Ruoanvalmistusprosessi
Uudenvuoden ja joululomaa edeltävän ehdotuksen yhteydessä ehdotan tällaista epätavallista jälkiruokaa – suklaaprofiileja kermalla. Kerma voi tietysti olla mitä tahansa. Pidän todella karamellin kermasta. Juuri he olivat aloittaneet suklaa profiteroleja. Uskokaa minua, yhdistelmä on vain hullu!
Valmistella suklaa profiteroles kanssa kerma valmistaa tuotteita luettelossa.
Sekoita jauhot kaakaon kanssa. Jäämme varalle toistaiseksi.
Liitämme voita, suolaa ja vettä ämpäriin. Laitoimme kaasun ja odota, kun öljy on täysin sulanut.
Öljyseokseen lisätään jauhoseos (jauhot kaakaon kanssa). Ja me voimme sekoittaa voimakkaasti, niin että jauhotyhdistelmä on loppuunmyyty ja massaa muistuttava savi saadaan.
Teemme kaiken tämän poistamatta kauhaa lautasesta!
Pohjassa on tällainen kalvo, tämä on normaalia. Ja taikina näyttää, kuten valokuvassa, jotain pehmeää muovailua.
Taikina hieman viileä.
Sitten aloitamme kananmunien lisäämisen yksitellen, huolellisesti sekoittamalla taikinan jokaisen jälkeen. Ensin massa murtuu kokkareiksi, ja tämä on normaalia. Sekoitetaan lastalla tai sekoittimella, kunnes muna liukenee täydellisesti ja taikina muuttuu homogeeniseksi.
Minun täytyi lisätä 5,5 munaa. Mikä on syy puoleen munasta? Se, että juuri tämä määrä tarvitsin tuoda taikinan johdonmukaisuuteen, jota tarvitsin. On mahdollista, että jätät enemmän tai vähemmän munia.
Lopulta sinun pitäisi saada tällainen taikina.
Laitoimme sen konditorin laukkuun ja laitettiin aihiotaseeseen.
Aihioiden määrä riippuu niiden koosta. Minulla on melko suuria profiteroleja. Iso pala ja sellainen onnellinen! 🙂
Me leivotamme profiteroleja esilämmityssä uunissa 180 minuuttia noin 30 minuuttia.
Keskity uuniin!
Poistamme profiteroleja pannusta ja täysin jäähdytetään sitä arinalla.
Kun jäähdytetään, täytä se kermalla.
Täällä niin herkullisia herneitä suklaa voitelee kermaa, joka on osoittautunut.
Onko mukava tee!
Suklaa profiteroles kanssa kerma
Suklaa profiteroles kanssa karamellin kerma varmasti miellyttää kaikkia ystäville suklaata paistamiseen!
Ainesosat
Vesi – 200 ml
Suola – hyppysellinen
Voi – 100 g
Vehnäjauho – 180 g
Kaakao – 20 g
Munat kana – 5-6 kappaletta.
Kerma – katso reseptin kuvaus
Ruoanvalmistusprosessi
Uudenvuoden ja joululomaa edeltävän ehdotuksen yhteydessä ehdotan tällaista epätavallista jälkiruokaa – suklaaprofiileja kermalla. Kerma voi tietysti olla mitä tahansa. Pidän todella karamellin kermasta. Juuri he olivat aloittaneet suklaa profiteroleja. Uskokaa minua, yhdistelmä on vain hullu!
Valmistella suklaa profiteroles kanssa kerma valmistaa tuotteita luettelossa.
Sekoita jauhot kaakaon kanssa. Jäämme varalle toistaiseksi.
Liitämme voita, suolaa ja vettä ämpäriin. Laitoimme kaasun ja odota, kun öljy on täysin sulanut.
Öljyseokseen lisätään jauhoseos (jauhot kaakaon kanssa). Ja me voimme sekoittaa voimakkaasti, niin että jauhotyhdistelmä on loppuunmyyty ja massaa muistuttava savi saadaan.
Teemme kaiken tämän poistamatta kauhaa lautasesta!
Pohjassa on tällainen kalvo, tämä on normaalia. Ja taikina näyttää, kuten valokuvassa, jotain pehmeää muovailua.
Taikina hieman viileä.
Sitten aloitamme kananmunien lisäämisen yksitellen, huolellisesti sekoittamalla taikinan jokaisen jälkeen. Ensin massa murtuu kokkareiksi, ja tämä on normaalia. Sekoitetaan lastalla tai sekoittimella, kunnes muna liukenee täydellisesti ja taikina muuttuu homogeeniseksi.
Minun täytyi lisätä 5,5 munaa. Mikä on syy puoleen munasta? Se, että juuri tämä määrä tarvitsin tuoda taikinan johdonmukaisuuteen, jota tarvitsin. On mahdollista, että jätät enemmän tai vähemmän munia.
Lopulta sinun pitäisi saada tällainen taikina.
Laitoimme sen konditorin laukkuun ja laitettiin aihiotaseeseen.
Aihioiden määrä riippuu niiden koosta. Minulla on melko suuria profiteroleja. Iso pala ja sellainen onnellinen! 🙂
Me leivotamme profiteroleja esilämmityssä uunissa 180 minuuttia noin 30 minuuttia.
Keskity uuniin!
Poistamme profiteroleja pannusta ja täysin jäähdytetään sitä arinalla.
Kun jäähdytetään, täytä se kermalla.
Täällä niin herkullisia herneitä suklaa voitelee kermaa, joka on osoittautunut.
Onko mukava tee!