Процес на готвене
Опитали ли сте котлети от патица и не сте останали безразлични към тях? Както ви разбирам. В крайна сметка, това е невероятно вкусно, сочно, ароматно, с вкусна, хрупкава коричка от котлети. И ако на гарнитура се сервира с картофено пюре и салата от пресни зеленчуци – това е връх на вкус и наслада на храната. Ако не се страхуваш да спечелят лишаване тегло, защото кюфтетата патешките не се отнасят за диета – ям по безопасен начин.
Пригответе необходимите съставки за патладжаните.
Хляб поставете в дълбока купа и излейте млякото. Докато сте оставили настрана и започнете да готвите пълнежа.
Патицата се измива добре и се избърсва със салфетки, като се премахва излишната влага. След това трябва да премахнете филето от патешки гърди. За да направите това, имате нужда от остър нож, за да направите дълъг надлъжен разрез по цялата хвърлена четка. След това, с режещи движения, отделете месото от костите. Така изрежете половината от филето, а след това и второто.
Когато филето е готово – нарязани на малки парченца. Дебел не трябва да бъдат премахнати – отоплява с част от него по време на печене, а някои ще осигури сочни бургери и хранене.
Приготвено месо за мелене на месомелачка с малка или средна мрежа.
Обелният лук и чесън също се смилат на земята.
Добавете яйцето, добавете сол, черен пипер, галета (аз използвам бисквити с подправки, които включват: кориандър, червен пипер, индийско орехче и босилек) и грис. След това добавете хляба, предварително накиснат в млякото. Млякото трябва да бъде изгорено и да се добави само трохи към пълнежа, без кора.
Разбъркайте изцяло цялата маса. Не е необходимо да бързате на този етап – всички съставки трябва да бъдат свързани възможно най-много. За да се постигне това, е необходимо да се използва сила и да се премахне пълнежа.
Необходимо е да извадите цялото силово пюре и със сила, рязко движение, за да го върнете обратно. Повторете това 20-30 пъти. Малки след това ще бъде по-буйна, тя ще запази формата добре и няма да позволи на котлети да се пука и се разпада по време на пържене.
Тогава мляното месо трябва да се раздели на малки парчета и от всеки да се образуват котлети. Размерът и формата на котлети зависи само от вашите желания и предпочитания. Всеки котлет трябва също да се изхвърли, да се премести от палма до длан, с резки движения.
Когато всички котлети се оформят, можете да затоплите тигана с растително масло. Когато петролът се загрее добре и започне да се напуква малко – поставете котлетата.
Запържете ги от двете страни на красив червен цвят.
Деликатни, сочни и питателни пасти от патица могат да се сервират на масата. Но за да му се обади никой няма да трябва, защото всички се събраха по време на печенето – трудно е да се противопоставим на такъв аромат.
Бон апетит. Кук с любов.
Котлети от патица
Котлети, направени от патица – това е много вкусно. Силно препоръчвам да опитате онези, които още не са го направили.
Съставките
Патица – 1 парче.
Плодова хляб – 2 бр.
Мляко – 150 мл
Яйце – 1 бр.
Лук – 2 бр.
Чесън – 2 карамфил
Подправки с подправки – 1 супена лъжица.
Сирена – 1 супена лъжица.
Сол, черен смлян пипер – на вкус
Процес на готвене
Опитали ли сте котлети от патица и не сте останали безразлични към тях? Както ви разбирам. В крайна сметка, това е невероятно вкусно, сочно, ароматно, с вкусна, хрупкава коричка от котлети. И ако на гарнитура се сервира с картофено пюре и салата от пресни зеленчуци – това е връх на вкус и наслада на храната. Ако не се страхуваш да спечелят лишаване тегло, защото кюфтетата патешките не се отнасят за диета – ям по безопасен начин.
Пригответе необходимите съставки за патладжаните.
Хляб поставете в дълбока купа и излейте млякото. Докато сте оставили настрана и започнете да готвите пълнежа.
Патицата се измива добре и се избърсва със салфетки, като се премахва излишната влага. След това трябва да премахнете филето от патешки гърди. За да направите това, имате нужда от остър нож, за да направите дълъг надлъжен разрез по цялата хвърлена четка. След това, с режещи движения, отделете месото от костите. Така изрежете половината от филето, а след това и второто.
Когато филето е готово – нарязани на малки парченца. Дебел не трябва да бъдат премахнати – отоплява с част от него по време на печене, а някои ще осигури сочни бургери и хранене.
Приготвено месо за мелене на месомелачка с малка или средна мрежа.
Обелният лук и чесън също се смилат на земята.
Добавете яйцето, добавете сол, черен пипер, галета (аз използвам бисквити с подправки, които включват: кориандър, червен пипер, индийско орехче и босилек) и грис. След това добавете хляба, предварително накиснат в млякото. Млякото трябва да бъде изгорено и да се добави само трохи към пълнежа, без кора.
Разбъркайте изцяло цялата маса. Не е необходимо да бързате на този етап – всички съставки трябва да бъдат свързани възможно най-много. За да се постигне това, е необходимо да се използва сила и да се премахне пълнежа.
Необходимо е да извадите цялото силово пюре и със сила, рязко движение, за да го върнете обратно. Повторете това 20-30 пъти. Малки след това ще бъде по-буйна, тя ще запази формата добре и няма да позволи на котлети да се пука и се разпада по време на пържене.
Тогава мляното месо трябва да се раздели на малки парчета и от всеки да се образуват котлети. Размерът и формата на котлети зависи само от вашите желания и предпочитания. Всеки котлет трябва също да се изхвърли, да се премести от палма до длан, с резки движения.
Когато всички котлети се оформят, можете да затоплите тигана с растително масло. Когато петролът се загрее добре и започне да се напуква малко – поставете котлетата.
Запържете ги от двете страни на красив червен цвят.
Деликатни, сочни и питателни пасти от патица могат да се сервират на масата. Но за да му се обади никой няма да трябва, защото всички се събраха по време на печенето – трудно е да се противопоставим на такъв аромат.
Бон апетит. Кук с любов.