Tuna je jedna od najzastupljenijih riba na planetu, au SAD-u polovica svih ribljih zaliha je od nje. Zašto je ova riba postala toliko popularna? Razumijmo …
Kratke informacije
Tuna je predstavnik Smymberove obitelji. Razlikuje se od svojih rođaka u ogromnim veličinama i može narasti do 4,6 metara s težinom od oko 684 kilograma. Težina najveće tune koju je lovio amaterski ribolov bio je 335 kilograma.
Stanuje tune u toplim tropskim i suptropskim vodama svih oceana, ali često pliva i na dalekom istoku. Za razliku od drugih riba, tjelesna temperatura tune je nekoliko stupnjeva veća od temperature okolne vode.
Tuna je sposobna plivati velike udaljenosti i razviti brzine do 75 kilometara na sat. Veliko opterećenje mišića tijekom kretanja dovodi do proizvodnje povećane količine mioglobina zbog čega je meso crveno. Dakle, tuna se često naziva “ruža mora”.
Kemijski sastav i sadržaj kalorija tune
S obzirom na činjenicu da je tuna živi u različitim vodama, ali i zbog sezonskog karaktera ribolov tune kemijskog sastava i kalorija sadržaja može široko varirati od serije do serije. Ipak, postoje određene prosječne vrijednosti, koje predlažemo koristiti kao polazišnu točku u proučavanju tune.
Dakle, sastav, sadržaj kalorija i sadržaj kolesterola u tuni:
| vrijednost | Iznos po 100 grama |
| Sadržaj kalorija tune | 130 kCal |
| masti | 4,6 – 19 grama |
| proteini | 22-26 grama |
| voda | 60-70 grama |
| Zasićene masne kiseline | 1,3 grama |
| holesterol | ne manje od 38 mg |
| vitamini | PP, B1, B2, B6, B12 |
| minerali | Kalij (350 mg), fosfor (280 mg), sumpor (190 mg), bakar (100 mg), jod (50 g), kobalt (40 g), fluorid (1000 g), krom (90 ug). |
Korisna svojstva tune
Kao što se vidi iz gornje tablice, tune bogata vitaminima i mineralima (posebno kalij, fosfor, sumpor, kroma i kobalta), omega-3 i omega-6, a također sadrži mnogo proteina.
Osim toga, broj proteina tune mesa nimalo ne zaostaje ni crveno meso tune je lider u sadržaju proteina među ribama (100 grama tune mesa – 24 grama proteina), i kuha se često naziva njegovo meso „Morski teletina.”
Ova riba ima odlične gastronomske osobine i korisna svojstva, zbog čega je vrlo popularna među stanovništvom svih zemalja svijeta.
S bilo kojom vrstom prerade riblje meso zadržava korisne osobine i okus. Tuna je kuhana, pirjana, pečena, pržena, konzervirana i sušena. Osim toga, tuna je jedina riba u kojoj su paraziti opasni za ljude.
Pa, što se tiče korisnosti jedenja tune za ljudsko zdravlje, poželjno je jesti što je češće moguće. Uostalom, tuna je u stanju:
- povećati brzinu metabolizma
- znatno poboljšati imunitet
- antialergijski učinak
- stabilizirati krvni tlak
- poboljšati cirkulaciju krvi
- spriječiti stvaranje trombi i razvoj srčanog udara
- za normalizaciju brzine otkucaja srca
- Poboljšati funkciju mozga i povećati mentalnu aktivnost
- ojačati kosti
- poboljšati vid
- normalizirati šećer u krvi
- ukloniti kolesterol iz tijela
- za čišćenje jetre otrovnih tvari
- vratiti sluznice
- inhibiraju upalu
- Oslobodite depresiju i poboljšajte raspoloženje
- pomladiti tijelo i učvrstiti kožu
- spriječiti nastanak karcinogenih tumora
- imaju povoljan učinak na stanje kose
- produžiti život (kako bi se potvrdilo ovo svojstvo, dovoljno je pogledati dijetu japanskih stogodišnjaka)
Kao što vidite, tuna ima vrlo dobar učinak na ljudsko tijelo. No ponavljat ćemo ponovo: za primanje znatnih promjena u organizmu ova riba treba redovito koristiti.
Tko se preporučuje jesti tune?
Preporuča se jesti meso tune za alergijske bolesti, povišeni krvni tlak, kardiovaskularne bolesti, artritis, artroza. Korisno je za studente, starije ljude i osobe kojima je izložen rizik od malignih tumora. Osim toga, sretan je što će uključiti i svoje dijetalne bodybuildere, jer proteina tune pridonosi učinkovitom nakupljanju mišićne mase.
Tuna je dijetetski proizvod te se preporučuje za one koji pate od pretilosti (pomaže da se osloboditi oteklina, eliminira kolesterol, niske gustoće i zasićuje tijelo s potpunim proteina).
Kontraindikacije uporabe tune
Unatoč značajnim prednostima tune, također može donijeti štetu. U ribi se velika količina žive nakuplja (u svim grabežljivim ribama, puno se živa nakuplja). Stoga, još uvijek nije vrijedno toga.
Kontraindicirano u korištenju tune mesa s:
- individualna netrpeljivost
- zatajenje bubrega
S oprezom treba tretirati tune kad ste trudni (osobito tijekom toksemije). U ovom slučaju bolje je konzultirati se s profesionalnim dijetetičarom. Istina, na našu veliku žalost, inteligentni dieticians u našoj regiji “dan s vatrom” ne mogu naći. Ali vrijedi pokušati …
tunjevina
Tuna je jedna od najzastupljenijih riba na planetu, au SAD-u polovica svih ribljih zaliha je od nje. Zašto je ova riba postala toliko popularna? Razumijmo …
Kratke informacije
Tuna je predstavnik Smymberove obitelji. Razlikuje se od svojih rođaka u ogromnim veličinama i može narasti do 4,6 metara s težinom od oko 684 kilograma. Težina najveće tune koju je lovio amaterski ribolov bio je 335 kilograma.
Stanuje tune u toplim tropskim i suptropskim vodama svih oceana, ali često pliva i na dalekom istoku. Za razliku od drugih riba, tjelesna temperatura tune je nekoliko stupnjeva veća od temperature okolne vode.
Tuna je sposobna plivati velike udaljenosti i razviti brzine do 75 kilometara na sat. Veliko opterećenje mišića tijekom kretanja dovodi do proizvodnje povećane količine mioglobina zbog čega je meso crveno. Dakle, tuna se često naziva “ruža mora”.
Kemijski sastav i sadržaj kalorija tune
S obzirom na činjenicu da je tuna živi u različitim vodama, ali i zbog sezonskog karaktera ribolov tune kemijskog sastava i kalorija sadržaja može široko varirati od serije do serije. Ipak, postoje određene prosječne vrijednosti, koje predlažemo koristiti kao polazišnu točku u proučavanju tune.
Dakle, sastav, sadržaj kalorija i sadržaj kolesterola u tuni:
Korisna svojstva tune
Kao što se vidi iz gornje tablice, tune bogata vitaminima i mineralima (posebno kalij, fosfor, sumpor, kroma i kobalta), omega-3 i omega-6, a također sadrži mnogo proteina.
Osim toga, broj proteina tune mesa nimalo ne zaostaje ni crveno meso tune je lider u sadržaju proteina među ribama (100 grama tune mesa – 24 grama proteina), i kuha se često naziva njegovo meso „Morski teletina.”
Ova riba ima odlične gastronomske osobine i korisna svojstva, zbog čega je vrlo popularna među stanovništvom svih zemalja svijeta.
S bilo kojom vrstom prerade riblje meso zadržava korisne osobine i okus. Tuna je kuhana, pirjana, pečena, pržena, konzervirana i sušena. Osim toga, tuna je jedina riba u kojoj su paraziti opasni za ljude.
Pa, što se tiče korisnosti jedenja tune za ljudsko zdravlje, poželjno je jesti što je češće moguće. Uostalom, tuna je u stanju:
Kao što vidite, tuna ima vrlo dobar učinak na ljudsko tijelo. No ponavljat ćemo ponovo: za primanje znatnih promjena u organizmu ova riba treba redovito koristiti.
Tko se preporučuje jesti tune?
Preporuča se jesti meso tune za alergijske bolesti, povišeni krvni tlak, kardiovaskularne bolesti, artritis, artroza. Korisno je za studente, starije ljude i osobe kojima je izložen rizik od malignih tumora. Osim toga, sretan je što će uključiti i svoje dijetalne bodybuildere, jer proteina tune pridonosi učinkovitom nakupljanju mišićne mase.
Tuna je dijetetski proizvod te se preporučuje za one koji pate od pretilosti (pomaže da se osloboditi oteklina, eliminira kolesterol, niske gustoće i zasićuje tijelo s potpunim proteina).
Kontraindikacije uporabe tune
Unatoč značajnim prednostima tune, također može donijeti štetu. U ribi se velika količina žive nakuplja (u svim grabežljivim ribama, puno se živa nakuplja). Stoga, još uvijek nije vrijedno toga.
Kontraindicirano u korištenju tune mesa s:
S oprezom treba tretirati tune kad ste trudni (osobito tijekom toksemije). U ovom slučaju bolje je konzultirati se s profesionalnim dijetetičarom. Istina, na našu veliku žalost, inteligentni dieticians u našoj regiji “dan s vatrom” ne mogu naći. Ali vrijedi pokušati …