Proces vaření
Takové žitné koláče na kefír mohou být připraveny s širokou škálou přísad ve smyslu koření nebo jednoduše – bez nich. Přestože těsto na sóji stále vyžaduje, aby hrozba chuti sody byla odstraněna. Jako koření mohou být suché aromatické byliny, koriandrové semena, sušená cibule, paprikové vločky atd.
Rád nahradit část nákupu směsí žitné mouky pro výrobu chleba Borodino asi o třetinu nebo čtvrtinu, to jen obsahuje přísady, což je téma (slad, koriandr, kmín). Celozrnná mouka může být pšenice, žito, nebo jakékoli jiné, stejně jako směs celozrnná nebo různé, a to je velmi chutné.
Rostlinný olej se hodí jinak, tj. téměř všechny, například olivový nebo slunečnicový.
Máte-li otázku, proč je zkouška přijata, a sodu a prášek do pečiva, pak jsem se to vysvětlit takto: soda reaguje s kyselinou, kefír, což svěží těsta při hnětení a „zbytek“, jak je prášek do pečiva pomůže chléb, aby se stala porézní během pečení v troubě ,
Pro žitné koláče na kefír připravte přísady v seznamu.
Připojení žita (Borodinskaya směsi s nebo bez) a celozrnné mouky se solí, prášek do pečiva a sody.
Smíchejte je, dokud nejsou složky rovnoměrně rozděleny.
Nalejte kefír, rostlinný olej a tekutý med (sladký sirup nebo jen cukr).
Smíchejte přísady s lžící. Musí to uchopit, ale těsto bude vypadat lepkavě. Zakryjte misku a nechte těsto, aby se dostalo do stavu asi 15 minut, po kterém bude méně lepivé.
Mazací ruce s rostlinným olejem, mentálně rozdělit těsto na stejné části (dvě nebo tři), a oddělením požadované množství těsta, forma jeho koláče (kulaté nebo oválné), tloušťce 1,5-2 cm. Všimněte si, že bez hnětení nebo více Kak nebo porušují okázalost testu není nutné!
Ploché koláče položte na povrch, na kterém budete pečiti: mastnou plech, silikonový koberec nebo papír na pečení. Pokud chcete, nakreslete vzor nebo úlevu na povrchu, například jednoduše poškrábání pomocí vidlice.
Pečte koláče v troubě na 200 stupňů po dobu 15 minut.
Měkké a voňavé žitné ploché koláče na kefír jsou připraveny. Mohou být okamžitě podávány horké, rychle ochlazují. Pokud plánujete sloužit později, zabalte je ručníkem a uložte je do pytle na potraviny.
Podávejte je na jakoukoli polévku a hlavní pokrmy, které slouží jako základ pro sendviče.
Bon appetit!
Raj brioche na kefír
Recept na jednoduché, nekvašené ploché koláče založené na žitě a celé pšeničné mouce.
Složky
Žitná mouka – 150 g
Celozrnná mouka – 50 g
Kefír – 200 ml
Rostlinný olej – 2 lžičky.
Cukr nebo med – 1-2 lžičky.
Sůl – 1-2 špice
Prášek na pečení – 0,5 lžičky.
Soda – 0,3 tsp.
Koření a přísady – podle chuti
Proces vaření
Takové žitné koláče na kefír mohou být připraveny s širokou škálou přísad ve smyslu koření nebo jednoduše – bez nich. Přestože těsto na sóji stále vyžaduje, aby hrozba chuti sody byla odstraněna. Jako koření mohou být suché aromatické byliny, koriandrové semena, sušená cibule, paprikové vločky atd.
Rád nahradit část nákupu směsí žitné mouky pro výrobu chleba Borodino asi o třetinu nebo čtvrtinu, to jen obsahuje přísady, což je téma (slad, koriandr, kmín). Celozrnná mouka může být pšenice, žito, nebo jakékoli jiné, stejně jako směs celozrnná nebo různé, a to je velmi chutné.
Rostlinný olej se hodí jinak, tj. téměř všechny, například olivový nebo slunečnicový.
Máte-li otázku, proč je zkouška přijata, a sodu a prášek do pečiva, pak jsem se to vysvětlit takto: soda reaguje s kyselinou, kefír, což svěží těsta při hnětení a „zbytek“, jak je prášek do pečiva pomůže chléb, aby se stala porézní během pečení v troubě ,
Pro žitné koláče na kefír připravte přísady v seznamu.
Připojení žita (Borodinskaya směsi s nebo bez) a celozrnné mouky se solí, prášek do pečiva a sody.
Smíchejte je, dokud nejsou složky rovnoměrně rozděleny.
Nalejte kefír, rostlinný olej a tekutý med (sladký sirup nebo jen cukr).
Smíchejte přísady s lžící. Musí to uchopit, ale těsto bude vypadat lepkavě. Zakryjte misku a nechte těsto, aby se dostalo do stavu asi 15 minut, po kterém bude méně lepivé.
Mazací ruce s rostlinným olejem, mentálně rozdělit těsto na stejné části (dvě nebo tři), a oddělením požadované množství těsta, forma jeho koláče (kulaté nebo oválné), tloušťce 1,5-2 cm. Všimněte si, že bez hnětení nebo více Kak nebo porušují okázalost testu není nutné!
Ploché koláče položte na povrch, na kterém budete pečiti: mastnou plech, silikonový koberec nebo papír na pečení. Pokud chcete, nakreslete vzor nebo úlevu na povrchu, například jednoduše poškrábání pomocí vidlice.
Pečte koláče v troubě na 200 stupňů po dobu 15 minut.
Měkké a voňavé žitné ploché koláče na kefír jsou připraveny. Mohou být okamžitě podávány horké, rychle ochlazují. Pokud plánujete sloužit později, zabalte je ručníkem a uložte je do pytle na potraviny.
Podávejte je na jakoukoli polévku a hlavní pokrmy, které slouží jako základ pro sendviče.
Bon appetit!