Főzés
Shchi egy csodálatos hagyományos étel az orosz konyha. Káposzta leves, szalonna, csalán alapja. A Shchi-t a sovány (“üres”), és a teljes (“gazdag”) készítik elő. A levesben levő levest vízben vagy zöldségben lévő levesben készítették, hozzáadtak gomba, fehérrépa, sóoldat és különböző gyógynövények. A hagyományos levest marhahúsra vagy baromfihúsra készítették. Schia egy mindennapi szokásos étel volt, amely “nem unatkozott”. Nem semmi az orosz nyelv, mint a közmondások és mondások a leves, „káposztaleves igen zabkása – élelmiszer”, „tanítani felesége levest főzni” – ezzel azt, hogy a leves – egyszerű és hétköznapi étel. Van egy szellem minden ősök otthonában, ezért készítsük el ezt a csodálatos levest.
Ma pekingi káposztaból főzünk levest. Ennek a káposztának a sajátossága, hogy lágyabb és finomabb, mint a fehér, figyelembe veszik a főzés során. A pekingi káposzta Shchi-ét egy sovány verzióban lehet főzni, zöldséglében. A leves hagyományosan nem hozott hőkezelt termékek, azaz nem pirított vagy „zazharki” nem teszünk (bár én oly ritkán pirított zöldségek levesek, anyám és nagyanyám készített)).
Tehát elkészítjük a szükséges termékeket. A káposzta levest egy 3 literes serpenyőben pácoltattam, a leves gazdag és elég vastag volt, amint szeretem.
Egy serpenyőben hideg vizet öntünk, ott elküldjük ott a mosott csirke darabokat. Mindig a zöld növényeket használom fel a húsleves elkészítéséhez, kötődnek hozzá egy zsinórral, így kényelmesen eltávolítják őket később, amikor felhagynak az illatukkal.
Tegye fel a serpenyőt egy erős tűzre, de most kapunk zöldséget. Hagyma és sárgarépa kockákra vágva.
Amikor a húsleves forralja, akkor biztosan távolítsa el a habot (“zaj”), akkor a leves átlátszó lesz.
A forró levesben adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. A friss sárgarépa bármilyen leveshez való hozzáadása átláthatóvá teszi. Tűz van a közepén.
Mivel a leves hagyományosan egy orosz tűzhely kályhában lógott, hagyjuk főzni levest közepes hőségben is, nem engedve forralni, fontos.
Míg finom levest főzünk, készítsünk zöldséget. Peking káposzta lesz szét a lemezek, meg fogjuk mosni, és megvitatjuk. Kivágjuk a sűrű részt, és a lap finom részeit az időig el kell halasztani. A lapok vékony részét vékony csíkokkal vágtuk le.
A burgonyát megtisztítják és kockákra vagy kockákra vágják, ahogyan megszokta.
30 perc elteltével a húslevesünk készen áll, kivágunk egy csomó szárakat, és hozzáadjuk a vágott káposztát a leveshez. Forraljuk fel.
Mivel a pekingi káposzta gyorsabb, mint a szokásos fehér káposzta, 5 perc elteltével krumplit rakunk a potba. Fedjük le a fedelet és főzzük le a levest további 5-7 perc alatt a közepes hő. Időközben a káposzta leveleinek szelíd részét vágjuk szalmával.
A bolgár bors és a paradicsom felét apró kockákra vágják. Adjunk apróra vágott leveleket Peking káposzta, paradicsom és bors egy serpenyőbe. Ezzel egyidejűleg adj hozzá a tört fokhagymát, ha akarod. Fokhagymát adok a lemezhez.
Forraljuk fel, adjunk hozzá sót, és kapcsoljuk ki a tüzet. Adjuk hozzá a babérlevéleket, és hagyjuk hagyni a shishaet 20-30 percig. A pekingi káposzta telített, finom és aromás káposzta leves készen áll!
Káposzta leves tejföllel és zöldségekkel. A karcsú változatban csak zöldeket adjon hozzá. Stephen szelleme minden bizonnyal a rokonok étvágyát fogja előidézni, gyorsan az asztalhoz vinni őket!
Cook az egészségért!
Shchi a kínai káposztából
Magnificent zöld káposzta leves nem csak csirke (mint én), hanem egy sovány változata is.
Az összetevők
Csirke – 400 g
Peking káposzta – 300 g
Burgonya – 4-5 db.
Sárgarépa – 1 db.
Hagyma – 1 db.
Bolgár bors – 0,5 db.
Paradicsom – 0,5 db.
Fokhagyma – 1 fog
Bay leaf – 2 db.
Zöldek – ízlés szerint
Só, bors – ízlés szerint
Főzés
Shchi egy csodálatos hagyományos étel az orosz konyha. Káposzta leves, szalonna, csalán alapja. A Shchi-t a sovány (“üres”), és a teljes (“gazdag”) készítik elő. A levesben levő levest vízben vagy zöldségben lévő levesben készítették, hozzáadtak gomba, fehérrépa, sóoldat és különböző gyógynövények. A hagyományos levest marhahúsra vagy baromfihúsra készítették. Schia egy mindennapi szokásos étel volt, amely “nem unatkozott”. Nem semmi az orosz nyelv, mint a közmondások és mondások a leves, „káposztaleves igen zabkása – élelmiszer”, „tanítani felesége levest főzni” – ezzel azt, hogy a leves – egyszerű és hétköznapi étel. Van egy szellem minden ősök otthonában, ezért készítsük el ezt a csodálatos levest.
Ma pekingi káposztaból főzünk levest. Ennek a káposztának a sajátossága, hogy lágyabb és finomabb, mint a fehér, figyelembe veszik a főzés során. A pekingi káposzta Shchi-ét egy sovány verzióban lehet főzni, zöldséglében. A leves hagyományosan nem hozott hőkezelt termékek, azaz nem pirított vagy „zazharki” nem teszünk (bár én oly ritkán pirított zöldségek levesek, anyám és nagyanyám készített)).
Tehát elkészítjük a szükséges termékeket. A káposzta levest egy 3 literes serpenyőben pácoltattam, a leves gazdag és elég vastag volt, amint szeretem.
Egy serpenyőben hideg vizet öntünk, ott elküldjük ott a mosott csirke darabokat. Mindig a zöld növényeket használom fel a húsleves elkészítéséhez, kötődnek hozzá egy zsinórral, így kényelmesen eltávolítják őket később, amikor felhagynak az illatukkal.
Tegye fel a serpenyőt egy erős tűzre, de most kapunk zöldséget. Hagyma és sárgarépa kockákra vágva.
Amikor a húsleves forralja, akkor biztosan távolítsa el a habot (“zaj”), akkor a leves átlátszó lesz.
A forró levesben adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. A friss sárgarépa bármilyen leveshez való hozzáadása átláthatóvá teszi. Tűz van a közepén.
Mivel a leves hagyományosan egy orosz tűzhely kályhában lógott, hagyjuk főzni levest közepes hőségben is, nem engedve forralni, fontos.
Míg finom levest főzünk, készítsünk zöldséget. Peking káposzta lesz szét a lemezek, meg fogjuk mosni, és megvitatjuk. Kivágjuk a sűrű részt, és a lap finom részeit az időig el kell halasztani. A lapok vékony részét vékony csíkokkal vágtuk le.
A burgonyát megtisztítják és kockákra vagy kockákra vágják, ahogyan megszokta.
30 perc elteltével a húslevesünk készen áll, kivágunk egy csomó szárakat, és hozzáadjuk a vágott káposztát a leveshez. Forraljuk fel.
Mivel a pekingi káposzta gyorsabb, mint a szokásos fehér káposzta, 5 perc elteltével krumplit rakunk a potba. Fedjük le a fedelet és főzzük le a levest további 5-7 perc alatt a közepes hő. Időközben a káposzta leveleinek szelíd részét vágjuk szalmával.
A bolgár bors és a paradicsom felét apró kockákra vágják. Adjunk apróra vágott leveleket Peking káposzta, paradicsom és bors egy serpenyőbe. Ezzel egyidejűleg adj hozzá a tört fokhagymát, ha akarod. Fokhagymát adok a lemezhez.
Forraljuk fel, adjunk hozzá sót, és kapcsoljuk ki a tüzet. Adjuk hozzá a babérlevéleket, és hagyjuk hagyni a shishaet 20-30 percig. A pekingi káposzta telített, finom és aromás káposzta leves készen áll!
Káposzta leves tejföllel és zöldségekkel. A karcsú változatban csak zöldeket adjon hozzá. Stephen szelleme minden bizonnyal a rokonok étvágyát fogja előidézni, gyorsan az asztalhoz vinni őket!
Cook az egészségért!