Garprozess
Khachapuri ist ein Gericht der kaukasischen Küche. Alle im Kaukasus lebenden Völker bereiten sie auf ihre eigene Weise vor. Aber in einer Sache bleibt es unverändert – es ist ein flacher Kuchen mit Käse, normalerweise mit Adyghe und Suluguni oder mit diesen Käsesorten zusammen. Der Teig kann frisch oder Hefe sein. In jedem Fall ist Khachapuri ein leckeres, hausgemachtes Gericht.
Für das Kochen von Khachapuri in Abchasien nehmen wir solche Produkte: Kefir, Trockenhefe, Zucker, Salz, Mehl, Sonnenblumen- und Rahmbutter, Adyghe und Suluunokäse, Knoblauch, Gemüse, Ei.
Bereiten Sie den Teig vor. In einem tiefen Teller sieben wir das Mehl. Fügen Sie Trockenhefe, Salz und Zucker hinzu.
Kefir und Sonnenblumenöl bei Raumtemperatur werden in Mehl mit Zucker, Salz und Hefe gegossen.
Wir mischen alle diese Zutaten.
Wir kneten einen weichen, elastischen Teig und legen ihn in Hitze.
Während der Teig aufgeht, bereiten wir die Füllung für Khachapuri zu. Grate Adygei Käse auf Reibe. Ich bin kein großer Fan von gesalzenen Suluguni, aber wenn du ihn liebst, dann lege es auch. Knoblauch und meine grünen und hacken. Fügen Sie dem Käse hinzu.
Wir mischen alle Zutaten. Die Füllung ist fertig.
Nach 50-60 Minuten wird der Teig voluminöser. Es ist bereit zum Backen.
Teilen Sie den Teig in 6-7 Teile.
Jeder Teil wird zu einem runden Bett gerollt.
In die Mitte des Kreises die Füllung legen. Sie müssen es nicht bereuen, der Käse schmilzt während des Backvorgangs.
Dann gehen wir wie folgt vor. Die Ränder der Schicht werden angehoben und oben verstaut. Wir bekommen die “Tasche”.
Wir drehen den “Beutel” und rollen ihn vorsichtig mit einem Nudelholz heraus.
Also machen wir mit dem Rest Teig und Füllung. Wir verteilen die Khachapuri auf einem Backblech.
Das Eigelb mit Eiern schmieren.
Im Ofen goldbraun für 20-25 Minuten backen.
Hot Khachapuri Fett mit Butter und stapeln sich gegenseitig. Mit einem trockenen Handtuch abdecken. Wir servieren Tee, Brühe oder Suppe.
Khachapuri in Abchasien bereit. Einfach und lecker.
Khachapuri in Abchasien
Ausgezeichnetes Gebäck mit Adyghe-Käse. Diese Khachapuri werden niemanden gleichgültig lassen, sie sind perfekt für jede Teeparty.
Die Zutaten
Kefir – 1 Glas
Trockenhefe – 8 g
Zucker – 1 TL.
Salz – 1 TL.
Sonnenblumenöl – 70 ml.
Butter – 40 g
Mehl – 400 g
Adyghe Käse – 500 g
Knoblauch – 2 Gewürznelken
Grüne – 20 g
Garprozess
Khachapuri ist ein Gericht der kaukasischen Küche. Alle im Kaukasus lebenden Völker bereiten sie auf ihre eigene Weise vor. Aber in einer Sache bleibt es unverändert – es ist ein flacher Kuchen mit Käse, normalerweise mit Adyghe und Suluguni oder mit diesen Käsesorten zusammen. Der Teig kann frisch oder Hefe sein. In jedem Fall ist Khachapuri ein leckeres, hausgemachtes Gericht.
Für das Kochen von Khachapuri in Abchasien nehmen wir solche Produkte: Kefir, Trockenhefe, Zucker, Salz, Mehl, Sonnenblumen- und Rahmbutter, Adyghe und Suluunokäse, Knoblauch, Gemüse, Ei.
Bereiten Sie den Teig vor. In einem tiefen Teller sieben wir das Mehl. Fügen Sie Trockenhefe, Salz und Zucker hinzu.
Kefir und Sonnenblumenöl bei Raumtemperatur werden in Mehl mit Zucker, Salz und Hefe gegossen.
Wir mischen alle diese Zutaten.
Wir kneten einen weichen, elastischen Teig und legen ihn in Hitze.
Während der Teig aufgeht, bereiten wir die Füllung für Khachapuri zu. Grate Adygei Käse auf Reibe. Ich bin kein großer Fan von gesalzenen Suluguni, aber wenn du ihn liebst, dann lege es auch. Knoblauch und meine grünen und hacken. Fügen Sie dem Käse hinzu.
Wir mischen alle Zutaten. Die Füllung ist fertig.
Nach 50-60 Minuten wird der Teig voluminöser. Es ist bereit zum Backen.
Teilen Sie den Teig in 6-7 Teile.
Jeder Teil wird zu einem runden Bett gerollt.
In die Mitte des Kreises die Füllung legen. Sie müssen es nicht bereuen, der Käse schmilzt während des Backvorgangs.
Dann gehen wir wie folgt vor. Die Ränder der Schicht werden angehoben und oben verstaut. Wir bekommen die “Tasche”.
Wir drehen den “Beutel” und rollen ihn vorsichtig mit einem Nudelholz heraus.
Also machen wir mit dem Rest Teig und Füllung. Wir verteilen die Khachapuri auf einem Backblech.
Das Eigelb mit Eiern schmieren.
Im Ofen goldbraun für 20-25 Minuten backen.
Hot Khachapuri Fett mit Butter und stapeln sich gegenseitig. Mit einem trockenen Handtuch abdecken. Wir servieren Tee, Brühe oder Suppe.
Khachapuri in Abchasien bereit. Einfach und lecker.