Főzés
A Goulash egy hazai, vastag leves, amely eredetileg Magyarországon található. Előállításához marhahúst vagy borjúhúst használnak. Azonban idővel többféleképpen lehetett felkészíteni a csirke, a sertéshús és még a pulyka. Szeretnék megosztani veletek egy ilyen receptet. Véleményem szerint a pulyka, mintha egyetlen más hús sem alkalmas a gulyás főzésére, ha fogyni szeretne, de ugyanakkor nem akar lemondani az ízletes ételekről.
A pulyka filét meg kell mosni és kis méretű darabokra kell vágni. Ehhez az ételhez inkább a mellet (fehér hús), de a combfilmet használhatom.
Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben. Húzza ki a húst, és egy nagy tüzet felöblítse, amíg egy vékony kéreg. Miután a sütés egy lemezre került, később használjuk.
Finoman vágj egy nagy hagymát.
Sárgarépa és vörös édes paprika csíkokra vágva. Opcionálisan vágja le a paradicsomot, miután eltávolítja a bőrt (lusta miatt ez a pont nem szükséges).
Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és hagyjuk hagyni, kb. 5 perc alatt a közepes hőtől.
Add hozzá sárgarépát, paradicsomot és édes bolgár borsot. Süssük, és alkalmanként 5-7 percig kevergetjük.
A sült zöldségekhez tegyen egy evőkanál paradicsompürét egy serpenyőbe, párolja a szezont, húzza ki 3 gerezd fokhagymát és borsot ízlés szerint. Keverjük össze és sütjük a serpenyő teljes tartalmát szó szerint 1-2 percig.
Adjunk hozzá sült húsdarabokat a serpenyőbe. Öntsön 200-300 ml-re. vizet, adjunk hozzá sót, keverjük össze, fedjük le és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és szomorúságot 25-30 percig.
A kiszolgálás során a pulyka gulyás megszórja apróra vágott zöldségeket. Ez az étel tökéletesen illeszkedik minden mellékételhez: rizs, hajdina, burgonya és tészta.
Bon appetit!
Török gulyás
Egy egyszerű, ízletes és kielégítő étel a pulykafilé kezdőknek.
Az összetevők
Törökország filé – 600 g
Sárgarépa – 1 db.
Paradicsom – 1 db.
Édes paprika – 1 db.
Hagyma – 1 db.
Fokhagyma – 3 szegfűszeg
Paradicsomkrém – 1 evőkanál. l.
Növényi olaj – 50 ml.
Zöld levelek – 20 g
Paprika – ízlés szerint
Fekete őrölt bors – ízlés szerint
Só – 2 tk.
Főzés
A Goulash egy hazai, vastag leves, amely eredetileg Magyarországon található. Előállításához marhahúst vagy borjúhúst használnak. Azonban idővel többféleképpen lehetett felkészíteni a csirke, a sertéshús és még a pulyka. Szeretnék megosztani veletek egy ilyen receptet. Véleményem szerint a pulyka, mintha egyetlen más hús sem alkalmas a gulyás főzésére, ha fogyni szeretne, de ugyanakkor nem akar lemondani az ízletes ételekről.
A pulyka filét meg kell mosni és kis méretű darabokra kell vágni. Ehhez az ételhez inkább a mellet (fehér hús), de a combfilmet használhatom.
Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben. Húzza ki a húst, és egy nagy tüzet felöblítse, amíg egy vékony kéreg. Miután a sütés egy lemezre került, később használjuk.
Finoman vágj egy nagy hagymát.
Sárgarépa és vörös édes paprika csíkokra vágva. Opcionálisan vágja le a paradicsomot, miután eltávolítja a bőrt (lusta miatt ez a pont nem szükséges).
Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és hagyjuk hagyni, kb. 5 perc alatt a közepes hőtől.
Add hozzá sárgarépát, paradicsomot és édes bolgár borsot. Süssük, és alkalmanként 5-7 percig kevergetjük.
A sült zöldségekhez tegyen egy evőkanál paradicsompürét egy serpenyőbe, párolja a szezont, húzza ki 3 gerezd fokhagymát és borsot ízlés szerint. Keverjük össze és sütjük a serpenyő teljes tartalmát szó szerint 1-2 percig.
Adjunk hozzá sült húsdarabokat a serpenyőbe. Öntsön 200-300 ml-re. vizet, adjunk hozzá sót, keverjük össze, fedjük le és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és szomorúságot 25-30 percig.
A kiszolgálás során a pulyka gulyás megszórja apróra vágott zöldségeket. Ez az étel tökéletesen illeszkedik minden mellékételhez: rizs, hajdina, burgonya és tészta.
Bon appetit!