Kiwi on Tkemali Abkhazian kastike, joka sopii täydellisesti lihaan ja kaloihin.
Ainesosat
Kiivihedelmät – 200 g
Valkosipuli – 2 neilikkaa
Persilja – 0,5 sädettä
Cilantro – 0,5 sädettä
Suola – 5 g
Sokeri – 10 g
Pippuri musta maa – maistaa
Vesi – 100 ml
Ruoanvalmistusprosessi
Kiwi on erinomainen Abhasian kastike, joka sopii täydellisesti lihaan ja kaloihin. Se ei ole kovin yleinen, joten se on houkutteleva eksotiikansa vuoksi. Kiki-kekkikastiketta voidaan keittää juuri ennen tarjoilua tai voit valmistautua tulevaa käyttöä varten. Tämä pätee erityisesti niille, jotka kasvattavat kiiviä, jonka hedelmiä ei ole säilytetty pitkään.
Kastike miellyttää kaikkia tkemalin ystäviä. Hänen väri on epätavallinen – vihreä, maku on myös ainutlaatuinen, se on vain pakko kokeilla! Maku voi vaihdella harkiten – joku haluaa enemmän valkosipulia ja joku – pippuria, joku maistaa makeaa hahmoa, jota haluat korostaa lisäämällä sokeria. Kokeile, kokeile!
Valmista elintarvikkeet listalle, sillä Abhasian ruokaa on tyypillistä korianterille, mutta emme todellakaan pidä siitä, joten otin parselin.
Kiivi kuoriutui.
Leikkaa kiivi paloiksi ja laita kattilaan.
Keitä hitaasti kiehuvaa, lisää vettä, 10-15 minuuttia.
Vaikka kiivi keitetään, leikkaa vihannekset ja valkosipuli. Ensimmäinen leikkaus ja käytä sitten mitä tahansa hiomamenetelmää – otin kahvijauheen.
Kiivin hedelmät pehmeiksi, murskaa ne hieman lastalla.
Lisää hienonnettu viheriö, suola.
Lisää paprika.
Sekoitetaan hyvin ja panetetaan tulelle vielä 10 minuuttia.
Sekoita massa sitten sekoittimella. Jos haluat kypsennä kiekkoa tkemaliin myöhempää käyttöä varten – kiehua uudelleen ja kaada steriiliin astioihin, peitä steriileillä kannoilla.
Jäähdytä kastike ja tarjoile lihaa ja kalaa pääruoalla.
Bon appetit!
Tkemali kiivistä
Kiwi on Tkemali Abkhazian kastike, joka sopii täydellisesti lihaan ja kaloihin.
Ainesosat
Kiivihedelmät – 200 g
Valkosipuli – 2 neilikkaa
Persilja – 0,5 sädettä
Cilantro – 0,5 sädettä
Suola – 5 g
Sokeri – 10 g
Pippuri musta maa – maistaa
Vesi – 100 ml
Ruoanvalmistusprosessi
Kiwi on erinomainen Abhasian kastike, joka sopii täydellisesti lihaan ja kaloihin. Se ei ole kovin yleinen, joten se on houkutteleva eksotiikansa vuoksi. Kiki-kekkikastiketta voidaan keittää juuri ennen tarjoilua tai voit valmistautua tulevaa käyttöä varten. Tämä pätee erityisesti niille, jotka kasvattavat kiiviä, jonka hedelmiä ei ole säilytetty pitkään.
Kastike miellyttää kaikkia tkemalin ystäviä. Hänen väri on epätavallinen – vihreä, maku on myös ainutlaatuinen, se on vain pakko kokeilla! Maku voi vaihdella harkiten – joku haluaa enemmän valkosipulia ja joku – pippuria, joku maistaa makeaa hahmoa, jota haluat korostaa lisäämällä sokeria. Kokeile, kokeile!
Valmista elintarvikkeet listalle, sillä Abhasian ruokaa on tyypillistä korianterille, mutta emme todellakaan pidä siitä, joten otin parselin.
Kiivi kuoriutui.
Leikkaa kiivi paloiksi ja laita kattilaan.
Keitä hitaasti kiehuvaa, lisää vettä, 10-15 minuuttia.
Vaikka kiivi keitetään, leikkaa vihannekset ja valkosipuli. Ensimmäinen leikkaus ja käytä sitten mitä tahansa hiomamenetelmää – otin kahvijauheen.
Kiivin hedelmät pehmeiksi, murskaa ne hieman lastalla.
Lisää hienonnettu viheriö, suola.
Lisää paprika.
Sekoitetaan hyvin ja panetetaan tulelle vielä 10 minuuttia.
Sekoita massa sitten sekoittimella. Jos haluat kypsennä kiekkoa tkemaliin myöhempää käyttöä varten – kiehua uudelleen ja kaada steriiliin astioihin, peitä steriileillä kannoilla.
Jäähdytä kastike ja tarjoile lihaa ja kalaa pääruoalla.
Bon appetit!