Pfeffer im Ofen gebacken

Garprozess

Wie bei vielen gebackenen Gemüsen ist der im Ofen gebackene Pfeffer genauso gut als Beilage wie als selbständiges Gericht und sogar als Beilage mit einem neutralen Geschmack, wie gekochter Reis. Es scheint meiner Meinung nach einfach luxuriös, nach dem Geschmack – auch sehr hell. Die Hauptsache ist nicht, Olivenöl und Gewürze zu verschonen.

Ich habe diese Paprika im Dezember für eine vegetarische, mageres Menü im Ofen gekocht, und immer noch war der Geruch in der Küche so, dass ich wirklich Sommer und Mangalchik wollte. Dies ist vielleicht das einzige Risiko bei der Zubereitung dieses Gerichts, das gewarnt werden sollte … Alles andere – ist einfach!

Peppers entlang schneiden (von der scharfen Spitze zur Seite mit einem grünen Schwanz), brechen Sie die grünen Schwänze, weiße Filme und Samen aus.

Wir heizen den Ofen auf die höchste Temperatur auf. Bei mir – 300 mit.

In der feuerfesten Form, gießen Sie das Olivenöl aus. Großzügig.

Reiben Sie die Paprika auf beiden Seiten gründlich mit Olivenöl ein.

Die Paprika mit der Innenseite nach oben verteilen, mit Salz bestreichen und die mediterranen Kräuter hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie auf keinen Fall Knoblauch und frische Petersilie hinzufügen. Knoblauch wird brennen und geschmacklos werden, Petersilie wird trocken.

Backen Sie die Paprika im Ofen auf der oberen Ebene, wenn möglich unter einem Grill und mit Konvektion, etwa 15 Minuten. Dabei müssen die unteren hochgezogen werden und die oberen sollten heruntergeschickt werden. Die Paprikaschoten sind fertig, wenn sie weich werden, und der obere Rand ist leicht geschwärzt. Nicht zur Kohle, aber schön so.

Während die Paprika im Ofen gebacken werden, Knoblauch in dünne Teller schneiden.

Wir schneiden die Petersilie.

Nur gebackene Paprika aus dem Ofen, bestreuen mit Knoblauch und Petersilie, nach dem Entfernen der Zweige der mediterranen Kräuter.

Gebackene Paprika sind gut, sowohl heiß als auch kalt. Und besonders schmackhaftes Öl am unteren Rand der Form!