Garprozess
Shelpeks oder shelpek – Luft Kasachische Fladen, die für einige Sekunden in siedendem Öl gebraten werden. Wenn die Sonne scheint, gelten die Regale als Nationalgericht.
Bereiten Sie shelpek (Brot) in Kasachisch an religiösen Feiertagen, aber wenn Sie sich entscheiden, diese schnell in Form der Sonne Kuchen als Lebensmittel nur backen, es ist okay. Variantenvorbereitung des kasachischen shelpek – ein paar.
Teig für das Shelpek kann so frisch oder süß sein. Unsere Variante ist ein frischer Milchteig mit Zusatz von Butter.
Weizenmehl wird durch einen Luftschieber gesiebt.
Mehl wird mit Soda gemischt, mit Apfelessig gelöscht.
Der Teig für ungesüßte Shelpice sollte leicht gesalzen werden.
Butter muss vor dem Schmelzen sein. Danach wird die Butter mit Milch gemischt.
Danach wird eine warme Milch und Butter vorsichtig in eine Schüssel Mehl gegossen.
Teig für ein Shelpek zuerst mit einem Löffel oder Spachtel geknetet.
Dann Hände – bis zur Bildung eines elastischen Kolobok.
Kolobok bedeckt mit Cellophantasche oder Lebensmittelfolie. Nach 15-20 Minuten ist der Teig einsatzbereit.
Der fertige Teig wird zu einem dicken Bündel gerollt und dann in sieben und manchmal neun identische Stücke geschnitten.
Jedes Stück wird zu einem Ball geformt. Dann wird die Handfläche in Form eines Kreises auf die Arbeitsfläche gedrückt. Mit Hilfe eines Nudelholzes werden die Kreise zu dünnen Pellets gerollt. Eine kleine Menge Mehl wird verwendet.
Shelpek frittiert in einem heißen Frittier schnell genug. Daher sollte der Teig auf einmal und nicht während der Zubereitung ausgerollt werden. Rohkuchen werden mit Papierservietten übertragen. Dies verhindert das Aufwickeln und Kleben.
Sonnenblumenöl wird in einem Gusseisen oder in einem hohen Topf mit dicken Wänden gut erhitzt. Die Ölreife wird durch eine kleine Teigkugel kontrolliert. Wenn der Ball sofort auftaucht und charakteristisches “Zischen” beginnt, können Sie mit dem Hauptfrittieren fortfahren.
Pellet ordentlich auf der Oberfläche von heißem Öl ausgelegt. Der Frittiervorgang beginnt sofort, begleitet von einem lauten Knacken und Zischen. Mit einer Gabel oder einem Schaufelblatt die Uhr ein paar Sekunden im Uhrzeigersinn drehen, dann drehen und weiter braten. Die Hauptsache hier ist, das Backen im Kessel nicht zu übertreiben.
Das Ready-made-Regal hat eine luftige Struktur und einen hellen goldenen Farbton. Entfernen Sie den Kuchen aus dem Kessel, falten Sie es in zwei, so dass das Öl ablaufen lassen, legen Sie dann auf Papiertuch und falten.
Um überschüssiges Öl zu entfernen, braten Sie das ganze gebratene Seidenwachs mit Papierservietten.
Luft, knusprig und lecker kasachische Fladen sind fertig!
Es gibt eine Variante, wenn Seide mit Puderzucker bestreut und zum Tee serviert wird. Sie können versuchen, die geschälten zu versüßen.
Schließfächer
Kasachisches Shelpek – Luftkuchen in Form der Sonne, in kochendem Öl für ein paar Sekunden gebraten.
Die Zutaten
Milch – 1 Glas
Butter – 30 g
Salz – 1/3 TL.
Sonnenblumenöl – zum Braten
Weizenmehl – 3,5 Tassen + Staub
Backpulver – 1/3 TL
Garprozess
Shelpeks oder shelpek – Luft Kasachische Fladen, die für einige Sekunden in siedendem Öl gebraten werden. Wenn die Sonne scheint, gelten die Regale als Nationalgericht.
Bereiten Sie shelpek (Brot) in Kasachisch an religiösen Feiertagen, aber wenn Sie sich entscheiden, diese schnell in Form der Sonne Kuchen als Lebensmittel nur backen, es ist okay. Variantenvorbereitung des kasachischen shelpek – ein paar.
Teig für das Shelpek kann so frisch oder süß sein. Unsere Variante ist ein frischer Milchteig mit Zusatz von Butter.
Weizenmehl wird durch einen Luftschieber gesiebt.
Mehl wird mit Soda gemischt, mit Apfelessig gelöscht.
Der Teig für ungesüßte Shelpice sollte leicht gesalzen werden.
Butter muss vor dem Schmelzen sein. Danach wird die Butter mit Milch gemischt.
Danach wird eine warme Milch und Butter vorsichtig in eine Schüssel Mehl gegossen.
Teig für ein Shelpek zuerst mit einem Löffel oder Spachtel geknetet.
Dann Hände – bis zur Bildung eines elastischen Kolobok.
Kolobok bedeckt mit Cellophantasche oder Lebensmittelfolie. Nach 15-20 Minuten ist der Teig einsatzbereit.
Der fertige Teig wird zu einem dicken Bündel gerollt und dann in sieben und manchmal neun identische Stücke geschnitten.
Jedes Stück wird zu einem Ball geformt. Dann wird die Handfläche in Form eines Kreises auf die Arbeitsfläche gedrückt. Mit Hilfe eines Nudelholzes werden die Kreise zu dünnen Pellets gerollt. Eine kleine Menge Mehl wird verwendet.
Shelpek frittiert in einem heißen Frittier schnell genug. Daher sollte der Teig auf einmal und nicht während der Zubereitung ausgerollt werden. Rohkuchen werden mit Papierservietten übertragen. Dies verhindert das Aufwickeln und Kleben.
Sonnenblumenöl wird in einem Gusseisen oder in einem hohen Topf mit dicken Wänden gut erhitzt. Die Ölreife wird durch eine kleine Teigkugel kontrolliert. Wenn der Ball sofort auftaucht und charakteristisches “Zischen” beginnt, können Sie mit dem Hauptfrittieren fortfahren.
Pellet ordentlich auf der Oberfläche von heißem Öl ausgelegt. Der Frittiervorgang beginnt sofort, begleitet von einem lauten Knacken und Zischen. Mit einer Gabel oder einem Schaufelblatt die Uhr ein paar Sekunden im Uhrzeigersinn drehen, dann drehen und weiter braten. Die Hauptsache hier ist, das Backen im Kessel nicht zu übertreiben.
Das Ready-made-Regal hat eine luftige Struktur und einen hellen goldenen Farbton. Entfernen Sie den Kuchen aus dem Kessel, falten Sie es in zwei, so dass das Öl ablaufen lassen, legen Sie dann auf Papiertuch und falten.
Um überschüssiges Öl zu entfernen, braten Sie das ganze gebratene Seidenwachs mit Papierservietten.
Luft, knusprig und lecker kasachische Fladen sind fertig!
Es gibt eine Variante, wenn Seide mit Puderzucker bestreut und zum Tee serviert wird. Sie können versuchen, die geschälten zu versüßen.