A sült padlizsánok önálló edény, ha megfelelő mártással szolgálnak, és egy mellékétel vagy egy saláta összetevője.
Az összetevők
Padlizsán – 2-3 db.
Liszt vagy keményítő – 2-3 evőkanál.
Növényi olaj – sütéshez
Só az elkészítéshez – kb. 1 tk.
Főzés
A sült padlizsán a legfontosabb független étel is lehet, ha megfelelő mártást, valamint egy mellékét vagy egy saláta összetevőjét szolgálják fel. Sütéshez serpenyőben szeletek vagy kövek a padlizsán – ez nagyon egyszerű.
Vannak olyan tanácsok: hogy a serpenyőben lévő olaj nem “köpni”, zsírozni a serpenyőt ecettel, majd már forró. Úgy tűnik, hogy mennyire segít)
Tehát főzzük a sült padlizsánkat egy serpenyőben …
A legtöbb padlizsán keserű, ezért nem szabad elrontani az elkészített étel ízeit, a keserűséget el kell távolítani. Ehhez a szeletelt tojásos növényeket sóval sütjük, és egy darabig hagyjuk. Körülbelül 20-30 percen belül a padlizsán levesszük a gyümölcslevet, és vele együtt el fog menni és keserűség.
Ha nem vesztegeted az időt hiába, készíthetsz mártást a sült padlizsán behozatala iránt. Például tejföllel vagy joghurttal fokhagymával és mentával ízesítve. A menta helyett szinte bármilyen friss vagy szárított gyógynövényt lehet ízesíteni.
Az összetevők mennyisége és aránya ízlés szerint történik. Itt körülbelül fél pohár tejfölt kevertünk finomra vágott levelekkel két gallyakból és fokhagymás vágott szegfűszegből, valamint csipetnyi sóval.
A padlizsánnal, rázza le a szekretált lé és só, szárítsa meg a felületet.
Minden palacsinta mindkét oldalán liszttel vagy keményítővel porított, például kukorica (melegen átlátszó a hőkezelés után).
Ezután sütjük a felkészített padlizsánokat egy serpenyőben mindkét oldalon növényi olajban egy vékony kéregre.
Szükség esetén készen álló kört vagy szeletet a padlizsánra elosztva papírszalvétra vagy törölközőre a felesleges olaj eltávolításához.
Sült padlizsánnal a serpenyőben nem sikerült! Tálaljuk azonnal, vagy használjunk salátákat és rágcsálnivalókat.
Bon appetit!
Padlizsán sütés sütőben
A sült padlizsánok önálló edény, ha megfelelő mártással szolgálnak, és egy mellékétel vagy egy saláta összetevője.
Az összetevők
Padlizsán – 2-3 db.
Liszt vagy keményítő – 2-3 evőkanál.
Növényi olaj – sütéshez
Só az elkészítéshez – kb. 1 tk.
Főzés
A sült padlizsán a legfontosabb független étel is lehet, ha megfelelő mártást, valamint egy mellékét vagy egy saláta összetevőjét szolgálják fel. Sütéshez serpenyőben szeletek vagy kövek a padlizsán – ez nagyon egyszerű.
Vannak olyan tanácsok: hogy a serpenyőben lévő olaj nem “köpni”, zsírozni a serpenyőt ecettel, majd már forró. Úgy tűnik, hogy mennyire segít)
Tehát főzzük a sült padlizsánkat egy serpenyőben …
A legtöbb padlizsán keserű, ezért nem szabad elrontani az elkészített étel ízeit, a keserűséget el kell távolítani. Ehhez a szeletelt tojásos növényeket sóval sütjük, és egy darabig hagyjuk. Körülbelül 20-30 percen belül a padlizsán levesszük a gyümölcslevet, és vele együtt el fog menni és keserűség.
Ha nem vesztegeted az időt hiába, készíthetsz mártást a sült padlizsán behozatala iránt. Például tejföllel vagy joghurttal fokhagymával és mentával ízesítve. A menta helyett szinte bármilyen friss vagy szárított gyógynövényt lehet ízesíteni.
Az összetevők mennyisége és aránya ízlés szerint történik. Itt körülbelül fél pohár tejfölt kevertünk finomra vágott levelekkel két gallyakból és fokhagymás vágott szegfűszegből, valamint csipetnyi sóval.
A padlizsánnal, rázza le a szekretált lé és só, szárítsa meg a felületet.
Minden palacsinta mindkét oldalán liszttel vagy keményítővel porított, például kukorica (melegen átlátszó a hőkezelés után).
Ezután sütjük a felkészített padlizsánokat egy serpenyőben mindkét oldalon növényi olajban egy vékony kéregre.
Szükség esetén készen álló kört vagy szeletet a padlizsánra elosztva papírszalvétra vagy törölközőre a felesleges olaj eltávolításához.
Sült padlizsánnal a serpenyőben nem sikerült! Tálaljuk azonnal, vagy használjunk salátákat és rágcsálnivalókat.
Bon appetit!