Madlavningsproces
Bredden af brød er på hylderne, og vi har vores egne brød til middag. Vil bare til tider en varm, duftende hjemmelavede buhanochki. Uigennemsigtigt brød med stegte løg og hård ost viser sig så velsmagende, at du kan spise med te uden anden mad.
At bage vores løgbrød med ost behøver ikke at have en særlig form. Brød er kogt i ovnen på et almindeligt fladt bageplade dækket af bagepapir. De grundlæggende regler for madlavning: et godt humør og kærlighed til testen. Kun med denne indstilling kan du begynde at bage hjemmelavet brød.
Opskriften er ikke den nemmeste og består af fire vigtige trin, men det er det værd!
Forbered produkterne til at blande dejen.
TRIN 1 – BETJENING.
Først skal du sætte væskebagendegen. I dag er lugten hurtig. Gæringsprocessen tager ikke mere end 45 minutter. I en skål smuldrede friskpresset gær.
Lad os opløse frisk gær i varm landmælk. Bland grundigt mælken med gæren.
Tilsæt hvedemel til hurtig skorpe.
Vi blander det med en visp.
Lad os tilføje sukker.
Igen blander vi godt. Lad os forlade røgelsen i varmen til gæring i 30-45 minutter.
Dejen begyndte at boble, og boblerne briste. På dette stadium skal du gå til hovedmixen.
TRIN 2 – DEN BASISKE BLANDNING.
Tilsæt vores bobler 300 g mel.
Vi splittede det varme kyllingæg. Vi hælder solsikkeolie.
Glem ikke at salt.
Rør dejen til glat. Bemærk: det er ikke for tæt, men ikke så flydende som svamp.
Vi dækker beholderen med testpakken eller madfilmen. Vi smører indersiden af pakken med solsikkeolie. Vi forlader i varmen for at øge i volumen 3-4 gange.
Sådan viste det sig – frodigt og blidt.
TRIN 3 – START.
Vi lægger dejen ned. Tilsæt de stegte løg. Jeg beskriver ikke processen med stegning løg. Jeg håber, at de værtinder, der har besluttet sig for en så kompleks brødrecept, med løg vil sortere ud alene.
Næste er revet ost. Dejen blandes forsigtigt og dannes i en bolle.
Hvad jeg opdager på dette stadium. Jeg har ikke nok mel. Vi tilføjer en ekstra portion – omkring 100 flere.
Form dejen i en bolle og flad det lidt. Jeg lagde min bolle på papir til bagning, og derefter på et bagværk. Indledende papir smurt med solsikkeolie. Forresten, og også hænder.
Ved hjælp af en kniv lavede hun aflange hak. Før hun landede i ovnen, gav hun kolobok en lille afstand.
TRIN 4 – BAKING.
Vi bager hjemmelavet løgbrød med ost i en ovn opvarmet til 240 ° C i mindst 60 minutter. Og de første 20 minutter bør opvarmningstemperaturen være maksimal og derefter reduceres til 180-200 ° C.
Til hatten brændte ikke, dække brødet med et ark folie. Vi fjerner det færdige brød på et metalnet. Vi dækker med et håndklæde. Lad os køle ned.
Løg brød med ost
En gennemprøvet opskrift på lækker hjemmelavet brød med ost. Brød er kogt på et bageplade i ovnen.
Ingredienserne
Landlig mælk – 1 glas
Gær, frisk – 10 g
Hvede mel – 6 el.
Sukker – 1 spsk.
Grundlæggende blanding:
Hvedemel – 300 g + støv
Fælles salt – 1 tsk.
Æg af kylling – 1 stk.
Solsikkeolie – 50 ml
Yderligere ingredienser:
Løg – 1 hoved
Ost hård – 50-75 g
Solsikkeolie – til stegning
Madlavningsproces
Bredden af brød er på hylderne, og vi har vores egne brød til middag. Vil bare til tider en varm, duftende hjemmelavede buhanochki. Uigennemsigtigt brød med stegte løg og hård ost viser sig så velsmagende, at du kan spise med te uden anden mad.
At bage vores løgbrød med ost behøver ikke at have en særlig form. Brød er kogt i ovnen på et almindeligt fladt bageplade dækket af bagepapir. De grundlæggende regler for madlavning: et godt humør og kærlighed til testen. Kun med denne indstilling kan du begynde at bage hjemmelavet brød.
Opskriften er ikke den nemmeste og består af fire vigtige trin, men det er det værd!
Forbered produkterne til at blande dejen.
TRIN 1 – BETJENING.
Først skal du sætte væskebagendegen. I dag er lugten hurtig. Gæringsprocessen tager ikke mere end 45 minutter. I en skål smuldrede friskpresset gær.
Lad os opløse frisk gær i varm landmælk. Bland grundigt mælken med gæren.
Tilsæt hvedemel til hurtig skorpe.
Vi blander det med en visp.
Lad os tilføje sukker.
Igen blander vi godt. Lad os forlade røgelsen i varmen til gæring i 30-45 minutter.
Dejen begyndte at boble, og boblerne briste. På dette stadium skal du gå til hovedmixen.
TRIN 2 – DEN BASISKE BLANDNING.
Tilsæt vores bobler 300 g mel.
Vi splittede det varme kyllingæg. Vi hælder solsikkeolie.
Glem ikke at salt.
Rør dejen til glat. Bemærk: det er ikke for tæt, men ikke så flydende som svamp.
Vi dækker beholderen med testpakken eller madfilmen. Vi smører indersiden af pakken med solsikkeolie. Vi forlader i varmen for at øge i volumen 3-4 gange.
Sådan viste det sig – frodigt og blidt.
TRIN 3 – START.
Vi lægger dejen ned. Tilsæt de stegte løg. Jeg beskriver ikke processen med stegning løg. Jeg håber, at de værtinder, der har besluttet sig for en så kompleks brødrecept, med løg vil sortere ud alene.
Næste er revet ost. Dejen blandes forsigtigt og dannes i en bolle.
Hvad jeg opdager på dette stadium. Jeg har ikke nok mel. Vi tilføjer en ekstra portion – omkring 100 flere.
Form dejen i en bolle og flad det lidt. Jeg lagde min bolle på papir til bagning, og derefter på et bagværk. Indledende papir smurt med solsikkeolie. Forresten, og også hænder.
Ved hjælp af en kniv lavede hun aflange hak. Før hun landede i ovnen, gav hun kolobok en lille afstand.
TRIN 4 – BAKING.
Vi bager hjemmelavet løgbrød med ost i en ovn opvarmet til 240 ° C i mindst 60 minutter. Og de første 20 minutter bør opvarmningstemperaturen være maksimal og derefter reduceres til 180-200 ° C.
Til hatten brændte ikke, dække brødet med et ark folie. Vi fjerner det færdige brød på et metalnet. Vi dækker med et håndklæde. Lad os køle ned.