Pike je grabežljiva riba koja je do sredine prošlog stoljeća bila na čelu “poretka” delicija u većini stanovnika Velike Britanije. Ako uzmemo u obzir kulinarske želje stanovnika drugih zemalja našeg planeta, onda možemo napraviti fer i nedvosmislen zaključak – to ribu vole gotovo svi. I to je razlog zašto se lako može pronaći u izborniku u gotovo svakom elitnom restoranu na svijetu.
Kratke informacije o štru:
Obično težina štuka ne prelazi 8 kilograma, maksimalno 35 kilograma. Istodobno, duljina varira od 20-30 centimetara do 1,5 metara. Pike živi, u pravilu, ne više od 25 godina, iako ima i 33-godišnje stogodišnjake.
Sastav i korisna svojstva štuka
Naravno, u početku štuka je bio zainteresiran za ljude samo zbog svog okusa, ali kasnije (bliže našem vremenu) u mesu ovog predatora je otkrio neku vrstu „prve pomoći”, čiji sadržaj je sposobna vrlo učinkovito nositi s mnogim bolestima.
| vrijednost | Iznos po 100 grama |
| Kalorijski sadržaj štuke | 84 kCal |
| masti | 1,1 grama |
| proteini | 18,4 grama |
| voda | 79,3 grama |
| Zasićene masne kiseline | 0,2 grama |
| holesterol | 62 grama |
| vitamini | A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP |
| minerali | Kalij (260 mg), kalcij (40 mg), magnezij (35 mg), natrij (40 mg),
Fosfor (200 mg), željezo (0,7 mg). |
Meso od mesa dobrih se razlikuje ne samo od “crvenog” mesa koprcadnih životinja, nego i od prehrambenog mesa pilića i zečeva. Uostalom, sadrži najmanje masnoće (oko 1%) i puno korisnih tvari, uključujući fer količinu nezasićenih masnih kiselina.
Pike meso proteini se probavljaju brže naše uobičajene svinjetina i govedina proteina i mikronutrijenata postaviti poboljšava funkcioniranje kardiovaskularnog sustava (normalizira ritam). Osim toga, povećana probavljivost proteina olakšava rad ljudskog probavnog sustava, tako da se štuka može preporučiti osobama slabije jetre i gušterače.
Također se vjeruje da meso štene čini naš imunitet jačima i olakšava suočavanje s njegovom izravnom službom – štiti tijelo od svih vrsta bakterija i virusa, uključujući i virus influence.
Održavanje živčanog sustava u “tonusu”, smanjenje rizika od dijabetesa, borbu s hipovitaminozom i pretilost – sve to čini meso ove ribe neophodno za većinu nas. Posebno za one koji žele živjeti dugo i bez bolesti.
Povrijediti meso skuta
Negativno, ova riba nosi točno jednaku količinu kao multivitamski dodatak mineralima. Jedina opasnost od štucavog mesa leži u pojedinačnoj netoleranciji. Iako ne, postoji nešto drugo …
Ne možete jesti trulo, pokvarenu i ekološku prljavu ribu uhvaćenu u zagađenom ribnjaku. Inače, štuka je idealni prehrambeni proizvod.
Kulinarsko iskustvo
Kuhari širom svijeta poštuju štuka zbog svoje mesnatosti i zbog činjenice da je vrlo lako ukloniti kožu s “čarapa”. Zahvaljujući toj činjenici, možete ga staviti išta!
Usput, najukusnije i mekše meso imaju 2-2.5-funta pikes. Očigledno, iz tog je razloga iz takvih “malih” pikova i kuhanja najviše delicije su napredni kulinarski stručnjaci …
štuka
Pike je grabežljiva riba koja je do sredine prošlog stoljeća bila na čelu “poretka” delicija u većini stanovnika Velike Britanije. Ako uzmemo u obzir kulinarske želje stanovnika drugih zemalja našeg planeta, onda možemo napraviti fer i nedvosmislen zaključak – to ribu vole gotovo svi. I to je razlog zašto se lako može pronaći u izborniku u gotovo svakom elitnom restoranu na svijetu.
Kratke informacije o štru:
Obično težina štuka ne prelazi 8 kilograma, maksimalno 35 kilograma. Istodobno, duljina varira od 20-30 centimetara do 1,5 metara. Pike živi, u pravilu, ne više od 25 godina, iako ima i 33-godišnje stogodišnjake.
Sastav i korisna svojstva štuka
Naravno, u početku štuka je bio zainteresiran za ljude samo zbog svog okusa, ali kasnije (bliže našem vremenu) u mesu ovog predatora je otkrio neku vrstu „prve pomoći”, čiji sadržaj je sposobna vrlo učinkovito nositi s mnogim bolestima.
Fosfor (200 mg), željezo (0,7 mg).
Meso od mesa dobrih se razlikuje ne samo od “crvenog” mesa koprcadnih životinja, nego i od prehrambenog mesa pilića i zečeva. Uostalom, sadrži najmanje masnoće (oko 1%) i puno korisnih tvari, uključujući fer količinu nezasićenih masnih kiselina.
Pike meso proteini se probavljaju brže naše uobičajene svinjetina i govedina proteina i mikronutrijenata postaviti poboljšava funkcioniranje kardiovaskularnog sustava (normalizira ritam). Osim toga, povećana probavljivost proteina olakšava rad ljudskog probavnog sustava, tako da se štuka može preporučiti osobama slabije jetre i gušterače.
Također se vjeruje da meso štene čini naš imunitet jačima i olakšava suočavanje s njegovom izravnom službom – štiti tijelo od svih vrsta bakterija i virusa, uključujući i virus influence.
Održavanje živčanog sustava u “tonusu”, smanjenje rizika od dijabetesa, borbu s hipovitaminozom i pretilost – sve to čini meso ove ribe neophodno za većinu nas. Posebno za one koji žele živjeti dugo i bez bolesti.
Povrijediti meso skuta
Negativno, ova riba nosi točno jednaku količinu kao multivitamski dodatak mineralima. Jedina opasnost od štucavog mesa leži u pojedinačnoj netoleranciji. Iako ne, postoji nešto drugo …
Ne možete jesti trulo, pokvarenu i ekološku prljavu ribu uhvaćenu u zagađenom ribnjaku. Inače, štuka je idealni prehrambeni proizvod.
Kulinarsko iskustvo
Kuhari širom svijeta poštuju štuka zbog svoje mesnatosti i zbog činjenice da je vrlo lako ukloniti kožu s “čarapa”. Zahvaljujući toj činjenici, možete ga staviti išta!
Usput, najukusnije i mekše meso imaju 2-2.5-funta pikes. Očigledno, iz tog je razloga iz takvih “malih” pikova i kuhanja najviše delicije su napredni kulinarski stručnjaci …