Garprozess
Kebab, Kabab, Kabob oder Kebab werden aus der persischen Sprache als “gebratenes Fleisch” übersetzt. Es stellt sich heraus, dass Kazan-Kebab – gebratenes Fleisch in einem Kessel ist. Dies ist ein unglaublich leckeres Gericht: weiches Fleisch, zarte bröckelige Kartoffeln und eine köstliche Zwiebel mit Gemüse.
Wenn uns das Wetter heute nicht mehr erlaubt, Schaschliks zu braten, bereiten wir den Kazan-Kebab mit den usbekischen Kartoffeln zu. Und glaub mir, niemand wird beleidigt oder enttäuscht bleiben. Der Tisch bleibt leer und die Gäste werden zufrieden sein.
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.
Lammschnitt in kleine, beliebige, aber gleich große Scheiben.
Die Zwiebeln von den Schalen schälen, in halbe Ringe schneiden und in das Fleisch gießen.
Fügen Sie Scheiben geschnittene Zitrone hinzu.
Gießen Sie 2 Esslöffel Essig. Rühren Sie gründlich um, als ob Sie den Saft aus Zitrone und Zwiebeln quetschen würden. Die Schüssel mit Lebensmittelfolie abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Im Kessel erhitzt Fett Fett.
Entfernen Sie das eingelegte Fleisch von der Marinade, schütteln Sie alles ab, was stecken geblieben ist (Zwiebel, Zitrone), und geben Sie kochendes, kochendes fettes Fett hinein. Bei niedriger Hitze braten Sie das Fleisch zu einer schönen rötlichen Farbe. Mit Deckel dicht verschließen und nicht 10-15 Minuten öffnen. Zu dieser Zeit wird das Fleisch fertig gekocht und weich, zart und sehr lecker. Aber es duftete schon in den ersten Minuten.
Während das Fleisch “reift”, müssen Sie marinierte Zwiebeln mit Grüns zum Feilen kochen: Zwiebeln mit Zwiebeln schneiden, zerkleinerte Kräuter, 1 EL Apfelessig, eine Prise Salz und eine Prise Zucker hinzufügen. Umrühren und 7-10 Minuten stehen lassen.
In den Kazan, legen Sie die feinen geschälten Kartoffeln in das Fett Fett. Wenn die Kartoffeln groß sind – in 2-4 Teile schneiden.
Fry bis gekocht: rötliche Farbe, leicht mit einer Gabel durchbohrt. Auf die Bereitschaft zum Salz und Pfeffer abschmecken.
Kombiniere die Kartoffeln mit dem Fleisch.
Setzen Sie den usbekischen Kazab-Kebab mit Kartoffeln auf eine große Schüssel.
Top – eingelegte Zwiebeln mit grünen. Auf dem Tisch mit frischem Gemüse servieren.
Unglaublich zarte, duftende Gerichte werden zu einer köstlichen Dekoration Ihres Esstisches. Koch mit Liebe!
Kasan-Kebab
Ein köstliches Rezept für Braten in einem Kessel. Lamm mariniert und dann in einem Topf mit Kartoffeln gebraten.
Die Zutaten
Lamm – 1 kg
Zwiebeln – 3 Stück
Essig 6% – 3 Esslöffel.
Zitrone – 1/2 Stück
Kartoffeln – 400 g
Basilikum, Koriander – Bündel
Salz – nach Geschmack
Gewürze (zira, schwarzer, roter gemahlener Pfeffer) – nach Geschmack
Garprozess
Kebab, Kabab, Kabob oder Kebab werden aus der persischen Sprache als “gebratenes Fleisch” übersetzt. Es stellt sich heraus, dass Kazan-Kebab – gebratenes Fleisch in einem Kessel ist. Dies ist ein unglaublich leckeres Gericht: weiches Fleisch, zarte bröckelige Kartoffeln und eine köstliche Zwiebel mit Gemüse.
Wenn uns das Wetter heute nicht mehr erlaubt, Schaschliks zu braten, bereiten wir den Kazan-Kebab mit den usbekischen Kartoffeln zu. Und glaub mir, niemand wird beleidigt oder enttäuscht bleiben. Der Tisch bleibt leer und die Gäste werden zufrieden sein.
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.
Lammschnitt in kleine, beliebige, aber gleich große Scheiben.
Die Zwiebeln von den Schalen schälen, in halbe Ringe schneiden und in das Fleisch gießen.
Fügen Sie Scheiben geschnittene Zitrone hinzu.
Gießen Sie 2 Esslöffel Essig. Rühren Sie gründlich um, als ob Sie den Saft aus Zitrone und Zwiebeln quetschen würden. Die Schüssel mit Lebensmittelfolie abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Im Kessel erhitzt Fett Fett.
Entfernen Sie das eingelegte Fleisch von der Marinade, schütteln Sie alles ab, was stecken geblieben ist (Zwiebel, Zitrone), und geben Sie kochendes, kochendes fettes Fett hinein. Bei niedriger Hitze braten Sie das Fleisch zu einer schönen rötlichen Farbe. Mit Deckel dicht verschließen und nicht 10-15 Minuten öffnen. Zu dieser Zeit wird das Fleisch fertig gekocht und weich, zart und sehr lecker. Aber es duftete schon in den ersten Minuten.
Während das Fleisch “reift”, müssen Sie marinierte Zwiebeln mit Grüns zum Feilen kochen: Zwiebeln mit Zwiebeln schneiden, zerkleinerte Kräuter, 1 EL Apfelessig, eine Prise Salz und eine Prise Zucker hinzufügen. Umrühren und 7-10 Minuten stehen lassen.
In den Kazan, legen Sie die feinen geschälten Kartoffeln in das Fett Fett. Wenn die Kartoffeln groß sind – in 2-4 Teile schneiden.
Fry bis gekocht: rötliche Farbe, leicht mit einer Gabel durchbohrt. Auf die Bereitschaft zum Salz und Pfeffer abschmecken.
Kombiniere die Kartoffeln mit dem Fleisch.
Setzen Sie den usbekischen Kazab-Kebab mit Kartoffeln auf eine große Schüssel.
Top – eingelegte Zwiebeln mit grünen. Auf dem Tisch mit frischem Gemüse servieren.
Unglaublich zarte, duftende Gerichte werden zu einer köstlichen Dekoration Ihres Esstisches. Koch mit Liebe!