Jeg tilbyder en enkel opskrift, der kræver ingen indsats – denne opskrift doven syret brød uden æltning.
Ingredienserne
Mel – 920 g
Vand – 700 ml
Gær, tør, aktiv – 9 g
Salt – 1 tsk.
Vegetabilsk olie – 2 el.
Madlavningsproces
Alle ved, at butiksbrødet ikke kan sammenlignes med hjemmelavet brød, der er tilberedt af egne hænder. Hjemmelavet brød er meget mere lækkert, men de fleste husmødre mener, at bagning af brød er en lang og kedelig proces.
Jeg foreslår en simpel opskrift, der ikke kræver indsats – det er en opskrift på dovet gærbrød uden æltning. Selv en nybegynder elskerinde vil være i stand til at forberede dette ikke besværlige brød.
Der findes mange opskrifter til sådant brød på internettet (vi har også en opskrift på brød på vores hjemmeside uden at blande det).
I en stor beholder med varmt vand tilsættes gæren, rør.
Vi hælder i vegetabilsk olie.
Tilsæt salt og sigtet mel, rør hurtigt til homogent.
Dejen bliver viskøs. Stram beholderen med en film eller dæksel den med et låg og lad den stige ved stuetemperatur i 2 timer.
Sådan kommer dejen til at stige om 2 timer. Vi fjerner dejen i køleskabet om natten uden at fjerne filmen. I køleskabet sætter dejen sig om morgenen og opnår den nødvendige betingelse.
Om morgenen tager vi dejen ud af køleskabet og deler den i 2 lige store dele.
Og læg i formene, lavet med papir til bagning. Lad stå i 30-40 minutter ved stuetemperatur.
Vi bage det opstigne dovne gærbrød ved en temperatur på 220 grader, indtil de er kogte.
Brød bagt ud af ovnen, hvilket giver køle lidt i form, derefter videre til gitteret for yderligere afkøling. For at opnå en blødere skorpe, børste toppen af vandet og dække med et håndklæde. Lazy yeastbrød uden æltning er klar.
Brød dovet gær
Jeg tilbyder en enkel opskrift, der kræver ingen indsats – denne opskrift doven syret brød uden æltning.
Ingredienserne
Mel – 920 g
Vand – 700 ml
Gær, tør, aktiv – 9 g
Salt – 1 tsk.
Vegetabilsk olie – 2 el.
Madlavningsproces
Alle ved, at butiksbrødet ikke kan sammenlignes med hjemmelavet brød, der er tilberedt af egne hænder. Hjemmelavet brød er meget mere lækkert, men de fleste husmødre mener, at bagning af brød er en lang og kedelig proces.
Jeg foreslår en simpel opskrift, der ikke kræver indsats – det er en opskrift på dovet gærbrød uden æltning. Selv en nybegynder elskerinde vil være i stand til at forberede dette ikke besværlige brød.
Der findes mange opskrifter til sådant brød på internettet (vi har også en opskrift på brød på vores hjemmeside uden at blande det).
I en stor beholder med varmt vand tilsættes gæren, rør.
Vi hælder i vegetabilsk olie.
Tilsæt salt og sigtet mel, rør hurtigt til homogent.
Dejen bliver viskøs. Stram beholderen med en film eller dæksel den med et låg og lad den stige ved stuetemperatur i 2 timer.
Sådan kommer dejen til at stige om 2 timer. Vi fjerner dejen i køleskabet om natten uden at fjerne filmen. I køleskabet sætter dejen sig om morgenen og opnår den nødvendige betingelse.
Om morgenen tager vi dejen ud af køleskabet og deler den i 2 lige store dele.
Og læg i formene, lavet med papir til bagning. Lad stå i 30-40 minutter ved stuetemperatur.
Vi bage det opstigne dovne gærbrød ved en temperatur på 220 grader, indtil de er kogte.
Brød bagt ud af ovnen, hvilket giver køle lidt i form, derefter videre til gitteret for yderligere afkøling. For at opnå en blødere skorpe, børste toppen af vandet og dække med et håndklæde. Lazy yeastbrød uden æltning er klar.