Madlavningsproces
Min familie er meget glad for eclairs, eller som de hedder, custard kager. Tidligere købte vi dem ofte i butikken. Men nu laver jeg eclairs selv. Det viste sig, at opskriften til madlavning eclairs er meget enkel, det er ikke svært at lave mad. Og en anden vigtig nuance – påfyldningen kan vælges efter din smag.
I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver eclairs på margarine. De er meget lækre, lyse med et tomt center. Server disse kager med en kop te eller kaffe. Altid lave mad, sødt vil blive værdsat.
Forbered det nødvendige sæt ingredienser til madlavning eclairs på margarine.
I en lille gryde eller kasserolle hæld vand, tilsættes sukker og salt. Tænd en ild og kog.
Derefter tilsættes margarinen og koges, indtil den helt opløses.
Hæld det sigtede mel i den varme blanding.
Rør grundigt med en skovl, kog i 1-2 minutter. Dejen skal begynde at ligge bag væggen af panden.
Fjern derefter gryden fra varmen og lad dejen afkøle lidt. I dejen en for en for at komme ind i æggene, skal de være ved stuetemperatur. Efter tilsætning af hvert æg, bland godt og tilsæt derefter følgende.
Du kan blande det med en skovl eller en mixer. Dejen skal ikke være tyk og ikke flydende, men glat og skinnende.
Confectionery taske med en dyse “asterisk” fyld med en bryggegough.
Gryden skal være dækket af pergament og strimlerne skal være 10-15 centimeter lange i afstand fra hinanden.
Bages eclairs på margarine i en forvarmet ovn i 200 minutter i 10 minutter. Derefter reduceres temperaturen til 180 grader og bage kager i ca. 30 minutter, og i ingen tilfælde åbner ovndøren.
Færdige eclairs køle og fyld med fløde. Det kan være meget forskelligt. Jeg foreslår at lave en vanilje på æggeblommer. For at gøre dette skal du hælde mælk i en kasserolle og koge. Separat i gryden kombineres æggeblommer og sukker, blandes med en blander. Derefter tilsættes melet og blandes igen. I en blanding af æggeblommer, sukker og mel hæld varm mælk under omrøring konstant. Send mælke-æg-blandingen til komfuret og kog i ca. 5 minutter, omrøring, over en lille ild. Klar fløde afkøles. Kølet fløde til konsistens ligner tyk creme og passer perfekt som fyldstoffer til eclairs.
Sæt fløden i en slik sprøjte med en dyse. I bunden af eclairen skal du lave et lille hul og fyld kagen.
Meget velsmagende og smukke eclairs, kogte på margarine, er klar.
Server dem med en kop te eller kaffe.
Bon appetit!
Eclairs på margarine
Meget lækre eclairs er nemme at forberede derhjemme. Bare prøv det!
Ingredienserne
Vand – 1 glas (200 ml)
Mel – 1 glas
Salt – 1/2 tsk.
Sukker – 1/2 tsk.
Kyllingæg – 4 stk.
Margarine – 100 g
Custard på æggeblommer:
Mælk – 500 ml
Sukker – 1 glas
Mel – 50 g
Æg af kylling (æggeblommer) – 4 stk.
Madlavningsproces
Min familie er meget glad for eclairs, eller som de hedder, custard kager. Tidligere købte vi dem ofte i butikken. Men nu laver jeg eclairs selv. Det viste sig, at opskriften til madlavning eclairs er meget enkel, det er ikke svært at lave mad. Og en anden vigtig nuance – påfyldningen kan vælges efter din smag.
I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver eclairs på margarine. De er meget lækre, lyse med et tomt center. Server disse kager med en kop te eller kaffe. Altid lave mad, sødt vil blive værdsat.
Forbered det nødvendige sæt ingredienser til madlavning eclairs på margarine.
I en lille gryde eller kasserolle hæld vand, tilsættes sukker og salt. Tænd en ild og kog.
Derefter tilsættes margarinen og koges, indtil den helt opløses.
Hæld det sigtede mel i den varme blanding.
Rør grundigt med en skovl, kog i 1-2 minutter. Dejen skal begynde at ligge bag væggen af panden.
Fjern derefter gryden fra varmen og lad dejen afkøle lidt. I dejen en for en for at komme ind i æggene, skal de være ved stuetemperatur. Efter tilsætning af hvert æg, bland godt og tilsæt derefter følgende.
Du kan blande det med en skovl eller en mixer. Dejen skal ikke være tyk og ikke flydende, men glat og skinnende.
Confectionery taske med en dyse “asterisk” fyld med en bryggegough.
Gryden skal være dækket af pergament og strimlerne skal være 10-15 centimeter lange i afstand fra hinanden.
Bages eclairs på margarine i en forvarmet ovn i 200 minutter i 10 minutter. Derefter reduceres temperaturen til 180 grader og bage kager i ca. 30 minutter, og i ingen tilfælde åbner ovndøren.
Færdige eclairs køle og fyld med fløde. Det kan være meget forskelligt. Jeg foreslår at lave en vanilje på æggeblommer. For at gøre dette skal du hælde mælk i en kasserolle og koge. Separat i gryden kombineres æggeblommer og sukker, blandes med en blander. Derefter tilsættes melet og blandes igen. I en blanding af æggeblommer, sukker og mel hæld varm mælk under omrøring konstant. Send mælke-æg-blandingen til komfuret og kog i ca. 5 minutter, omrøring, over en lille ild. Klar fløde afkøles. Kølet fløde til konsistens ligner tyk creme og passer perfekt som fyldstoffer til eclairs.
Sæt fløden i en slik sprøjte med en dyse. I bunden af eclairen skal du lave et lille hul og fyld kagen.
Meget velsmagende og smukke eclairs, kogte på margarine, er klar.
Server dem med en kop te eller kaffe.
Bon appetit!