Ruoanvalmistusprosessi
Toffee vanukas tai päivämäärä vanukas on klassinen Englanti jälkiruoka. Kypsennetty lisäsiiraus, maustettu mausteilla ja lämpimillä talvi mausteilla, tämä vanukas on uskomattoman herkullinen aromi ja viettelevä maku karamellin kanssa.
Tämä englantilaisen vanukasversio tarkoittaa “paistettua” eli uunissa paistettua ja yleensä kuumaa tai lämpimänä. Tällä tavalla valmistettu vanukka on mehukas ja sillä on melko tiheä, huokoinen tekstuuri, joka muistuttaa kakkua.
Karamellikastiketta tai englantilaista kermaa (vaniljakastike) täydennetään perinteisesti toffee-vanukasveja. Tuulettimet piquantti tuoksu tuntuu varmasti arvostaa yhdistelmä kuuma päivämäärä vanukas kanssa jäätelöä pallo. Miellyttävä kontrasti lämmön ja kylmän välillä, herkullisen kastikkeen sulatusta kermajäätelöstä – puhdasta autuutta!
Tänään ehdotan tehdä toffee-vanukasta Jamie Oliverin reseptin mukaan. Tämä mehukas, mausteinen ja tuoksuva jälkiruoka on yksinkertainen valmistelu ja erittäin herkullinen hoito, josta tulee todellinen koristelu juhla-pöytä. Kokeile sitä!
Valmista ainesosat luettelossa.
Kaada 2 pussia “Earl Grey” -teetä kupillisella kiehuvalla vedellä (300 ml) ja anna sen pestä 3-4 minuuttia.
Sillä välin puhdista päivät luista, kaada kiehuvaan veteen. Vedä sitten kuumaa vettä, laita päivämäärät valmistettuun astiaan teetä ja anna sen valmistaa 10 minuuttia.
Sillä välin valmistetaan jauhot. Puddingin valmistukseen käytetään perinteisesti itsestään nousevaa jauhoa, esim. E. jauhoja leivinjauheella koostumuksessa. Valmista tällainen jauhot kotona ei ole vaikeaa – vain sekoittaa vehnäjauhoja leivinjauheen kanssa, kahdesti siivilöidä ja lisää purppuran suolaa.
Nyt teemme testin: sekoita pehmennetty voita ja sokeria. Pistä kaikki sekoittimen kanssa, kunnes sokeri liukenee.
Sitten lisätään yksi kerrallaan, sekoita muna-seokseen.
Tulokseksi saatuun nesteeseen lisätään asteittain pieniä annoksia valmistettu jauhotus.
Lopeta tee teetä sekoittimessa kunnes sileä. Lisää päivämäärän sose taikinaan ja sekoita kaikki perusteellisesti.
Lisää kaakaota ja jauhettua kanelia. Lisään myös hieman makua rumille. Voit lisätä muskottipähkinää.
Sekoita huolellisesti kaikki ja aseta taikina öljyttyyn ja jauhotäytteiseen leivinuuniin. Voit valmistaa vanukasta yhtä suurta tai useampaa osaa.
Aseta vanukas esilämmitetyssä 180 asteen uunissa ja paista 45-50 minuuttia. Osuusvaihtoehto on valmis nopeammin – 25-30 minuutin kuluttua. Valmius varmistetaan punottelemalla vanukka puisilla vartaalla. Jos kauha tulee puhtaaksi – vanukas on valmis.
Koristele vanukas englantilaisella kermalla, karamellikastikkeella tai täydentämällä jäätelöpalloa.
Toffee-vanukas on valmis! Bon appetit!
Toffee-vanukas
Toffee-vanukas on myös päivämärikkely – mehukas, mausteinen ja uskomattoman aromaattinen jälkiruoka, josta tulee juhla-pöydän todellinen koriste.
Ainesosat
Päivämäärät – 400 g
“Earl Grey” tee – 2 pussia
Kiehumisvesi – 300 ml
Voi – 170 g + 20 g muotin voitelemiseksi
Ruskea sokeri – 170 g
Kananmuna – 4 kpl.
Vehnäjauho – 350 g
Leivinjauhe – 3 tl.
Suola – 1-2 purppuraa
Cinnamon – 1 tl.
Nutmeg – 0,5 tl.
Kaakao – 1-2 tl
Aromiaattori “rommi” – toivomuksena
Lisäksi:
Englantilainen kerma / karamellikastiketta / jäätelöä – tarjoilua varten
Ruoanvalmistusprosessi
Toffee vanukas tai päivämäärä vanukas on klassinen Englanti jälkiruoka. Kypsennetty lisäsiiraus, maustettu mausteilla ja lämpimillä talvi mausteilla, tämä vanukas on uskomattoman herkullinen aromi ja viettelevä maku karamellin kanssa.
Tämä englantilaisen vanukasversio tarkoittaa “paistettua” eli uunissa paistettua ja yleensä kuumaa tai lämpimänä. Tällä tavalla valmistettu vanukka on mehukas ja sillä on melko tiheä, huokoinen tekstuuri, joka muistuttaa kakkua.
Karamellikastiketta tai englantilaista kermaa (vaniljakastike) täydennetään perinteisesti toffee-vanukasveja. Tuulettimet piquantti tuoksu tuntuu varmasti arvostaa yhdistelmä kuuma päivämäärä vanukas kanssa jäätelöä pallo. Miellyttävä kontrasti lämmön ja kylmän välillä, herkullisen kastikkeen sulatusta kermajäätelöstä – puhdasta autuutta!
Tänään ehdotan tehdä toffee-vanukasta Jamie Oliverin reseptin mukaan. Tämä mehukas, mausteinen ja tuoksuva jälkiruoka on yksinkertainen valmistelu ja erittäin herkullinen hoito, josta tulee todellinen koristelu juhla-pöytä. Kokeile sitä!
Valmista ainesosat luettelossa.
Kaada 2 pussia “Earl Grey” -teetä kupillisella kiehuvalla vedellä (300 ml) ja anna sen pestä 3-4 minuuttia.
Sillä välin puhdista päivät luista, kaada kiehuvaan veteen. Vedä sitten kuumaa vettä, laita päivämäärät valmistettuun astiaan teetä ja anna sen valmistaa 10 minuuttia.
Sillä välin valmistetaan jauhot. Puddingin valmistukseen käytetään perinteisesti itsestään nousevaa jauhoa, esim. E. jauhoja leivinjauheella koostumuksessa. Valmista tällainen jauhot kotona ei ole vaikeaa – vain sekoittaa vehnäjauhoja leivinjauheen kanssa, kahdesti siivilöidä ja lisää purppuran suolaa.
Nyt teemme testin: sekoita pehmennetty voita ja sokeria. Pistä kaikki sekoittimen kanssa, kunnes sokeri liukenee.
Sitten lisätään yksi kerrallaan, sekoita muna-seokseen.
Tulokseksi saatuun nesteeseen lisätään asteittain pieniä annoksia valmistettu jauhotus.
Lopeta tee teetä sekoittimessa kunnes sileä. Lisää päivämäärän sose taikinaan ja sekoita kaikki perusteellisesti.
Lisää kaakaota ja jauhettua kanelia. Lisään myös hieman makua rumille. Voit lisätä muskottipähkinää.
Sekoita huolellisesti kaikki ja aseta taikina öljyttyyn ja jauhotäytteiseen leivinuuniin. Voit valmistaa vanukasta yhtä suurta tai useampaa osaa.
Aseta vanukas esilämmitetyssä 180 asteen uunissa ja paista 45-50 minuuttia. Osuusvaihtoehto on valmis nopeammin – 25-30 minuutin kuluttua. Valmius varmistetaan punottelemalla vanukka puisilla vartaalla. Jos kauha tulee puhtaaksi – vanukas on valmis.
Koristele vanukas englantilaisella kermalla, karamellikastikkeella tai täydentämällä jäätelöpalloa.
Toffee-vanukas on valmis! Bon appetit!