Ruoanvalmistusprosessi
Profiteroles ja juusto – mielestäni ehdottomasti ei-menettää välipalaa! Tässä mielessä sekä juomien että ei-juomien osalta. Se on vain herkullista, jotta et pääse pois. Mutta tämä on erittäin tyydyttävää, koska täyte on korkea kaloreissa – juusto, voi … Minä olen, että tällaiset välipala profiteroles ovat myös hyvin käytännöllisiä alussa iso juhla. Ainekset – yksinkertainen ja edullinen, monta vaihtoehtoa vaihtoon.
Joitakin muistiinpanoja inventaarista. Juuston täyttäminen, jonka näytän täällä, on hyvin tiheä. Plastic mezzanine pussit minulle kanssa, sattui olemaan, oli repeytynyt. Joten jos haluat istuttaa välttämättä helpotus, joten oli selvää, niin sanotusti, Profiteroles täytetty, eikä vain profiteroles tuntemattomassa paikassa, niin välttämättä tarvitse tai pieneen laukkuun (valmistettu kangas tai kalvo) tai ruiskulla. Jos tätä ei ole olemassa – on parasta olla sekoittumatta muovipusseihin, aseta täyttö vain lusikalla. Ajattelet, se on ilman helpotusta! Se ei vaikuta makuun.
Seuloa jauhot.
Tuo maito voilla ja suolalla kiehuvaan.
Poista kattila tulesta ja kaada jauhot nesteen sisään. Sekoita perusteellisesti hankaamalla mahdolliset kokkaset. Palaamme uuniin ja keitetään alhaisella lämmöllä, jatkuvasti hankaamalla taikinaa lastalla kahden minuutin ajan.
Anna testin jäähtyä muutaman minuutin ajan, minkä jälkeen aloitamme yhden munan kerrallaan, aina sekoittamalla taikina yhtenäisen sakeuden saavuttamiseksi. Lopputuloksen pitäisi näyttää paksu kerma. Minulla oli neljä munaa, mutta periaatteessa se saattaa olla tarpeen ja viides – se riippuu niiden koosta. Jos sinusta tuntuu lopussa että paksuhko taikina, mutta koko muna on edelleen liian paljon – se irtosi ja anna pieniä annoksia, ruokalusikallinen, joten vähemmän todennäköisesti saada liian ohut choux taikina, ja juuri tästä resepti kohtalokasta.
Laitoimme taikinan makeispaperiin peitettyyn leivinuuniin. Yksi profinrol – jonnekin yksi rkl. Lomake on täysin mielivaltainen.
Esikuumennetussa uunissa paistetaan profiteroleja keskimäärin noin 25 minuutin ajan 160 ° C: n lämpötilassa, jos käytetään ilmankiertoa tai lämpötilassa 180-200 ° C, jos sitä ei ole kierretty. Leivonnan lopussa pätevyysprofiilien tulisi olla ruskeita.
Vaikka profiteroleja paistetaan, valmistelemme täyttöä.
Nuori kiinteä juusto kolme hienoa riisiä.
Jos persiljaa käytetään, se jauhetaan suolalla ja puristetaan valkosipulin valkosipulin läpi. Persikkeli pitäisi antaa mehua.
Lisää kermajuustoa, käännä sekoitus chopper tai sekoitin, kunnes yhtenäinen. Jos persiljaa ei käytetä, tässä vaiheessa lisätään valkosipulia ja suolaa, juusto kääntyy vielä, kunnes se muuttuu kermamaiseksi.
Lisää juustoraastetta ja voita huoneenlämmössä, homogenoi koko seos sekoittimella tai elintarvikeprosessorilla. Hanki paksu kerma. Pidä se huoneenlämmössä.
Kun profiteroles jäähtyä, katkaisimme niiden peitteet veitsellä ja täyttämällä ne juustosekoituksella.
Snack profiteroles ja juusto ovat valmiita.
Bon appetit!
Profiteroles ja juusto
Ihmeelliset illalliset profiteroles juuston kanssa julkisista ainesosista. Maku on vain räjähtävä, koska valkosipuli!
Ainesosat
Jauhot – 180 g
Voi – 80 g
Maito – 140 ml
Suolaa – 0,5 rkl.
Munat – 4 kpl.
Täyte:
Juusto kermainen – 200 g
Juusto kova nuori – 200 g
Voi huoneenlämmössä – 100 g
Persilja tuoretta – 15 g
Valkosipuli – 1 hammas
Suola – maku
Ruoanvalmistusprosessi
Profiteroles ja juusto – mielestäni ehdottomasti ei-menettää välipalaa! Tässä mielessä sekä juomien että ei-juomien osalta. Se on vain herkullista, jotta et pääse pois. Mutta tämä on erittäin tyydyttävää, koska täyte on korkea kaloreissa – juusto, voi … Minä olen, että tällaiset välipala profiteroles ovat myös hyvin käytännöllisiä alussa iso juhla. Ainekset – yksinkertainen ja edullinen, monta vaihtoehtoa vaihtoon.
Joitakin muistiinpanoja inventaarista. Juuston täyttäminen, jonka näytän täällä, on hyvin tiheä. Plastic mezzanine pussit minulle kanssa, sattui olemaan, oli repeytynyt. Joten jos haluat istuttaa välttämättä helpotus, joten oli selvää, niin sanotusti, Profiteroles täytetty, eikä vain profiteroles tuntemattomassa paikassa, niin välttämättä tarvitse tai pieneen laukkuun (valmistettu kangas tai kalvo) tai ruiskulla. Jos tätä ei ole olemassa – on parasta olla sekoittumatta muovipusseihin, aseta täyttö vain lusikalla. Ajattelet, se on ilman helpotusta! Se ei vaikuta makuun.
Seuloa jauhot.
Tuo maito voilla ja suolalla kiehuvaan.
Poista kattila tulesta ja kaada jauhot nesteen sisään. Sekoita perusteellisesti hankaamalla mahdolliset kokkaset. Palaamme uuniin ja keitetään alhaisella lämmöllä, jatkuvasti hankaamalla taikinaa lastalla kahden minuutin ajan.
Anna testin jäähtyä muutaman minuutin ajan, minkä jälkeen aloitamme yhden munan kerrallaan, aina sekoittamalla taikina yhtenäisen sakeuden saavuttamiseksi. Lopputuloksen pitäisi näyttää paksu kerma. Minulla oli neljä munaa, mutta periaatteessa se saattaa olla tarpeen ja viides – se riippuu niiden koosta. Jos sinusta tuntuu lopussa että paksuhko taikina, mutta koko muna on edelleen liian paljon – se irtosi ja anna pieniä annoksia, ruokalusikallinen, joten vähemmän todennäköisesti saada liian ohut choux taikina, ja juuri tästä resepti kohtalokasta.
Laitoimme taikinan makeispaperiin peitettyyn leivinuuniin. Yksi profinrol – jonnekin yksi rkl. Lomake on täysin mielivaltainen.
Esikuumennetussa uunissa paistetaan profiteroleja keskimäärin noin 25 minuutin ajan 160 ° C: n lämpötilassa, jos käytetään ilmankiertoa tai lämpötilassa 180-200 ° C, jos sitä ei ole kierretty. Leivonnan lopussa pätevyysprofiilien tulisi olla ruskeita.
Vaikka profiteroleja paistetaan, valmistelemme täyttöä.
Nuori kiinteä juusto kolme hienoa riisiä.
Jos persiljaa käytetään, se jauhetaan suolalla ja puristetaan valkosipulin valkosipulin läpi. Persikkeli pitäisi antaa mehua.
Lisää kermajuustoa, käännä sekoitus chopper tai sekoitin, kunnes yhtenäinen. Jos persiljaa ei käytetä, tässä vaiheessa lisätään valkosipulia ja suolaa, juusto kääntyy vielä, kunnes se muuttuu kermamaiseksi.
Lisää juustoraastetta ja voita huoneenlämmössä, homogenoi koko seos sekoittimella tai elintarvikeprosessorilla. Hanki paksu kerma. Pidä se huoneenlämmössä.
Kun profiteroles jäähtyä, katkaisimme niiden peitteet veitsellä ja täyttämällä ne juustosekoituksella.
Snack profiteroles ja juusto ovat valmiita.
Bon appetit!