A Bigos népszerű lengyel tál friss vagy savanyú káposztaból, különféle kiegészítőkkel – hús, gomba, kolbász, kolbász …
Az összetevők
Fehér káposzta – 350 g
Csirke (filé) – 300 g
Paradicsomkrém – 70 g
Só – ízlés szerint
Pepper – ízlés szerint
Hagyma – 1 db.
Sárgarépa – 1 db.
Napraforgóolaj – 100 ml
Víz – körülbelül 300 ml
Főzés
Főtt káposzta hússal, más néven bigus (vagy bigos), gyakran főzek. Tehát nemrég főztem Bigust sertéshússal, és ma csirkével főzek. Szerencsére ez a lengyel edény sok lehetőséget kínál, így biztonságosan fantáziálhat, és nem szigorú receptre, hanem képességeire és preferenciáira koncentrálhat.
Ha van gomba, majd a bigus csirke receptjére, hozzáadhatja őket (champignons – a végén, hamar elkészülnek). Hozzáadhatunk kolbászt vagy kolbászt is. A savanyú káposztaból vagy a savanyú savanyú frissen készíthető. Ma megmondom, hogyan készítsek nagy csirkét friss káposztaból.
A bigos esetében a legalkalmasabb a csirkemell. A csirkefilmet apró darabokra kell vágni.
Tegye be a serpenyőbe, és süssük lean olajban.
Míg az egész bélszín pörköl, levágjuk a hagymát, és megpróbáljuk a sárgarépát összeszorítani. Amikor a csirkét sült egy kicsit, add hozzá sajtolt sárgarépát és hagymát hozzá, és megsütjük együtt.
Időközben csak ideje lesz friss káposzta aprításához. Megpróbálom vágni a káposzta vékonyabb, nagyon könnyű egy különleges késsel.
A sült csirke hagymával és sárgarépával hozzáadunk káposztát.
Töltsük fel a serpenyő tartalmát vízzel, hogy egy kicsit lefedjék a káposztát. Solim, bors. Adjuk hozzá a paradicsomot. Vastag paradicsompürét használok. Ha van, akkor haza is lehet. Forraljuk fel, majd fedjük le a fedővel és lassú tűzön főzzük fél és két óra hosszat. A csirke gyorsan megüt, ezért a káposzta lágyságára koncentrálunk.
A kész káposztában hozzáadjuk a zöld ízeket – kapor, petrezselyem, zöldhagyma.
A Bigus csirke és friss káposzta készen áll. Ez egy teljesen független edény, amely azonban burgonyával együtt is felszolgálható.
Bigus csirkével
A Bigos népszerű lengyel tál friss vagy savanyú káposztaból, különféle kiegészítőkkel – hús, gomba, kolbász, kolbász …
Az összetevők
Fehér káposzta – 350 g
Csirke (filé) – 300 g
Paradicsomkrém – 70 g
Só – ízlés szerint
Pepper – ízlés szerint
Hagyma – 1 db.
Sárgarépa – 1 db.
Napraforgóolaj – 100 ml
Víz – körülbelül 300 ml
Főzés
Főtt káposzta hússal, más néven bigus (vagy bigos), gyakran főzek. Tehát nemrég főztem Bigust sertéshússal, és ma csirkével főzek. Szerencsére ez a lengyel edény sok lehetőséget kínál, így biztonságosan fantáziálhat, és nem szigorú receptre, hanem képességeire és preferenciáira koncentrálhat.
Ha van gomba, majd a bigus csirke receptjére, hozzáadhatja őket (champignons – a végén, hamar elkészülnek). Hozzáadhatunk kolbászt vagy kolbászt is. A savanyú káposztaból vagy a savanyú savanyú frissen készíthető. Ma megmondom, hogyan készítsek nagy csirkét friss káposztaból.
A bigos esetében a legalkalmasabb a csirkemell. A csirkefilmet apró darabokra kell vágni.
Tegye be a serpenyőbe, és süssük lean olajban.
Míg az egész bélszín pörköl, levágjuk a hagymát, és megpróbáljuk a sárgarépát összeszorítani. Amikor a csirkét sült egy kicsit, add hozzá sajtolt sárgarépát és hagymát hozzá, és megsütjük együtt.
Időközben csak ideje lesz friss káposzta aprításához. Megpróbálom vágni a káposzta vékonyabb, nagyon könnyű egy különleges késsel.
A sült csirke hagymával és sárgarépával hozzáadunk káposztát.
Töltsük fel a serpenyő tartalmát vízzel, hogy egy kicsit lefedjék a káposztát. Solim, bors. Adjuk hozzá a paradicsomot. Vastag paradicsompürét használok. Ha van, akkor haza is lehet. Forraljuk fel, majd fedjük le a fedővel és lassú tűzön főzzük fél és két óra hosszat. A csirke gyorsan megüt, ezért a káposzta lágyságára koncentrálunk.
A kész káposztában hozzáadjuk a zöld ízeket – kapor, petrezselyem, zöldhagyma.
A Bigus csirke és friss káposzta készen áll. Ez egy teljesen független edény, amely azonban burgonyával együtt is felszolgálható.