Ruoanvalmistusprosessi
Päätin tehdä mielenkiintoisen hillon – mandariinista kuorineen. Valmistumistani ostin mandariineja kahdesta maasta – Marokon ja Benin. On välttämätöntä käyttää kimmoisia, ehjiä pienikokoisia hedelmiä. Jauheen mandariinit leikattiin puoleen, mutta kokeen vuoksi jäljelle jäi muutamia mandariineja. Ja mitä tapahtui seurauksena – katso alla.
Tuloksena on alkuperäinen keltainen mandariinihillo (kuorella)! Mandariinien kauden aikana muista valmistaa tuoksuva jam.
Valmistetaan hillo tangeriineja kuorella, valmistelen ruokaa luettelossa.
Mandariinit ovat huolellisesti minun.
Täytä mandariinit kiehuvalla vedellä ja jätä 15 minuuttia. Tämä menettely on välttämätön, jotta kuori saadaan huokoiseksi, pehmeäksi ja poistetaan joitakin katkera eteerisiä öljyjä. Kaadun vettä ja kaada mandariineja kylmällä vedellä 10-12 tuntia.
Säilen muutamia mandariineja kokonaan. Nämä hedelmät lävistän hammastikulla pitkin lobulausta useissa paikoissa.
Leikasin jäljellä olevat mandariinit puoliksi.
Ruoan siirappia. Kastele kaada lasillinen vettä ja lisää puolet sokeria (500 g).
Varyu siirappi liesi (kunnes sokerijuurikkaiden katoaminen).
Laitoin valmiit mandariinit siirappiin.
Tuulettimessa tuodaan tangeriineja siirappia kiehuvaan, vähennät tulen vähäksi ja kypsennän noin 20 minuuttia.
Poista pannu lautasesta ja jätä tangeriinit 4 tuntia.
Lisätään tangeriinille 250 g sokeria ja taas kypsennän hilloa liesiin noin 20 minuuttia. Poista pannu lautasesta ja jätä tangeriinit 4 tuntia.
Toistan menettely uudelleen lisäämällä jäljellä oleva sokeri (250 g).
Irrota pannulla levystä ja jätä se 4 tunniksi.
Näyttää siltä, että tämä on hilloa kultaisella siirapilla. Mutta mandariinihillo ei ole vielä valmis.
Otan tangeriinit puhtaaseen, kuivaan kulhoon. Siirappi keitetään paksummaksi matalalla lämmöllä. Siirapissa leviäisin mandariineja uudestaan ja tuoksaan kiehuvaksi.
Levin tangeriineja kuivissa steriloiduissa puoli litran purkkeissa, kaadetaan siirapilla. Sain kaksi puolilimiittiistä purkkia.
Upotan hillon keitetyillä metallikorkilla. Käärin purkit jamillä, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Tangerini-tuoksu iholla talvella on valmis!
Nauti teesi!
Ja tässä ovat kaikki mandariinit, jotka näyttävät valmistetusta jamista. Tässä kuvassa – Marokon mandariini. Hän näytti kuin puhallettu pallo.
Ja tämä on Beninin mandariini. Hän säilytti muodon.
Tuoksu tangerineista iholla
Jauheen mandariinit leikattiin puoleen, mutta kokeen vuoksi jäljelle jäi muutamia mandariineja. Ja mitä tapahtui seurauksena, katso …
Ainesosat
Mandariini – 1 kg
Sokeri – 1 kg
Vesi – 240 ml
Ruoanvalmistusprosessi
Päätin tehdä mielenkiintoisen hillon – mandariinista kuorineen. Valmistumistani ostin mandariineja kahdesta maasta – Marokon ja Benin. On välttämätöntä käyttää kimmoisia, ehjiä pienikokoisia hedelmiä. Jauheen mandariinit leikattiin puoleen, mutta kokeen vuoksi jäljelle jäi muutamia mandariineja. Ja mitä tapahtui seurauksena – katso alla.
Tuloksena on alkuperäinen keltainen mandariinihillo (kuorella)! Mandariinien kauden aikana muista valmistaa tuoksuva jam.
Valmistetaan hillo tangeriineja kuorella, valmistelen ruokaa luettelossa.
Mandariinit ovat huolellisesti minun.
Täytä mandariinit kiehuvalla vedellä ja jätä 15 minuuttia. Tämä menettely on välttämätön, jotta kuori saadaan huokoiseksi, pehmeäksi ja poistetaan joitakin katkera eteerisiä öljyjä. Kaadun vettä ja kaada mandariineja kylmällä vedellä 10-12 tuntia.
Säilen muutamia mandariineja kokonaan. Nämä hedelmät lävistän hammastikulla pitkin lobulausta useissa paikoissa.
Leikasin jäljellä olevat mandariinit puoliksi.
Ruoan siirappia. Kastele kaada lasillinen vettä ja lisää puolet sokeria (500 g).
Varyu siirappi liesi (kunnes sokerijuurikkaiden katoaminen).
Laitoin valmiit mandariinit siirappiin.
Tuulettimessa tuodaan tangeriineja siirappia kiehuvaan, vähennät tulen vähäksi ja kypsennän noin 20 minuuttia.
Poista pannu lautasesta ja jätä tangeriinit 4 tuntia.
Lisätään tangeriinille 250 g sokeria ja taas kypsennän hilloa liesiin noin 20 minuuttia. Poista pannu lautasesta ja jätä tangeriinit 4 tuntia.
Toistan menettely uudelleen lisäämällä jäljellä oleva sokeri (250 g).
Irrota pannulla levystä ja jätä se 4 tunniksi.
Näyttää siltä, että tämä on hilloa kultaisella siirapilla. Mutta mandariinihillo ei ole vielä valmis.
Otan tangeriinit puhtaaseen, kuivaan kulhoon. Siirappi keitetään paksummaksi matalalla lämmöllä. Siirapissa leviäisin mandariineja uudestaan ja tuoksaan kiehuvaksi.
Levin tangeriineja kuivissa steriloiduissa puoli litran purkkeissa, kaadetaan siirapilla. Sain kaksi puolilimiittiistä purkkia.
Upotan hillon keitetyillä metallikorkilla. Käärin purkit jamillä, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Tangerini-tuoksu iholla talvella on valmis!
Nauti teesi!
Ja tässä ovat kaikki mandariinit, jotka näyttävät valmistetusta jamista. Tässä kuvassa – Marokon mandariini. Hän näytti kuin puhallettu pallo.
Ja tämä on Beninin mandariini. Hän säilytti muodon.