Процес на готвене
Когато искам уютно домашно приготвено ястие, подготвям лесна версия на пастетен пастет на пастир, известен също като веганския пай Шепърд.
Шепърд пай, това е овчарският пай – традиционно ястие с английска кухня. Хранене и затопляне, тази торта е една от тези ястия, от които се затопля и утешава дома. Вегетарианската версия на този пай има всички качества на класическо ястие – съблазнителен аромат и богат вкус, комбинация от сочни, хранителни пълнеж и нежен картофено пюре. Класика в по-лесно и полезно изпълнение.
Два основни компонента на този картофено пюре, ароматизирани с “карамелен чесън” и сочен пълнеж от зеленчуци, гъби и леща, могат да бъдат сервирани като отделни странични ястия. Но ако има няколко безплатни минути и искате наистина да се насладите на храната – опитайте се да ги обедините! Подгответе вегетарианския пай от Шепърд!
Пригответе съставките в списъка.
За готвене картофено пюре: отлепете картофи, нарязани на малки парчета и се вари в осолена вода за 10-15 минути – до търг.
Междувременно ще подготвим подправките, които ще дадат на картофените пюре уникален вкус и аромат – карамелизиран чесън. Ако времето допуска, можете да обвиете цяла глава чесън във фолио и да се пече във фурната, докато зъбите са меки. Често се готвя по-бърза версия – скилидки чесън фино нарязан и с добавяне на капка масло се запържва в тен до златисто кафяво.
Когато картофите са готови, изцедете водата и добавете подправки – карамелизиран чесън, зехтин, сол и смлян черен пипер.
Почистете картофите, като ги превърнете в пюре. Ако е необходимо, добавете няколко супени лъжици мляко от растителен произход (или обичайното, ако тази точка не е основна). Вместо мляко, можете да добавите малко вода, която е варени картофи.
За пълнене: загрейте тигана с малко растително масло. Добавете лук и моркови и ги запържете за 3-4 минути.
Добавям и праз и лук, но само един от тях може да се използва.
Кук лещата. Лещите в това ястие са незадължителна съставка, но когато искам пайът да се окаже по-питателен, добавям 200-250 грама леща.
Добавете гъбите към тигана. Разбъркайте, добавете щипка сол и смлян черен пипер и запържете още 10-12 минути.
Когато гъбите станат меки и сокът се освободи, добавете билки и подправки. Подправките и подправките могат да бъдат избрани според вашия вкус. Имам сух босилек, мандор и хмел-санили.
Добавете доматена паста и замразени зеленчуци към тигана. Разбъркайте и подсушете заедно за още 2-3 минути.
Добавете лещата. Разбъркайте пълнежа и изключете огъня.
Поставете пълнежа в мазнина за печене.
Нагоре със слой от картофено пюре.
Можете да превърнете картофения слой в елемент от декорация на пай или просто да изгладите с лъжица, главното е, че картофените пюрета покриват пълнежа с непрекъснат слой.
Поставете формата с вегетарианския пай Shepard в предварително загрята фурна до 200-210 градуса и се печете в продължение на 15-25 минути, докато горната част на тортата се изгори.
Тортата може да бъде приготвена в една голяма форма или на няколко порции.
Вегетарианският “овчарски пай” е готов! Бон апетит!
Веган Шепърд Пие
Вкусна и много зрелищна сладка питка. Тази рецепта е подходяща за всички: гладно, вегани и вегетарианци.
Съставките
Картофи – 1-1,2 кг
Сол – на вкус
Черен черен пипер – на вкус
Чесън – 0,5 глави
Зехтин – 2-3 супени лъжици.
Мляко – ако е необходимо
пълнене:
Лук – 0,5 бр.
Пълен лук – 0.5 бр.
Моркови – 1 бр.
Гъби – 400 гр
Растително масло – за пържене
Базил изсушен – на вкус
Сушени мандор от вкус
Хмел – Suneli – на вкус
Замразен грах / зеленчуци – 150-200 г
Доматено пюре – 2-3 супени лъжици.
Леща – 200-250 гр
Сол – на вкус
Черен черен пипер – на вкус
Процес на готвене
Когато искам уютно домашно приготвено ястие, подготвям лесна версия на пастетен пастет на пастир, известен също като веганския пай Шепърд.
Шепърд пай, това е овчарският пай – традиционно ястие с английска кухня. Хранене и затопляне, тази торта е една от тези ястия, от които се затопля и утешава дома. Вегетарианската версия на този пай има всички качества на класическо ястие – съблазнителен аромат и богат вкус, комбинация от сочни, хранителни пълнеж и нежен картофено пюре. Класика в по-лесно и полезно изпълнение.
Два основни компонента на този картофено пюре, ароматизирани с “карамелен чесън” и сочен пълнеж от зеленчуци, гъби и леща, могат да бъдат сервирани като отделни странични ястия. Но ако има няколко безплатни минути и искате наистина да се насладите на храната – опитайте се да ги обедините! Подгответе вегетарианския пай от Шепърд!
Пригответе съставките в списъка.
За готвене картофено пюре: отлепете картофи, нарязани на малки парчета и се вари в осолена вода за 10-15 минути – до търг.
Междувременно ще подготвим подправките, които ще дадат на картофените пюре уникален вкус и аромат – карамелизиран чесън. Ако времето допуска, можете да обвиете цяла глава чесън във фолио и да се пече във фурната, докато зъбите са меки. Често се готвя по-бърза версия – скилидки чесън фино нарязан и с добавяне на капка масло се запържва в тен до златисто кафяво.
Когато картофите са готови, изцедете водата и добавете подправки – карамелизиран чесън, зехтин, сол и смлян черен пипер.
Почистете картофите, като ги превърнете в пюре. Ако е необходимо, добавете няколко супени лъжици мляко от растителен произход (или обичайното, ако тази точка не е основна). Вместо мляко, можете да добавите малко вода, която е варени картофи.
За пълнене: загрейте тигана с малко растително масло. Добавете лук и моркови и ги запържете за 3-4 минути.
Добавям и праз и лук, но само един от тях може да се използва.
Кук лещата. Лещите в това ястие са незадължителна съставка, но когато искам пайът да се окаже по-питателен, добавям 200-250 грама леща.
Добавете гъбите към тигана. Разбъркайте, добавете щипка сол и смлян черен пипер и запържете още 10-12 минути.
Когато гъбите станат меки и сокът се освободи, добавете билки и подправки. Подправките и подправките могат да бъдат избрани според вашия вкус. Имам сух босилек, мандор и хмел-санили.
Добавете доматена паста и замразени зеленчуци към тигана. Разбъркайте и подсушете заедно за още 2-3 минути.
Добавете лещата. Разбъркайте пълнежа и изключете огъня.
Поставете пълнежа в мазнина за печене.
Нагоре със слой от картофено пюре.
Можете да превърнете картофения слой в елемент от декорация на пай или просто да изгладите с лъжица, главното е, че картофените пюрета покриват пълнежа с непрекъснат слой.
Поставете формата с вегетарианския пай Shepard в предварително загрята фурна до 200-210 градуса и се печете в продължение на 15-25 минути, докато горната част на тортата се изгори.
Тортата може да бъде приготвена в една голяма форма или на няколко порции.
Вегетарианският “овчарски пай” е готов! Бон апетит!