Madlavningsproces
Kød- og kålretter kaldes ofte bigus. Opskriften på bigush fra friskkål kan findes her. Bigus er navnet på den polske. I dag laver vi det sædvanlige stuvede svinekød med kartofler og kål i en kasserolle på en gaskomfur.
Svinekød er normalt kogt hurtigt, men hvis du har gammelt kød, kan madlavningstiden være større. Vi bestemmer parabolens parathed i overensstemmelse med kødets beredskab: Når svinekødet slår ned til blødhed, kan forberedelsen afsluttes, og alle andre ingredienser fremstilles hurtigere. Oftest bruges en spatel, shinka, loin, brisket til slukning, men du kan også bruge andre dele samt kød med en sten.
Forbered ingredienserne: kartofler, gulerødder og løg ryd, tina svinekød, hvis den kommer fra fryseren.
Vi skærer kødet i små stykker og sætter det på ilden.
Rist gulerødderne på en rist, hugg løgene og læg alt dette til kødet, som er stegt på komfuret. Stek alle sammen til lys gylden farve.
Og mens kød er stegt med grøntsager, får vi tid til at skære kartofler i terninger.
Ristet kød med løg og gulerødder i en gryde.
Tilsæt dem en poleret og skiveskåret kartoffel.
Vi fylder det med et glas vand, vi saliverer og sætter det under låget.
I mellemtiden vil vi hugge kålen. Dette kan gøres med en shredder, en speciel kniv eller den mest almindelige kniv.
Tilsæt kulden straks til kødet.
Tilsæt tomatpasta til kødet. Hvis det er nødvendigt, så tilsæt mere vand. Vand skal være i niveau med indholdet af panden eller lidt mere.
Vi slukker vores svinekød med kartofler og kål lidt mere end en time fra begyndelsen af kogingen under det lukkede låg på en lille ild.
Nashinkuem greens – noget der er tilgængeligt (dill, persille, grønne løg).
Lad os tilføje greens til vores ret. En lille peber og tilføj et laurbærblad.
Stewed svinekød med kål og kartofler er klar. Vi fik en velsmagende og tilfredsstillende skål til hverdags middage og middage.
Du kan spise parret selv eller med friske grøntsager. Egnet og grøntsagssalat eller surkål. Og syltede agurker interfererer ikke.
Braised svinekød med kål og kartofler
Svinekød stewed med kål og kartofler er en simpel velsmagende og tilfredsstillende skål til hver dag.
Ingredienserne
Kartofler – 5 stk.
Svinekød – 460 g
Gulerødder – 0,5 stk.
Løg – 1 stk.
Kål – 200 g
Solsikkeolie – 100 ml
Salt – efter smag
Peber – efter smag
Vand – 350 ml
Tomatpasta – 3-4 spiseskefulde.
Madlavningsproces
Kød- og kålretter kaldes ofte bigus. Opskriften på bigush fra friskkål kan findes her. Bigus er navnet på den polske. I dag laver vi det sædvanlige stuvede svinekød med kartofler og kål i en kasserolle på en gaskomfur.
Svinekød er normalt kogt hurtigt, men hvis du har gammelt kød, kan madlavningstiden være større. Vi bestemmer parabolens parathed i overensstemmelse med kødets beredskab: Når svinekødet slår ned til blødhed, kan forberedelsen afsluttes, og alle andre ingredienser fremstilles hurtigere. Oftest bruges en spatel, shinka, loin, brisket til slukning, men du kan også bruge andre dele samt kød med en sten.
Forbered ingredienserne: kartofler, gulerødder og løg ryd, tina svinekød, hvis den kommer fra fryseren.
Vi skærer kødet i små stykker og sætter det på ilden.
Rist gulerødderne på en rist, hugg løgene og læg alt dette til kødet, som er stegt på komfuret. Stek alle sammen til lys gylden farve.
Og mens kød er stegt med grøntsager, får vi tid til at skære kartofler i terninger.
Ristet kød med løg og gulerødder i en gryde.
Tilsæt dem en poleret og skiveskåret kartoffel.
Vi fylder det med et glas vand, vi saliverer og sætter det under låget.
I mellemtiden vil vi hugge kålen. Dette kan gøres med en shredder, en speciel kniv eller den mest almindelige kniv.
Tilsæt kulden straks til kødet.
Tilsæt tomatpasta til kødet. Hvis det er nødvendigt, så tilsæt mere vand. Vand skal være i niveau med indholdet af panden eller lidt mere.
Vi slukker vores svinekød med kartofler og kål lidt mere end en time fra begyndelsen af kogingen under det lukkede låg på en lille ild.
Nashinkuem greens – noget der er tilgængeligt (dill, persille, grønne løg).
Lad os tilføje greens til vores ret. En lille peber og tilføj et laurbærblad.
Stewed svinekød med kål og kartofler er klar. Vi fik en velsmagende og tilfredsstillende skål til hverdags middage og middage.
Du kan spise parret selv eller med friske grøntsager. Egnet og grøntsagssalat eller surkål. Og syltede agurker interfererer ikke.