Processo di cottura
Flambé di pere – non è affatto un piatto che può essere provato esclusivamente in qualsiasi parte del ristorante pathos per soldi costosi! Questa ricetta per flambé è abbastanza capace di ogni persona, ci sarebbe un desiderio sì … un buon alcolico. La parola chiave è buona, perché l’alcol nel flambé non è solo una componente tecnologica, ma anche come condimento.
Bene, anche la pera dovrebbe essere buona, morbida e dolce. Se non ci sono pere buone, morbide e dolci – prendi una confezione migliore da un barattolo, basta che non pasticciate duramente e insapori. Sotto le pere in scatola, la quantità di succo d’arancia, zucchero e olio dovrebbe essere ridotta della metà, perché sono già così morbidi e dolci.
La buccia d’arancia è un ingrediente molto desiderabile. Anche se sei veramente troppo pigro, puoi farne a meno e prendere il succo d’arancia dal pacchetto, e non appena spremuto. Ciliegie da cocktail e petali di mandorle – in generale, le coccole sono decorative, se non ce ne sono – sarà comunque delizioso.
Staccare la buccia d’arancia con un tsedroderkoy. Per una pera richiede una buccia da qualche parte con un quarto di arancia, se si considera uno strato solido.
Spremere il succo d’arancia. Nel caso andrà 2-3 cucchiai.
Puliamo la pera, la tagliamo a metà e rimuoviamo il gambo, l’asse interno rigido e i semi. Inumidire immediatamente l’intera superficie della pera con succo d’arancia, in modo da non scurire.
Sciogli in una padella lo zucchero in succo d’arancia con burro e la scorza.
Questo sciroppo a fuoco medio tormentato ruotandolo fino lo sciroppo si addensa e comincia a caramellato. Una volta estratto dal cucchiaio sciroppo iniziare tirando su esso fili sottili – in qualsiasi togliere dal fuoco.
Se si usano petali di mandorle, saranno più deliziosi se saranno leggermente fritti. Allo stesso tempo, scaldare il piatto di portata in questo modo. Ma non è assolutamente necessario, pere flambé potrebbe essere servita in qualsiasi piatto di ceramica o porcellana, o in una ciotola di vetro resistente al calore.
Ci spostiamo la pera con la padella in cui è stato preparato, sul piatto in cui viene servita al tavolo, essere sicuri insieme con sciroppo. Se usi l’arredamento, usa l’arredamento.
Versare l’alcol 80% in un piatto e bruciarlo. Non soffiare. È possibile solo quando l’alcol è completamente bruciato. E non aver paura, non ubriacarti con così tanto alcool anche molto forte, se è usato in un flambé. Ciò di cui si ubriacheranno, brucerà. L’unica cosa – un test di alcol, andrei dopo questo piatto non lo consiglio.
Ora guarda cosa non si può fare (ma cosa sembra buono nella foto). Non puoi versare il rum sopra i petali di mandorla e dove ci sono i gambi di ciliegie. Possono iniziare a bruciare. Il diavolo sa, con quale principio – ne ho uno bruciato, e altri – no. C’è un pericolo di incendio? Bene, se hai dei fiori e dei drappeggi di organza lì, e sarà direttamente sopra il piatto – sì, c’è. Ma nello stesso flambé – no. In qualsiasi momento puoi spegnere facilmente questa luce, anche se blu, benché arancione.
Flambe di pere
Flambe di pere – dessert semplice, ma molto efficace e gustoso. Sorprendi i tuoi ospiti e i tuoi piccoli spettacoli di fuoco preferiti direttamente sul tavolo!
Gli ingredienti
Pera – 1 pezzo.
Burro – 20 g
Sabbia di zucchero – 2 cucchiai.
Arancio – 0,25 pezzi
Alcool 80% – 2 cucchiai.
Su richiesta:
Ciliegie al cocktail
Petali di mandorla
Processo di cottura
Flambé di pere – non è affatto un piatto che può essere provato esclusivamente in qualsiasi parte del ristorante pathos per soldi costosi! Questa ricetta per flambé è abbastanza capace di ogni persona, ci sarebbe un desiderio sì … un buon alcolico. La parola chiave è buona, perché l’alcol nel flambé non è solo una componente tecnologica, ma anche come condimento.
Bene, anche la pera dovrebbe essere buona, morbida e dolce. Se non ci sono pere buone, morbide e dolci – prendi una confezione migliore da un barattolo, basta che non pasticciate duramente e insapori. Sotto le pere in scatola, la quantità di succo d’arancia, zucchero e olio dovrebbe essere ridotta della metà, perché sono già così morbidi e dolci.
La buccia d’arancia è un ingrediente molto desiderabile. Anche se sei veramente troppo pigro, puoi farne a meno e prendere il succo d’arancia dal pacchetto, e non appena spremuto. Ciliegie da cocktail e petali di mandorle – in generale, le coccole sono decorative, se non ce ne sono – sarà comunque delizioso.
Staccare la buccia d’arancia con un tsedroderkoy. Per una pera richiede una buccia da qualche parte con un quarto di arancia, se si considera uno strato solido.
Spremere il succo d’arancia. Nel caso andrà 2-3 cucchiai.
Puliamo la pera, la tagliamo a metà e rimuoviamo il gambo, l’asse interno rigido e i semi. Inumidire immediatamente l’intera superficie della pera con succo d’arancia, in modo da non scurire.
Sciogli in una padella lo zucchero in succo d’arancia con burro e la scorza.
Questo sciroppo a fuoco medio tormentato ruotandolo fino lo sciroppo si addensa e comincia a caramellato. Una volta estratto dal cucchiaio sciroppo iniziare tirando su esso fili sottili – in qualsiasi togliere dal fuoco.
Se si usano petali di mandorle, saranno più deliziosi se saranno leggermente fritti. Allo stesso tempo, scaldare il piatto di portata in questo modo. Ma non è assolutamente necessario, pere flambé potrebbe essere servita in qualsiasi piatto di ceramica o porcellana, o in una ciotola di vetro resistente al calore.
Ci spostiamo la pera con la padella in cui è stato preparato, sul piatto in cui viene servita al tavolo, essere sicuri insieme con sciroppo. Se usi l’arredamento, usa l’arredamento.
Versare l’alcol 80% in un piatto e bruciarlo. Non soffiare. È possibile solo quando l’alcol è completamente bruciato. E non aver paura, non ubriacarti con così tanto alcool anche molto forte, se è usato in un flambé. Ciò di cui si ubriacheranno, brucerà. L’unica cosa – un test di alcol, andrei dopo questo piatto non lo consiglio.
Ora guarda cosa non si può fare (ma cosa sembra buono nella foto). Non puoi versare il rum sopra i petali di mandorla e dove ci sono i gambi di ciliegie. Possono iniziare a bruciare. Il diavolo sa, con quale principio – ne ho uno bruciato, e altri – no. C’è un pericolo di incendio? Bene, se hai dei fiori e dei drappeggi di organza lì, e sarà direttamente sopra il piatto – sì, c’è. Ma nello stesso flambé – no. In qualsiasi momento puoi spegnere facilmente questa luce, anche se blu, benché arancione.