Vadelma ganache on uusi mausteinen maku suklaajälkiruokia varten.
Ainesosat
Suklaa – 125 g
Vadelma – 80 g
Kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30% – 30 ml
Konjakki – 1 ml
Ruoanvalmistusprosessi
Vadelma ganache – hienostunut tapa hemmotella shokoilikin makuupseja uudella pikanttisella maku. Tämä herkku, periaatteessa, ei ole kovin vaikeaa, jos tiedät ainesosien suhde tavalliseen suklaan ganacheen. Se koostuu rasvakastikkeesta ja suklaasta suhteessa 1: 2. No, vadelma ganache, osa otettu pois alla neste tulee kermasta ja vadelma sose, se on koko ero, mitään vaikeaa.
Värin ganache-väri tummasta suklaasta puhtaasta suklaasta ei eroa. Tarkoitan, sinun ei tarvitse ajatella, että hän on väriltään harmaata. Hän on suklaata.
Maku … um … vain ganache – se on vain herkullista; Vadelma ganache – se on herkullista ja mielenkiintoista! Varsinkin jos vahvistat omaa ohutta crimson-merkintää ja lisää tuoreita vadelmia. Käytän reseptissä toista alkoholijuomien tuoksua. Cognac, rommi ja vadelma viina sopivat tähän tarkoitukseen.
Jotta saat vadelman soseen, kaada vadelmia metalliseulan läpi.
Suklaa hienonnettuna.
Jatkuvasti sekoittaen sulata suklaa vesihauteessa.
Sekoita suklaata 2-3 lusikkaa vadelman soseessa.
Tippuu konjakki. Konjakki on kätevä tippua, pudottamalla pulloon cocktailputki muutaman senttimetrin syvyyteen ja pitämällä sen avoimen pään sormen. Tämä mahdollistaa pisaran uuttamisen. Emme tarvitse enää.
Me sekoitetaan kerma.
Vadelma ganache on samanlainen kuin suklaakastike. Se ei ole yhtä sileä johdonmukaisuus kuin yksinkertaisesti suklaa ganache.
Vadelma ganachea on käytettävä välittömästi ruoanlaittoon, kun se on lämmin.
Muutaman tunnin kuluttua se jäätyy. Pinta on vähemmän kiiltävä, mutta helpotus säilyy. Joten vadelman ganachea voidaan käyttää myös täyttökerroksen kakkuvuorina, kermana ja itsenäisenä jälkiruokana.
Vadelma ganache
Vadelma ganache on uusi mausteinen maku suklaajälkiruokia varten.
Ainesosat
Suklaa – 125 g
Vadelma – 80 g
Kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30% – 30 ml
Konjakki – 1 ml
Ruoanvalmistusprosessi
Vadelma ganache – hienostunut tapa hemmotella shokoilikin makuupseja uudella pikanttisella maku. Tämä herkku, periaatteessa, ei ole kovin vaikeaa, jos tiedät ainesosien suhde tavalliseen suklaan ganacheen. Se koostuu rasvakastikkeesta ja suklaasta suhteessa 1: 2. No, vadelma ganache, osa otettu pois alla neste tulee kermasta ja vadelma sose, se on koko ero, mitään vaikeaa.
Värin ganache-väri tummasta suklaasta puhtaasta suklaasta ei eroa. Tarkoitan, sinun ei tarvitse ajatella, että hän on väriltään harmaata. Hän on suklaata.
Maku … um … vain ganache – se on vain herkullista; Vadelma ganache – se on herkullista ja mielenkiintoista! Varsinkin jos vahvistat omaa ohutta crimson-merkintää ja lisää tuoreita vadelmia. Käytän reseptissä toista alkoholijuomien tuoksua. Cognac, rommi ja vadelma viina sopivat tähän tarkoitukseen.
Jotta saat vadelman soseen, kaada vadelmia metalliseulan läpi.
Suklaa hienonnettuna.
Jatkuvasti sekoittaen sulata suklaa vesihauteessa.
Sekoita suklaata 2-3 lusikkaa vadelman soseessa.
Tippuu konjakki. Konjakki on kätevä tippua, pudottamalla pulloon cocktailputki muutaman senttimetrin syvyyteen ja pitämällä sen avoimen pään sormen. Tämä mahdollistaa pisaran uuttamisen. Emme tarvitse enää.
Me sekoitetaan kerma.
Vadelma ganache on samanlainen kuin suklaakastike. Se ei ole yhtä sileä johdonmukaisuus kuin yksinkertaisesti suklaa ganache.
Vadelma ganachea on käytettävä välittömästi ruoanlaittoon, kun se on lämmin.
Muutaman tunnin kuluttua se jäätyy. Pinta on vähemmän kiiltävä, mutta helpotus säilyy. Joten vadelman ganachea voidaan käyttää myös täyttökerroksen kakkuvuorina, kermana ja itsenäisenä jälkiruokana.