Proces kuhanja
Domaća turska kobasica je jelo koje će lako preživjeti druge na svečanom stolu. Lagana je i nježna, mirisna i vrlo ukusna. Jedva je odmah. Savršeno u kombinaciji s umacima od senfa ili rajčice.
Volim ovu kobasicu zbog svoje “praktičnosti”: pogodno je uzeti sa sobom na posao, na cestu, na piknik, na dijete u školu.
Za pripremu takve kobasice trebate crijeva svinjskog mesa, ali ako nisu, možete koristiti umjetnu školjku ili hranu.
Pripremite potrebne sastojke za kuhanje kobasica od purana kod kuće.
Izrežite filete puretina u male komadiće za mljevenje mesa. Prvo se mora oprati i očistiti od filmova i vena.
2/3 mesa za mljevenje u mljevenju mesa s velikim sito.
Preostalo meso reže nožem u male komadiće i stavlja ih u pripremljeno mljeveno meso.
Peel luk i češnjak, mljevenje dvaput s mesom brusilicom ili samljeti s miješalica.
Stavite pire od povrća na punjenje.
Zatim rezati sir u kocku.
Dodajte ga na nadjev. Za okus prelijte sol, mirisni mljeveni papar i provansni bilje.
Dobro promiješajte.
Sinterovi crijeva moraju se temeljito oprati i po potrebi kopati. Ako koristite zamrznute crijeva, nemojte se otapati u mikrovalnoj ili vrućoj vodi, inače će crijeva biti zavarena i neće biti prikladna za daljnju upotrebu. Moraju se napuniti hladnom ili toplom vodom i ostaviti 1-2 sata.
Guts staviti na meso meso duhana i popuniti pripremljeni nadjev. Ne trebate snažno uspon, inače će crijeva rasprsnuti tijekom kuhanja, ali ima i puno zraka unutar crijeva, jer izgled kuhane kobasice neće biti slatko.
Na cijeloj površini kobasica, probijte iglu kako biste dopustili da se pojavi viška zraka.
Spustite kobasice u kipuću vodu i kuhajte sa slabim kuhati 20 minuta. Pažljivo ih izvadite u posudu za prženje.
Podmažite maslacem i pecite u pećnici 15 minuta na 180 stupnjeva.
Stavite ukusnu i ukusnu domaću kobasicu od puretina na jelo i zajedno sa svježim povrćem za posluživanje.
Bon apetit. Kuhajte s ljubavlju.
Domaće kobasice od puretina
Ukusne kobasice mogu biti samo domaća kobasica. I ukusniji od nje – kobasica od purana.
Sastojci
Filc filma – 1,5 kg
Luk – 3-4 kom.
Češnjak – 3-5 zubobolja
Tvrdi sir – 200 g
Mljevena paprika – 1 tsp.
Sol – 1 tbsp.
Prozonski bilje – 1 tsp.
Proces kuhanja
Domaća turska kobasica je jelo koje će lako preživjeti druge na svečanom stolu. Lagana je i nježna, mirisna i vrlo ukusna. Jedva je odmah. Savršeno u kombinaciji s umacima od senfa ili rajčice.
Volim ovu kobasicu zbog svoje “praktičnosti”: pogodno je uzeti sa sobom na posao, na cestu, na piknik, na dijete u školu.
Za pripremu takve kobasice trebate crijeva svinjskog mesa, ali ako nisu, možete koristiti umjetnu školjku ili hranu.
Pripremite potrebne sastojke za kuhanje kobasica od purana kod kuće.
Izrežite filete puretina u male komadiće za mljevenje mesa. Prvo se mora oprati i očistiti od filmova i vena.
2/3 mesa za mljevenje u mljevenju mesa s velikim sito.
Preostalo meso reže nožem u male komadiće i stavlja ih u pripremljeno mljeveno meso.
Peel luk i češnjak, mljevenje dvaput s mesom brusilicom ili samljeti s miješalica.
Stavite pire od povrća na punjenje.
Zatim rezati sir u kocku.
Dodajte ga na nadjev. Za okus prelijte sol, mirisni mljeveni papar i provansni bilje.
Dobro promiješajte.
Sinterovi crijeva moraju se temeljito oprati i po potrebi kopati. Ako koristite zamrznute crijeva, nemojte se otapati u mikrovalnoj ili vrućoj vodi, inače će crijeva biti zavarena i neće biti prikladna za daljnju upotrebu. Moraju se napuniti hladnom ili toplom vodom i ostaviti 1-2 sata.
Guts staviti na meso meso duhana i popuniti pripremljeni nadjev. Ne trebate snažno uspon, inače će crijeva rasprsnuti tijekom kuhanja, ali ima i puno zraka unutar crijeva, jer izgled kuhane kobasice neće biti slatko.
Na cijeloj površini kobasica, probijte iglu kako biste dopustili da se pojavi viška zraka.
Spustite kobasice u kipuću vodu i kuhajte sa slabim kuhati 20 minuta. Pažljivo ih izvadite u posudu za prženje.
Podmažite maslacem i pecite u pećnici 15 minuta na 180 stupnjeva.
Stavite ukusnu i ukusnu domaću kobasicu od puretina na jelo i zajedno sa svježim povrćem za posluživanje.
Bon apetit. Kuhajte s ljubavlju.