Proceso de cocción
No es tan fácil encontrar semillas de amaranto (un pariente de nuestro shirin) en oferta, y por el momento sigue siendo un producto caro.
Pero si tiene la suerte de comprar este producto, intente cocinar gachas de amaranto. Preparé de acuerdo con la receta indicada en el paquete, teniendo en cuenta las recomendaciones encontradas en Internet.
El amaranto no contiene gluten, tiene un 30 por ciento más de proteína que en la misma soja, el trigo. El contenido calórico indicado en el paquete es 371 kcal.
En cuanto al olor y sabor a hierbas, que son censurados, yo, por ejemplo, escuché claramente el aroma del maíz para cocinar.
No disparé demasiado agresivamente, pero, aparentemente, porque no hice hervir intensamente las semillas, las mantuve a fuego medio.
Un punto aparte es la pureza de las semillas. En el envase, no encontré una recomendación para lavar las semillas, pero durante el proceso de ebullición, la espuma no estaba limpia. Obviamente, las semillas son muy deseables para lavarlas antes de cocinarlas, sin importar lo limpias que puedan parecer. ¿Cómo? Este es un problema separado. Quizás alguien comparta un secreto, porque las semillas son ligeras, flotan.
¿Vamos a proceder? Preparar agua, semillas.
Llevamos el agua a ebullición. Debería hervir bien.
Vertimos semillas. Aparecerán de inmediato. De acuerdo con el empaque, esto es normal. No todo salió a la superficie, la parte inmediatamente se hundió hasta el fondo.
Cubra con una tapa, lleve a ebullición, sal. Las semillas pueden dispararse, por lo que es mejor no abrir la tapa por primera vez.
Cocemos gachas de amaranto de 35 a 40 minutos. Debe ser viscoso.
El cereal listo debe ser suplementado con cualquier salsa, salsa, condimento, adjika (mermelada, fruta, si la papilla es dulce), porque en sí mismo no es particularmente interesante.
Por separado, quiero señalar que el más atractivo en la papilla de las semillas de amaranto es su estructura en forma de pequeños huevos. Seguramente puedes jugarlo y descubrir algo así como un falso caviar)))
Gachas de amaranto
Por supuesto, para el amaranto, un gran futuro. Las gachas de sus semillas son nutritivas, nutritivas y al mismo tiempo muy livianas.
Los ingredientes
Amaranto (semillas) – 1 vaso
Agua – 3 tazas
Sal a gusto
Proceso de cocción
No es tan fácil encontrar semillas de amaranto (un pariente de nuestro shirin) en oferta, y por el momento sigue siendo un producto caro.
Pero si tiene la suerte de comprar este producto, intente cocinar gachas de amaranto. Preparé de acuerdo con la receta indicada en el paquete, teniendo en cuenta las recomendaciones encontradas en Internet.
El amaranto no contiene gluten, tiene un 30 por ciento más de proteína que en la misma soja, el trigo. El contenido calórico indicado en el paquete es 371 kcal.
En cuanto al olor y sabor a hierbas, que son censurados, yo, por ejemplo, escuché claramente el aroma del maíz para cocinar.
No disparé demasiado agresivamente, pero, aparentemente, porque no hice hervir intensamente las semillas, las mantuve a fuego medio.
Un punto aparte es la pureza de las semillas. En el envase, no encontré una recomendación para lavar las semillas, pero durante el proceso de ebullición, la espuma no estaba limpia. Obviamente, las semillas son muy deseables para lavarlas antes de cocinarlas, sin importar lo limpias que puedan parecer. ¿Cómo? Este es un problema separado. Quizás alguien comparta un secreto, porque las semillas son ligeras, flotan.
¿Vamos a proceder? Preparar agua, semillas.
Llevamos el agua a ebullición. Debería hervir bien.
Vertimos semillas. Aparecerán de inmediato. De acuerdo con el empaque, esto es normal. No todo salió a la superficie, la parte inmediatamente se hundió hasta el fondo.
Cubra con una tapa, lleve a ebullición, sal. Las semillas pueden dispararse, por lo que es mejor no abrir la tapa por primera vez.
Cocemos gachas de amaranto de 35 a 40 minutos. Debe ser viscoso.
El cereal listo debe ser suplementado con cualquier salsa, salsa, condimento, adjika (mermelada, fruta, si la papilla es dulce), porque en sí mismo no es particularmente interesante.
Por separado, quiero señalar que el más atractivo en la papilla de las semillas de amaranto es su estructura en forma de pequeños huevos. Seguramente puedes jugarlo y descubrir algo así como un falso caviar)))