Processo di cottura
La ricetta più economica per i pancake sottili è sull’acqua. La pasta è stata impastata in maniera convenzionale: con posa sequenziale di ingredienti, prima ad una consistenza densa viscosa senza grumi, quindi versare il liquido di base (acqua o in altri casi, yogurt, latte, latte fermentato, yogurt), e diluito in uno stato liquefatto.
In frittelle classiche sull’acqua chiaramente pronunciato uovo sapore che simpatia, non di tutti. “Smash”, e insieme a satiate pallido colore può essere erbe, terra curcuma, paprika, la cannella, la scorza, papavero e semi di sesamo.
Di norma, i bordi delle frittelle classiche sull’acqua si asciugano, si sbriciolano. Se avete bisogno di un morbido e flessibile (ad esempio, per il confezionamento di frittelle con ripieno), ancora grasso caldo con burro e / o una pila di piegatura, fresco sotto il cofano.
Per la preparazione dei pancakes sull’acqua, secondo la ricetta classica, prendiamo i prodotti elencati.
Fino all’uniformità, sbatti uova, zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere la farina mescolata con il lievito. La polvere da forno viene spesso sostituita con soda, estinta con aceto o succo di limone.
Impastiamo pasta densa. Se il liquido è troppo piccolo, versare circa 50 ml di acqua.
Rimuovere tutti i grumi, portare l’impasto ad una consistenza omogenea.
Ora diluiamo l’acqua rimanente, versiamo l’olio magro.
Scaldiamo la padella, ungendola con una fettina di olio grasso o vegetale. Raccogliamo il mestolo della pasta per frittelle, versiamo al centro, ruotiamo la padella e riempiamo l’intera area. Cuocere fino a quando non viene impostato lo strato superiore.
Giriamo e asciugiamo il pancake dal lato posteriore. Pancake su un piatto piatto e tenerlo sotto il coperchio, in modo che i bordi fragili imbevuti di vapore e ammorbidito.
Le frittelle classiche sull’acqua sono pronte, piegate, ad esempio, con triangoli e servite al tavolo. Buon appetito!
Pancake classici sull’acqua
Pancakes sottili mescolati sull’acqua, combinati con qualsiasi ripieno: speziato, salato, dolce, e anche buono di per sé, vuoto.
Gli ingredienti
Farina – 160 g
Acqua – 330 ml
Uova – 2 pezzi
Zucchero – 1,5 cucchiai.
Polvere da forno – 0,5 cucchiaini.
Olio vegetale – 2 cucchiai.
Salt – pizzico
Processo di cottura
La ricetta più economica per i pancake sottili è sull’acqua. La pasta è stata impastata in maniera convenzionale: con posa sequenziale di ingredienti, prima ad una consistenza densa viscosa senza grumi, quindi versare il liquido di base (acqua o in altri casi, yogurt, latte, latte fermentato, yogurt), e diluito in uno stato liquefatto.
In frittelle classiche sull’acqua chiaramente pronunciato uovo sapore che simpatia, non di tutti. “Smash”, e insieme a satiate pallido colore può essere erbe, terra curcuma, paprika, la cannella, la scorza, papavero e semi di sesamo.
Di norma, i bordi delle frittelle classiche sull’acqua si asciugano, si sbriciolano. Se avete bisogno di un morbido e flessibile (ad esempio, per il confezionamento di frittelle con ripieno), ancora grasso caldo con burro e / o una pila di piegatura, fresco sotto il cofano.
Per la preparazione dei pancakes sull’acqua, secondo la ricetta classica, prendiamo i prodotti elencati.
Fino all’uniformità, sbatti uova, zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere la farina mescolata con il lievito. La polvere da forno viene spesso sostituita con soda, estinta con aceto o succo di limone.
Impastiamo pasta densa. Se il liquido è troppo piccolo, versare circa 50 ml di acqua.
Rimuovere tutti i grumi, portare l’impasto ad una consistenza omogenea.
Ora diluiamo l’acqua rimanente, versiamo l’olio magro.
Scaldiamo la padella, ungendola con una fettina di olio grasso o vegetale. Raccogliamo il mestolo della pasta per frittelle, versiamo al centro, ruotiamo la padella e riempiamo l’intera area. Cuocere fino a quando non viene impostato lo strato superiore.
Giriamo e asciugiamo il pancake dal lato posteriore. Pancake su un piatto piatto e tenerlo sotto il coperchio, in modo che i bordi fragili imbevuti di vapore e ammorbidito.
Le frittelle classiche sull’acqua sono pronte, piegate, ad esempio, con triangoli e servite al tavolo. Buon appetito!