Seesamiöljy (seesamiöljy) on vanhin parannuskeino, jota parantajat käyttävät jopa Egyptin faaraoiden aikaan. Hänet tuodaan jopa Ebersin papyrussiin, jonka muodostavat Egyptin vahvimmat parantajat 1500-luvulla eKr. Sitä käytettiin myös Kiinassa, Intiassa ja Japanissa … Kuitenkin miksi sitä käytetään? Seesamiöljyä ja sitä käytetään menestyksekkäästi useilla itäisen parantajilla. Tämän tuotteen avulla voidaan saavuttaa tällaisia ​​tuloksia, jotka eivät ole saavutettavissa tai täysin saavuttamattomia ortodoksisen länsimaisen lääketieteen keinoin.

Kuten jo tiedämme, seesaminsiemeniöljyllä ei ole vain parantavia ominaisuuksia, vaan myös erinomaisia ​​kulinaarisia ominaisuuksia (maku, tuoksu, kaloripitoisuus). Ja tietenkin myös esi-isämme ovat huomanneet. Loppujen lopuksi, jos he tajunnut, miten tehdä seesami viiniä (ja yksi Assyrian myytteihin muinaisista jumalista, jopa maailman luomisesta alkoi vasta joivat seesami viini), he oppivat tuottamaan seesamiöljy vähintään viimeistään.

Muuten seesamiöljyllä on paljon suurempi potentiaali pitkäaikaiseen varastoon kuin itse siemenet. Kun se on asianmukaisesti varastoitu, se ei hapeta ja säilyttää kaikki sen ominaisuudet jopa 9 vuotta! Siemeniä pidetään yleensä enintään vuoden ajan. Tämän jälkeen he röyhkeävät ja käyttävät niitä ruokaan – se on erittäin epätoivottavaa.

Seesamiöljyn kemiallinen koostumus: kalsiumin ja muiden mineraalien sisältö

Seesamiöljyn edut ja haitat sekä kaikki sen kulinaariset hyveet riippuvat kokonaan ja kokonaan sen kemiallisesta koostumuksesta.

Yleisesti katsotaan, että seesamiöljyn kemiallinen koostumus sisältää paljon mikro- ja makroelementtejä (erityisesti kalsiumia), vitamiineja ja jopa proteiineja. Joten kaikki tämä on todellinen kaunokirjallisuus! Itse asiassa seesamiöljyn koostumuksessa ei ole edes vihje mineraaleista ja proteiineista. Vitamiineista on vain E-vitamiinia, eikä edes “keiju”, mutta hyvin vaatimaton määrä: eri lähteiden mukaan – 9-55% päivittäisestä saannosta.

Todennäköisesti tällainen sekaannus johtuu siitä, että seesamiöljyä kutsutaan usein seesaminsiementen tahnaksi, joka sisältää itse asiassa kaikki samanlaiset kuin kokonaiset siemenet (merkityksetöntä tappioita). Öljyllä ei ole muuta kuin rasvahappoja, estereitä ja E-vitamiinia. Näin ollen kysymys: “Kuinka paljon kalsiumia seesamiöljyssä?” Voi olla vain yksi vastaus: kalsium seesamiöljyllä ei ole lainkaan. Ja toivon, että ruumiin päivittäinen vaatimus kalsiumilla katetaan 2-3 ruokalusikallista seesamiöljyä (kuten jotkut “asiantuntijat” lupaavat) – se on yksinkertaisesti merkityksetöntä.

Jos tarkastelemme seesamiöljyn rasvakoostumusta, saamme seuraavan kuvan:

• Omega-6-rasvahapot (lähinnä linolihappo): noin 42%
• Omega-9-rasvahapot (enimmäkseen öljyiset): noin 40%
• Kyllästetyt rasvahapot (palmu, steariini, arakiini): noin 14%
• Kaikki muut komponentit, mukaan lukien lignaanit (paitsi rasvahapot): noin 4%

Olemme likimääräisiä, koska koostumus kunkin yksittäisen pullon seesamiöljyä riippuu rasvahappojen pitoisuus seesaminsiemeniä, joka puolestaan ​​riippuu kymmeniä tekijöiden (maaperä, varastointiolosuhteet, sää, jne.).

Seesamiöljyn kaloripitoisuus: 899 kcal / 100 grammaa.

Mikä on hyödyllinen seesamiöljylle?

Ensimmäinen voimme todeta, lignaanit (seesamiini, seesamoliini ja sesamolin), jonka läpi seesamiöljy hapetetaan hyvin hitaasti in vivo ja käyttäytyy vakaampi lämpökäsittelyn aikana. Mutta tämä ei ole etu, jonka halusimme kertoa. Lannoitteiden tärkein etu, joka on osa seesamiöljyä, on niiden estrogeeninen aktiivisuus sekä niiden kyky torjua syöpäsoluja (niillä on voimakas antioksidanttinen vaikutus).

Lignaanien esiintyminen seesamiöljyssä viittaa siihen, että ihmiset, jotka käyttävät sitä säännöllisesti, vähentävät huomattavasti eturauhassyövän, rintasyövän ja lisääntymiselinten elinten riskiä. Lisäksi viime aikoina tiedemiehet ovat havainneet, että seesamiöljy auttaa hoitamaan kaikenlaista onkologiaa, mukaan lukien melanooma.

Usein voit kuulla neuvontaa seesamiöljyn käytöstä laihtumiseen. Onko heillä oikeus olla olemassa? Yksiselitteisesti, koska seesamiöljy osallistuu aktiivisesti kehon rasva-aineenvaihdunnan säätelyyn, mikä puolestaan ​​vaikuttaa suoraan kehon painoon. Lisäksi, myös ruokavaliosi seesamiöljyllä, voit poistaa syyt ylentää (hyvin kylläinen ja ravitsee kehoa).

Toisaalta, jos lisäät seesamöljyä salaattia, kasteli heidät koristele, paista se liha, ja sitten Fidelity päättää enemmän päälle ja juo lusikallinen tai kaksi tämän mahtavan tekijälle, lantion, vatsan ja pakarat varmasti siellä on ylimääräistä grammaa , ja jopa kiloa. Näin tehdessäsi vahingoitat suuresti kehoasi kokonaisuutena.

Seesamiöljyn edut ovat ilmeisiä kypsille ja iäkkäille naisille (pääasiassa lignaaneista johtuen). Jopa pieni määrä tätä tuotetta auttaa normalisoimaan hormonaalisen taustan ja lieventämään kuumia aaltoja kärsivien naisten tilaa.

Seesamiöljy on käyttökelpoinen raskauden ja imetyksen aikana. Näiden ajanjaksojen aikana naisen elimistössä on kasvanut kasvirasvojen tarve, ja seesamiöljy auttaa sitä tyydyttämään. Ja seesamiöljyn vaikutus näkyy sekä sisäisessä että ulkoisessa levityksessä. Koska ihosolujen ravitsemus tapahtuu molemmin puolin. Jos ruokavalio ei ole tarpeeksi kasviöljyjä, niin rinnan ja vatsa naisen väistämättä näyttää venytysmerkkejä.

Puhuessamme raskaana olevista ja imettävistä naisista on ehkä mainittava lapsista, mutta ei ole erityisiä piirteitä seesamiöljyn vaikutuksesta lapsiin. Meidän mielestämme on ilmeistä, että kasvirasvat ovat välttämättömiä normaalin kehityksen ja kasvun kannalta. Olisi pidettävä mielessä, että lasten tarpeet öljyissä ovat vähäiset ja ylikuormitus on erittäin helppoa. “Yliannostus” on täynnä ihottumaa ja ärsytystä.

Kliinisesti todistettu, että seesamiöljy:

• hidastaa kehon solujen ikääntymistä (erityisesti se koskee ihosoluja, hiuksia ja kynsiä)
• vähentää kivun voimakkuutta kuukautisten aikana
• parantaa veren koaguloituvuutta (erityisen tärkeää hemorragistadiateettisille potilaille, trombopenia jne.)
• vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, auttaa normalisoimaan verenpainetta ja estämään aivojen kouristuksia
• vähentää huonoa kolesterolia (alhainen tiheys) ja auttaa kehoa eroon kolesteroliplakkeista verisuonissa
• vahvistaa kaikkien aivojen osia verenkierrossa, mikä lisää sen kykyä muistaa ja tuottaa tietoa
• auttaa palauttamaan fyysisen ja henkisen stressin jälkeen
• on lievä laksatiivinen vaikutus, puhdistaa ihmisen ruoansulatusjärjestelmän ruuansulatuksilta peräisin olevilta toksiineilta ja suoloilta
• stimuloi sapen muodostumista ja vapautumista
• eliminoi toimintahäiriö maksan ja haiman, vaikuttaa ruoansulatukseen, ja myös suojaa vatsan seinä ja suolistossa negatiivisista vaikutuksista ruoansulatuskanavan mehut ja haitallisten aineiden tunkeutuminen elintarvikkeiden

Kaiken lisäksi seesamiöljy lisää ruoan mukana tulevien vitamiinien sulavuutta. Siksi gipovitaminoosin kanssa sinun pitäisi syödä runsaasti kasvissalaattia, joka on runsaasti maustettu seesamiöljyllä.

Mutta mikä on hyödyllistä seesamiöljyä perinteisen lääketieteen näkökulmasta:

• nostaa koskemattomuutta
• auttaa hoitamaan keuhkosairauksia (astma, keuhkoputkentulehdus)
• laskee verensokeria
• vahvistaa hampaita ja kumia, vähentää kipua ja poistaa tulehduksen suussa

On seesamiöljyä ja muita lääketieteellisiä ominaisuuksia, mutta niiden paljastaminen edellyttää tämän tuotteen ulkokäyttöä. Artikkelimme rajoittuu seesamiöljyn levittämiseen.

Kuinka ottaa seesamiöljyä?

Perinteinen lääketiede antaa monia suosituksia tästä pisteet. Lisäksi, kuten kaikkialla: kuinka monta reseptiä, niin monia mielipiteitä. Sen vuoksi herkut siemeniöljyn ottamiseksi jättävät sen uskollisille ja parantajille, ja täältä laaditaan seesamiöljyn kulutusta koskevat perusajatukset:

• Terapeuttisen vaikutuksen saamiseksi pitäisi ottaa seesamiöljy tyhjänä vatsaan.
• Seesamiöljy ei saisi olla liikaa. Kaksi-kolme rkl päivässä (riippuen iästä ja ihonväri) on suurin.
• Rasvojen kokonaismäärä, joka tulee kehoon päivässä, ei saa ylittää 1 grammaa painokiloa kohden 1 kg. Jos ruokavalio on rasvaa ja niin paljon, niin seesamiöljyn saanti olisi jätettävä pois eläinrasvojen määrästä.

Harmi seesamiöljy ja sen vasta-aiheet

Seesamiöljy auttaa lisäämään veren hyytymistä. Ja se ei myöskään siedä pitkäaikaista lämpötilakäsittelyä (syöpää aiheuttavat aineet muodostuvat ja lopulta hyödyllinen öljy muuttuu päällystyspinnoitteeksi, kuten pellavansiemenöljyksi).

Tässä suhteessa seesamiöljyn kulutuksen vasta-aiheet ovat seuraavat:

• suonikohjuja, tromboflebiittiä
• yksittäinen intoleranssi (mukaan lukien seesami)
• taipumus tromboosiin
• lisääntynyt veren koaguloitavuus

Jos sinulla on allergisia reaktioita, kokeile seesamiöljyä tulisi olla erittäin varovainen, lisäämällä asteittain tilavuutta.

Jos sinulla on epäilyksiä seesamiöljyn eduista ja haitoista sekä kansanperinteistä, jotka sisältävät tämän osan, muista ottaa yhteyttä lääkäriisi tai perheesihoitajaasi. Joten vältät turhia hermostuneisuutta ja todennäköisiä terveysongelmia.

Seesamiöljy Ayurvedassa

Verkossa on usein tällaisia ​​lausuntoja: “Ayurveda suosittelee juomaan aamulla seesamiöljyä, jotta se olisi terveellistä ja kuolematonta.” Heillä ei kuitenkaan ole mitään tekemistä todellisuuden kanssa. Koska ayurveda-hoito sisältää hyvin yksilöllisen lähestymistavan jokaiseen tapaukseen.

Joten esimerkiksi Ayurveda suosittelee seesamiöljyn käyttämistä vain ihmisille, joilla on vallitseva Vasha dosha (ja jopa enintään yksi lusikka päivässä). Niille, joilla on hallitseva doshas, ​​Kapha tai Pitta, ottamalla seesamiöljyä sisälle ei ehdottomasti suositella.

Tässä tapauksessa kosmetiikka (ulkoinen) seesamiöljyä voi käyttää kaikki. Totta, ihmiset, kuten Pitt ja Kapha, tekevät paremmin varovaisesti eikä usein.

Miten valita ja tallentaa seesamiöljyä?

Seesamiöljyä valmistetaan raakoista, paistetuista ja paistetuista siemenistä.

Siirappisekamiöljy on kaikkein kevyin ja herkimpi. On kevyt pähkinäinen aromi.

Vahvin maku ja aromi ovat öljy, jota puristetaan paistetuista seesaminsiemenistä.

Eri lajien seesamiöljyn edut ja haitat ovat suunnilleen samat. Erot liittyvät pääasiassa makuun ja hajuihin. Jotta määritellä, mikä seesamiöljy sopii sinulle parhaiten, voit vain itse, keskittyen omiin tunteisiisi.

Oikeudenmukaisuuden vuoksi huomaamme, että on myös hienostunut seesamiöljy, mutta sitä ei edes ole syytä harkita vakavasti. Koska paistamiseen sopivat “mauton” öljyt ovat paljon halvempia ja yhtä turvallisia vaihtoehtoja.

Sesamiöljyä säilytetään paremmin pimeässä viileässä paikassa hyvin tukkeutuneessa lasissa tai keraamisessa maljassa.

Seesamiöljyn käyttö ruoanlaittoon

Seesamiöljyä on oltava siellä, jossa ainakin ajoittain valmistetaan aasialaisia ​​ruokia. Akuutti Kiinan välipaloja, salaatteja, äyriäisiä, suolakurkkua, lihaa, salaatteja, paistamiseen ja jopa itämaisia ​​makeisia – kaikki tämä yhdistyy täydellisesti seesamiöljy, joka puolestaan ​​on ihana “tulla toimeen” hunajalla ja soijakastike.

Jos seesamiöljyn maku on liian kylläinen lautasellesi, se voidaan sekoittaa muiden kasviöljyjen kanssa. Yleensä kulinaaristen käytäntöjen itämaiset päälliköt suosittelevat sekoittamista maapähkinävoihin, sillä se on kaikissa suhteissa pehmeämpi kuin seesami.

Ja taas: Älä paista seesamiöljyä – hoitaa terveytesi!