmjere mljevenog mesa i kupusa, možete povećati ili smanjiti količinu mljevenog mesa ili kupusa po vašoj želji.

  Školjke s trešnjama

Stavite kupus

Tijesto je podijeljeno na nekoliko dijelova. Svaki dio je prebačen u kobasicu. Alternativno, svaku kobasicu smo izrezali u male komadiće. Roll komada u male krugove s valjanja pin. Širili smo punjenje na okruglim krugovima i čvrsto lijepili rubove.

Stavite punjenje na tijesto

Osim toga, ukrasiti rubove knedle s “pigtail”.

Spremiti knedle

Masti koje se bacaju u kipuću vodu, nemojte zaboraviti da je dodate. Nakon što se proizvodi pojavili, kuhajte ih 5 minuta.

Gotove su gljivice s kiselim kupusom i mljevenim mesom. Kao umak za takav vareniki može se poslužiti kiselo vrhnje, maslac. I volimo umakati knedle u mirisnom suncokretovom ulju. Bon appetit!

Recept za vareniki s kiselinama i mljevenim mesom