Proces kuhanja
Kriski, zlatni krumpir luk je jednostavna, ali nevjerojatno ukusna poslastica koju ne možete odoljeti. Danas predlažem kuhati ovo ukusno povrće kekse kod kuće. Pripremite pikantne i okusne krekere prema tradicionalnom indijskom receptu, zasnovanom na brašnom cijelog zrna, uz dodatak aromatskih začina, svježeg bilja, luka i vruće paprike. Takve ukusne hrskave krekeri će biti izvrsni nezavisni snack ili osnova za slane canapes, učinkovito nadopunjuju pates i hummus, te će postati apetitantna alternativa jetre ili kruh. Isprobajte!
Za kuhanje, trebat će vam sastojci navedeni na popisu.
Fino usitniti crveni luk, peršin lišće ili cilantro i 1/4 pikantnog papra.
Kombiniraju sve suhe sastojke: cjelovitog brašna, soda bikarbona, kumin sjemena i sezam, osuši luk, bilje, papar i piskavica, sjeckani luk, peršin / Cilantro, ljuta paprika i sol za okus. Sve dobro izmiješajte. Dodam 3 piskavice velike morske soli, da dobijem malo slane krekere.
Dodajte jogurt i maslinovo ulje. Još jednom, sve dobro miješajte mljevenjem mješavine s vrhovima prstiju.
Nastavljajući miješati smjesu, 1-2 žlice, postepeno dodajte toploj vodi dok se ne pojavi tijesto. Obično je potrebno od 80 do 100-110 ml vode.
Mijesite tijesto nekoliko minuta dok ne bude ujednačen.
Prigušite salvete ili kuhinjski ručnik u vodi. Istisnuti sav višak vode, tijesto u ručnik folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi 20 minuta.
Prepustite tijesto na debljinu od 2-3 mm. Ako je neophodno, da se tijesto ne lijepi, podmazujte valjak ili radnu površinu malom količinom biljnog ulja.
Izrežite tijesto na komade željene veličine ili dajte krekeri željeni oblik uz pomoć kovrčavih kolačića.
Postavite krekere na pladanj za pečenje s papirnatim papirom i često nagnuti s vilicom.
Stavite kriške krumpira u predgrijanu pećnicu 170-175 stupnjeva i pecite 10-11 minuta.
Zatim okrenite krekere i pecite još 10-11 minuta na drugoj strani, sve do zlatno smeđe.
Krekeri s lukom su spremni. Prije posluživanja, lagano ih ohladi – pa će krekeri postati još hrskavičniji.
Krekeri na luku
Mi pripremamo začinjene, kraste krekere od luka od cjelovitog brašna prema tradicionalnom indijskom receptu.
Sastojci
Brašno – integralni kruh 250 g
Salata od luka (crveno) – 1 kom. (2 žlice)
Peršin / korijandar – 0,5 greda
Vruće paprike – 0,25 kom.
Jogurt – 1,5 tbsp.
Maslinovo ulje – 4 žlice.
Soda – 0,5 tsp.
Osušeni luk – 1 tsp.
Crni papar u prahu – 1/4 tsp.
Pšenični grašak – 0,25 tsp.
Sjeme kuminina – 1 tbsp.
Sezam – 2 tbsp.
Sol – okus
Osušeni bilje – 2 tbsp.
Topla voda – 80-100 ml (ako je potrebno)
Proces kuhanja
Kriski, zlatni krumpir luk je jednostavna, ali nevjerojatno ukusna poslastica koju ne možete odoljeti. Danas predlažem kuhati ovo ukusno povrće kekse kod kuće. Pripremite pikantne i okusne krekere prema tradicionalnom indijskom receptu, zasnovanom na brašnom cijelog zrna, uz dodatak aromatskih začina, svježeg bilja, luka i vruće paprike. Takve ukusne hrskave krekeri će biti izvrsni nezavisni snack ili osnova za slane canapes, učinkovito nadopunjuju pates i hummus, te će postati apetitantna alternativa jetre ili kruh. Isprobajte!
Za kuhanje, trebat će vam sastojci navedeni na popisu.
Fino usitniti crveni luk, peršin lišće ili cilantro i 1/4 pikantnog papra.
Kombiniraju sve suhe sastojke: cjelovitog brašna, soda bikarbona, kumin sjemena i sezam, osuši luk, bilje, papar i piskavica, sjeckani luk, peršin / Cilantro, ljuta paprika i sol za okus. Sve dobro izmiješajte. Dodam 3 piskavice velike morske soli, da dobijem malo slane krekere.
Dodajte jogurt i maslinovo ulje. Još jednom, sve dobro miješajte mljevenjem mješavine s vrhovima prstiju.
Nastavljajući miješati smjesu, 1-2 žlice, postepeno dodajte toploj vodi dok se ne pojavi tijesto. Obično je potrebno od 80 do 100-110 ml vode.
Mijesite tijesto nekoliko minuta dok ne bude ujednačen.
Prigušite salvete ili kuhinjski ručnik u vodi. Istisnuti sav višak vode, tijesto u ručnik folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi 20 minuta.
Prepustite tijesto na debljinu od 2-3 mm. Ako je neophodno, da se tijesto ne lijepi, podmazujte valjak ili radnu površinu malom količinom biljnog ulja.
Izrežite tijesto na komade željene veličine ili dajte krekeri željeni oblik uz pomoć kovrčavih kolačića.
Postavite krekere na pladanj za pečenje s papirnatim papirom i često nagnuti s vilicom.
Stavite kriške krumpira u predgrijanu pećnicu 170-175 stupnjeva i pecite 10-11 minuta.
Zatim okrenite krekere i pecite još 10-11 minuta na drugoj strani, sve do zlatno smeđe.
Krekeri s lukom su spremni. Prije posluživanja, lagano ih ohladi – pa će krekeri postati još hrskavičniji.