Madlavningsproces
Mangfoldigheden af pates er stor. De er tilberedt af kød, fjerkræ, lever, svampe, bønner og andre ingredienser. Pate bruges ofte som “namazku” til brød, og hvis det er planlagt at tjene til festbordet, fungerer paterne som en fyldning for usødet eclairs, de er fyldt med æg, kartofler og andre muligheder. En af de mest populære typer er liver pate, som jeg foreslår at lave mad.
Produkter, der er nødvendige for at lave oksekød fra en oksekødlever i en multivariat.
Oksekødlever er vasket godt, tørret med et papirhåndklæde, fjern filmen og gallekanalerne fra den, skåret i små stykker.
Løg skræl og grind. Gulerødder rist på et stort rivejern.
Du kan sige at halvdelen af jobbet er færdigt, og så vil vi stole på vores gode assistent i køkkenet – multivark.
I en skål multivarka hæld vegetabilsk olie og i programmet “stegning” stege løg og gulerødder indtil blødt, vil det tage cirka 7-9 minutter.
Derefter tilsæt den tilberedte lever til skålen, hæld mælken.
Kog pate fra oksekødslivet i multivarket i “Quenching” -tilstanden i 30 minutter. I min multivark var leveren klar til denne gang. Hvis denne tid ikke er nok for dig, skal du tilføje yderligere 10 minutter.
Efter bippet skal du åbne låget på multivarkeren, tilsæt salt og krydderier efter smag, giv lidt tid til leveren for at opsuge krydderierne.
Slib leveren med en blender.
Tilsæt blødt smør ved stuetemperatur og bland igen.
Klar pate spredt i krukker og sat i køleskabet. Efter at have stået i køleskabet for en nat, vil pate modne og ændre farve lidt, blive lysere eller rosenrødt på tone.
Skær et stykke brød, spredt med pate.
God fornøjelse!
Oksekød lever i en multivariate
Du kan få en fornøjelse ved at smake et øm og lækkert pate af oksekød leveret i en multivariate.
Ingredienserne
Oksekød lever – 600 g
Gulerødder – 1 stk.
Løg – 1 stk.
Smør – 150 g
Mælk – 200 ml
Vegetabilsk olie – 30 ml
Koriander – 0,5 tsk.
Muskat – 1/4 tsk.
salt
Sort peberpulver
Madlavningsproces
Mangfoldigheden af pates er stor. De er tilberedt af kød, fjerkræ, lever, svampe, bønner og andre ingredienser. Pate bruges ofte som “namazku” til brød, og hvis det er planlagt at tjene til festbordet, fungerer paterne som en fyldning for usødet eclairs, de er fyldt med æg, kartofler og andre muligheder. En af de mest populære typer er liver pate, som jeg foreslår at lave mad.
Produkter, der er nødvendige for at lave oksekød fra en oksekødlever i en multivariat.
Oksekødlever er vasket godt, tørret med et papirhåndklæde, fjern filmen og gallekanalerne fra den, skåret i små stykker.
Løg skræl og grind. Gulerødder rist på et stort rivejern.
Du kan sige at halvdelen af jobbet er færdigt, og så vil vi stole på vores gode assistent i køkkenet – multivark.
I en skål multivarka hæld vegetabilsk olie og i programmet “stegning” stege løg og gulerødder indtil blødt, vil det tage cirka 7-9 minutter.
Derefter tilsæt den tilberedte lever til skålen, hæld mælken.
Kog pate fra oksekødslivet i multivarket i “Quenching” -tilstanden i 30 minutter. I min multivark var leveren klar til denne gang. Hvis denne tid ikke er nok for dig, skal du tilføje yderligere 10 minutter.
Efter bippet skal du åbne låget på multivarkeren, tilsæt salt og krydderier efter smag, giv lidt tid til leveren for at opsuge krydderierne.
Slib leveren med en blender.
Tilsæt blødt smør ved stuetemperatur og bland igen.
Klar pate spredt i krukker og sat i køleskabet. Efter at have stået i køleskabet for en nat, vil pate modne og ændre farve lidt, blive lysere eller rosenrødt på tone.
Skær et stykke brød, spredt med pate.
God fornøjelse!