Šparoga (šparoge) je uobičajeno ime za više od 200 vrsta zeljastih i sivih biljaka. Apsolutno, većina njih se ne koristi za ljudsku prehranu, ali savršeno obavlja ukrasne funkcije. Pored toga, liječnici uspješno koriste neke vrste šparoga za liječenje niza ozbiljnih bolesti.
Međutim, jedna od vrsta šparoga još uvijek jede i čak smatra da je to poslastica. Ova vrsta šparoga poznata je po cijelom svijetu pod tri ekvivalentna imena: šparoga, šparoga i šparoga. O njoj u ovom članku i razgovarajte …
Vrste šparoga
Mnogi vjeruju da je soja (korejski) šparoga prirodni proizvod koji, ako se želi, može narasti u vrtu. Međutim, ovo je čista pogreška, jer soja šparoga (fuchu) je poluproizvod izrađen od soje i nema nikakve veze sa šparogama. Zapravo, fuzhu je sušena prešana soja mliječna pjena (formirana grijanjem soje brašna).
Kao što znate, nema potrebe govoriti o ekskluzivnim prednostima ovog proizvoda, ali njegove kvalitete okusa cijenimo desetine, pa čak i stotine milijuna ljudi širom svijeta. Zato jedite na zdravlje, dodajte povrće ne zaboravite …
Što se tiče bijelog i zelenog šparoga, to je u osnovi ista biljka. Samo bijelog šparoga se uzgaja na takav način da stabljici nemaju pristup sunčevoj svjetlosti, a zelena – poput zajedničkog nadzemnog povrća.
Naravno, uzgajivači rade na poboljšanju kvalitete obje vrste šparoga, donoseći ujedno desetke novih sorti. Međutim, obično nema velike razlike između njih. Što, međutim, ne prestaju u trenutku najbolje kuhati naš planet očajnički raspravljati o tome da li su zelene šparoge na jelovniku upmarket restoranima, ili ga ostaviti u potpunosti bijela. Usput, pristaše zelenih sorti su osvojili u ovom sporu, a sada je to povrće na jelovniku većinom VIP-ustanova u svijetu.
Pa, i ako se ne možete odvajati bez razdvajanja, možete ih razdvojiti ovako:
- u bijelom šparogu više minerala i vitamina
- u zelenom šparogu mnogo klorofila, ali manje vitamina
Osim toga, zelena šparoga ima bogatiji i ugodniji okus nego bijeli. Kemijski sastav šparoga
| vrijednost | Iznos po 100 grama |
| Kalorični sadržaj šparoga | 21 kCal |
| masti | 0,1 grama |
| proteini | 1,9 grama |
| ugljikohidrati | 3,1 grama |
| voda | 92,7 grama |
| Dijetalna vlakna | 1,5 grama |
| Organske kiseline | 0,1 grama |
| Mono- i disaharidi | 2,2 grama |
| vitamini | A, B1, B2, C, E, PP, beta-karoten |
| minerali | Kalij (196 mg.), Kalcij (21 mg), magnezij (20 mg), natrij (2 mg)
Fosfor (62 mg), željezo (0,9 mg). |
Korisna svojstva šparoga
Šparoga – najčešće povrće, i ima sve korisne osobine. To znači da su zelena i bijela (ali ne i sojina) šparoga prekrasna pomagala u liječenju:
- dijabetes melitus
- genitourinarni sustav tijela (šparoga je izuzetan diuretik)
- kronična opstipacija (sadrži puno vlakana)
- sve vrste edema
- hipertenzija
- upalni procesi u jetri i bubrezima
- giht, reumatizam i druge bolesti povezane s taloženjem soli u zglobovima i organima
Također treba napomenuti da šparoga sadrži asparaginu, tvar koja stimulira aktivnost cijelog kardiovaskularnog sustava čovjeka. Zahvaljujući tome, redovita konzumacija zelenih i bijelih šparoga može značajno smanjiti rizik od “slučajnog” blokiranja krvnih žila, što dovodi do udaraca i srčanih udara. U tom slučaju periferne posude se šire, pad tlaka i ritam srca usporava.
Ima šparoge i čišćenje. Ova biljna prikazuje kolesterol iz krvotoka, klorid, urea, fosfati, i iz gastrointestinalnog trakta – toksini, toksini i patogene predstavnici mikroflore.
I, naravno, vlakna šparoge je odličan plodno tlo za symbiontic mikroflore nastanjuju ljudsko crijevo, te nas opskrbljuju sa pomoćnim energiju, vitamine.
Uz učinke dokazane pravoslavnom medicinom, tu su i narodna “uvjerenja” koja šparoge prenose na niz kontroverznih svojstava. Istodobno, neki od njih imaju istinitu osnovu, a neki su iskrena fikcija. Među takvim svojstvima su sposobnost šparoga:
- sigurno uništiti i ukloniti kamenje u različitim organima ljudskog tijela
- liječiti sve vrste kožnih bolesti, uključujući akne
- za ublažavanje stanja osobe s cistitisom
- smanjiti intenzitet i učestalost epileptičkih napadaja
- povećati snagu (za ovu imovinu u renesansnom šparogu čak je bilo zabranjeno jesti svećenike)
Šparoga i homeopata, koji koriste suštinu svježih izbojaka ove biljke u medicinske svrhe, nisu prešli njihovu pažnju.
Bilo da je potrebno vjerovati narodnim iscjeliteljima i homeopatima – odlučite. No, šparoga vjerojatno može pomoći ljudskom tijelu. Međutim, ne samo dobro …
Štetu na šparogu
Štetnim svojstvima šparoge s povjerenjem može se pripisati samo svoj relativno visoki alergenost (čak i dodirivanje klice) i sposobnost da se razljutiti gastrointestinalne sluznice (što može biti opasno u razdobljima akutnog ulkusne bolesti i gastritis). Ostalo zahtijeva dodatna istraživanja, jer postoji mišljenje da šparoga može biti štetna za ljude:
- s prostatitisom
- cistitis
- urolitijaze
- reumatizam
- povišeni šećer u krvi (i prečesto se koristi i dovodi do šećerne bolesti)
Mi smo savršeno shvatili da su na popisu kontraindikacija upotrebe šparoga bolesti koje se čini ublažene i čak liječene šparogama (kao što je opisano u prethodnom odjeljku). Ali ne postoji ništa što treba učiniti – neka bude bolje da imate informacije da sve ovo nije 100% sigurno. Inače, postoji šansa da se pokaže pogrešnim povjerenjem u pogrešne “činjenice” i pogoršava već neugodne zdravstvene probleme.
Kako odabrati šparoge i kako ih pohraniti?
Najkorisniji su mladi šparoge, glatke, elastične i bogate bojama (zelene sorte). Istodobno, njihova prepoznatljiva značajka su blisko razmaknute stabljike. Jer ako su već cvjetali, onda je biljka već potpuno “ustajala”.
Idealan je znak svježine klica je tipičan „zvečka” (kao kada dira oprana stakla), dolazi u vrijeme kada potrote jedni protiv drugih dvaju stabala.
Za pohranu svježih šparoga preporučuje se u odjeljku za povrće hladnjaka, zamotanog u polietilensku hranu. Iako, ako je hladnjak je dovoljno prostora, najbolje je staviti stabljika u posudu s vodom i brinuti se o njima i za konvencionalne boje: praćenje svježinu vode, osvježiti kriška u 1-2 dana. No film hrane nije otkazan. Zatim postoji šansa da šparoga ostane svježa cijeli tjedan.
Osim toga, možete pokušati zamrznuti šparoge. Sve možete zamrznuti. Međutim, znajte da kućanica često zamrzava svježe stabljike, ali kuha. Zato nemojte biti sramežljivi – odaberite svoju mogućnost kušanja …
šparoga
Šparoga (šparoge) je uobičajeno ime za više od 200 vrsta zeljastih i sivih biljaka. Apsolutno, većina njih se ne koristi za ljudsku prehranu, ali savršeno obavlja ukrasne funkcije. Pored toga, liječnici uspješno koriste neke vrste šparoga za liječenje niza ozbiljnih bolesti.
Međutim, jedna od vrsta šparoga još uvijek jede i čak smatra da je to poslastica. Ova vrsta šparoga poznata je po cijelom svijetu pod tri ekvivalentna imena: šparoga, šparoga i šparoga. O njoj u ovom članku i razgovarajte …
Vrste šparoga
Mnogi vjeruju da je soja (korejski) šparoga prirodni proizvod koji, ako se želi, može narasti u vrtu. Međutim, ovo je čista pogreška, jer soja šparoga (fuchu) je poluproizvod izrađen od soje i nema nikakve veze sa šparogama. Zapravo, fuzhu je sušena prešana soja mliječna pjena (formirana grijanjem soje brašna).
Kao što znate, nema potrebe govoriti o ekskluzivnim prednostima ovog proizvoda, ali njegove kvalitete okusa cijenimo desetine, pa čak i stotine milijuna ljudi širom svijeta. Zato jedite na zdravlje, dodajte povrće ne zaboravite …
Što se tiče bijelog i zelenog šparoga, to je u osnovi ista biljka. Samo bijelog šparoga se uzgaja na takav način da stabljici nemaju pristup sunčevoj svjetlosti, a zelena – poput zajedničkog nadzemnog povrća.
Naravno, uzgajivači rade na poboljšanju kvalitete obje vrste šparoga, donoseći ujedno desetke novih sorti. Međutim, obično nema velike razlike između njih. Što, međutim, ne prestaju u trenutku najbolje kuhati naš planet očajnički raspravljati o tome da li su zelene šparoge na jelovniku upmarket restoranima, ili ga ostaviti u potpunosti bijela. Usput, pristaše zelenih sorti su osvojili u ovom sporu, a sada je to povrće na jelovniku većinom VIP-ustanova u svijetu.
Pa, i ako se ne možete odvajati bez razdvajanja, možete ih razdvojiti ovako:
Kemijski sastav šparoga
Fosfor (62 mg), željezo (0,9 mg).
Korisna svojstva šparoga
Šparoga – najčešće povrće, i ima sve korisne osobine. To znači da su zelena i bijela (ali ne i sojina) šparoga prekrasna pomagala u liječenju:
Također treba napomenuti da šparoga sadrži asparaginu, tvar koja stimulira aktivnost cijelog kardiovaskularnog sustava čovjeka. Zahvaljujući tome, redovita konzumacija zelenih i bijelih šparoga može značajno smanjiti rizik od “slučajnog” blokiranja krvnih žila, što dovodi do udaraca i srčanih udara. U tom slučaju periferne posude se šire, pad tlaka i ritam srca usporava.
Ima šparoge i čišćenje. Ova biljna prikazuje kolesterol iz krvotoka, klorid, urea, fosfati, i iz gastrointestinalnog trakta – toksini, toksini i patogene predstavnici mikroflore.
I, naravno, vlakna šparoge je odličan plodno tlo za symbiontic mikroflore nastanjuju ljudsko crijevo, te nas opskrbljuju sa pomoćnim energiju, vitamine.
Uz učinke dokazane pravoslavnom medicinom, tu su i narodna “uvjerenja” koja šparoge prenose na niz kontroverznih svojstava. Istodobno, neki od njih imaju istinitu osnovu, a neki su iskrena fikcija. Među takvim svojstvima su sposobnost šparoga:
Šparoga i homeopata, koji koriste suštinu svježih izbojaka ove biljke u medicinske svrhe, nisu prešli njihovu pažnju.
Bilo da je potrebno vjerovati narodnim iscjeliteljima i homeopatima – odlučite. No, šparoga vjerojatno može pomoći ljudskom tijelu. Međutim, ne samo dobro …
Štetu na šparogu
Štetnim svojstvima šparoge s povjerenjem može se pripisati samo svoj relativno visoki alergenost (čak i dodirivanje klice) i sposobnost da se razljutiti gastrointestinalne sluznice (što može biti opasno u razdobljima akutnog ulkusne bolesti i gastritis). Ostalo zahtijeva dodatna istraživanja, jer postoji mišljenje da šparoga može biti štetna za ljude:
Mi smo savršeno shvatili da su na popisu kontraindikacija upotrebe šparoga bolesti koje se čini ublažene i čak liječene šparogama (kao što je opisano u prethodnom odjeljku). Ali ne postoji ništa što treba učiniti – neka bude bolje da imate informacije da sve ovo nije 100% sigurno. Inače, postoji šansa da se pokaže pogrešnim povjerenjem u pogrešne “činjenice” i pogoršava već neugodne zdravstvene probleme.
Kako odabrati šparoge i kako ih pohraniti?
Najkorisniji su mladi šparoge, glatke, elastične i bogate bojama (zelene sorte). Istodobno, njihova prepoznatljiva značajka su blisko razmaknute stabljike. Jer ako su već cvjetali, onda je biljka već potpuno “ustajala”.
Idealan je znak svježine klica je tipičan „zvečka” (kao kada dira oprana stakla), dolazi u vrijeme kada potrote jedni protiv drugih dvaju stabala.
Za pohranu svježih šparoga preporučuje se u odjeljku za povrće hladnjaka, zamotanog u polietilensku hranu. Iako, ako je hladnjak je dovoljno prostora, najbolje je staviti stabljika u posudu s vodom i brinuti se o njima i za konvencionalne boje: praćenje svježinu vode, osvježiti kriška u 1-2 dana. No film hrane nije otkazan. Zatim postoji šansa da šparoga ostane svježa cijeli tjedan.
Osim toga, možete pokušati zamrznuti šparoge. Sve možete zamrznuti. Međutim, znajte da kućanica često zamrzava svježe stabljike, ali kuha. Zato nemojte biti sramežljivi – odaberite svoju mogućnost kušanja …