Ruoanvalmistusprosessi
Miso keitto tai miso-leipä on perinteinen, hyvin suosittu japanilaisen keittiön ruokalaji. Todennäköisesti se on suosittu jopa sushia. Miso-keiton kanssa japanilaiset alkavat päiväksi, jatkaaan ja päättyvät illanviettoon. Miso-keittoa tarjoillaan asiakkaille ja keitetty ravintoloissa. Mison valmistautuminen laajasti kotona on melko yksinkertainen. Tärkeimpiä ainesosia voi ostaa kaikissa myymälöissä, jotka myyvät tuotteita sushille.
Valmista miso keittoa merilevää wakame ja tofu, valmistele kaikki tarvittavat tuotteet luettelossa. Miso-keiton valmistelu hyvin nopeasti, kirjaimellisesti muutamassa minuutissa, joten kaikki ainesosat on oltava valmiina – valmis ja valmistettu.
Kuivattu merilevä kääritty syvä kulhoon.
Kaada ne runsaalla vedellä, anna levien turvota.
Pasta miso kaada lasillinen vettä, sekoita hyvin, niin ettei ole kokkareita.
Kuivattuja sieniä shiitake täytä kiehuvaa vettä, peitä ja anna niiden turvota 15-20 minuuttia.
Kaada litra vettä pannuun, lisää siihen aiemmin liotettuja sieniä yhdessä veden kanssa, jossa ne paisuvat. Kuivaa kuivatut sienet 15 minuuttia.
Lisää sitten dashaan rakeinen liemi. Sekoita.
Lisää välittömästi miso tahna, vain sekoita keitto huolellisesti.
Miso-tahnan jälkeen lisätään levät nopeasti wakamiin.
Kun keitto kiehuu, laita se kuutioiksi tofu, sekoita hyvin varovasti, jotta ei katkaista juustonpalojen, ja heti sammuta liesi. Peitä keitto kansiin ja anna sen keittää muutaman minuutin ajan.
Uskotaan, että vähemmän keitetty miso keittoa, sitä hyödyllisempien aineiden se pysyy. Siksi kypsennin keitto paketin ohjeiden mukaisesti miso-tahraan – 4-5 minuuttia, ei lasketa kuivattujen sienten valmisteluajankohtaa.
Miso keitto merilevää wakame ja tofu
Hämmästyttävän herkullinen japanilaisen keittiön keitto, joka on valmistettu kotona.
Ainesosat
Miso-tahna – 120 g
Broileria dashi (dasi) -rakeissa – 2-3 ruokalusikallista.
Alga Wakame – 4-5 rkl.
Juusto tofu valkoinen – 100 g
Shiitake sienet – 10-15 kpl.
Vihreät sipulit – 2-3 kpl.
Vesi – 1 l
Ruoanvalmistusprosessi
Miso keitto tai miso-leipä on perinteinen, hyvin suosittu japanilaisen keittiön ruokalaji. Todennäköisesti se on suosittu jopa sushia. Miso-keiton kanssa japanilaiset alkavat päiväksi, jatkaaan ja päättyvät illanviettoon. Miso-keittoa tarjoillaan asiakkaille ja keitetty ravintoloissa. Mison valmistautuminen laajasti kotona on melko yksinkertainen. Tärkeimpiä ainesosia voi ostaa kaikissa myymälöissä, jotka myyvät tuotteita sushille.
Valmista miso keittoa merilevää wakame ja tofu, valmistele kaikki tarvittavat tuotteet luettelossa. Miso-keiton valmistelu hyvin nopeasti, kirjaimellisesti muutamassa minuutissa, joten kaikki ainesosat on oltava valmiina – valmis ja valmistettu.
Kuivattu merilevä kääritty syvä kulhoon.
Kaada ne runsaalla vedellä, anna levien turvota.
Pasta miso kaada lasillinen vettä, sekoita hyvin, niin ettei ole kokkareita.
Kuivattuja sieniä shiitake täytä kiehuvaa vettä, peitä ja anna niiden turvota 15-20 minuuttia.
Kaada litra vettä pannuun, lisää siihen aiemmin liotettuja sieniä yhdessä veden kanssa, jossa ne paisuvat. Kuivaa kuivatut sienet 15 minuuttia.
Lisää sitten dashaan rakeinen liemi. Sekoita.
Lisää välittömästi miso tahna, vain sekoita keitto huolellisesti.
Miso-tahnan jälkeen lisätään levät nopeasti wakamiin.
Kun keitto kiehuu, laita se kuutioiksi tofu, sekoita hyvin varovasti, jotta ei katkaista juustonpalojen, ja heti sammuta liesi. Peitä keitto kansiin ja anna sen keittää muutaman minuutin ajan.
Uskotaan, että vähemmän keitetty miso keittoa, sitä hyödyllisempien aineiden se pysyy. Siksi kypsennin keitto paketin ohjeiden mukaisesti miso-tahraan – 4-5 minuuttia, ei lasketa kuivattujen sienten valmisteluajankohtaa.