Proceso de cocción
El chucrut con miel es un refrigerio simple y sabroso que embellecerá el menú diario. No es difícil preparar tal refrigerio. Solo se necesitan cuatro componentes básicos, unos minutos para prepararse y un poco de paciencia, para esperar hasta que la col se fermente y se empape con salmuera. El método de preparación, por supuesto, no es el más rápido, ¡pero este refrigerio cuesta cada minuto de espera! El repollo se vuelve blanco, crujiente, agridulce y muy sabroso. Pruébalo!
Prepare los ingredientes en la lista.
Frote en un rallador o corte pajitas finas con repollo y zanahorias.
Combine las verduras preparadas, agregue una pizca de comino (si lo desea) y mezcle suavemente. Durante el proceso de mezcla, no apriete ni arrugue las verduras; deben mantenerse firmes y crujientes.
Los vegetales precocinados se humedecen en latas o contenedores para su almacenamiento. A voluntad, puede agregar una manzana cortada en cuartos con repollo. Esta adición agregará un sabor extra a la merienda.
Conecte los componentes de salmuera. Mida el agua, agregue sal y lleve el agua a ebullición. Cuando el agua hierva, apague el fuego, agregue miel y mezcle bien todo.
Vierta el repollo con una salmuera caliente. El líquido debe cubrir completamente el repollo. Si la salmuera preparada no es suficiente, prepare otra porción y agregue la cantidad necesaria de salmuera en el recipiente.
Presione el repollo, colocando una placa de madera o un plato en la parte superior. Cubra el recipiente con gasa. Si no hay gasas, puede cubrir el recipiente con una tapa, pero no lo cierre herméticamente. El aire debe fluir libremente dentro y fuera del contenedor.
Repollo preparado en el calor durante 2-3 días. Dos o tres veces al día perforar col en varios lugares con un pincho de madera. Si se forma espuma en la superficie de la salmuera, debe ser recolectada. Asegúrese de que el repollo esté completamente sumergido en la salmuera en todas las etapas de la cocción.
A continuación, mueva el recipiente con repollo al refrigerador o una habitación fresca con una temperatura de 0 a 10 grados para cocinar y almacenar más. Después de otros 7-8 días, el repollo estará listo para la degustación.
Chucrut con miel está listo! Buen provecho!
Chucrut de col con miel
El chucrut con miel es un refrigerio simple y sabroso que embellecerá el menú diario.
Los ingredientes
Repollo – 1 kg
Zanahorias – 1 pc
Semillas de comino – 1 pizca (opcional)
Apple – 1 pc (opcional)
Pickle:
Agua – 1 litro
Sal – 1,5-2 cucharadas.
Miel – 1.5 cucharadas
Proceso de cocción
El chucrut con miel es un refrigerio simple y sabroso que embellecerá el menú diario. No es difícil preparar tal refrigerio. Solo se necesitan cuatro componentes básicos, unos minutos para prepararse y un poco de paciencia, para esperar hasta que la col se fermente y se empape con salmuera. El método de preparación, por supuesto, no es el más rápido, ¡pero este refrigerio cuesta cada minuto de espera! El repollo se vuelve blanco, crujiente, agridulce y muy sabroso. Pruébalo!
Prepare los ingredientes en la lista.
Frote en un rallador o corte pajitas finas con repollo y zanahorias.
Combine las verduras preparadas, agregue una pizca de comino (si lo desea) y mezcle suavemente. Durante el proceso de mezcla, no apriete ni arrugue las verduras; deben mantenerse firmes y crujientes.
Los vegetales precocinados se humedecen en latas o contenedores para su almacenamiento. A voluntad, puede agregar una manzana cortada en cuartos con repollo. Esta adición agregará un sabor extra a la merienda.
Conecte los componentes de salmuera. Mida el agua, agregue sal y lleve el agua a ebullición. Cuando el agua hierva, apague el fuego, agregue miel y mezcle bien todo.
Vierta el repollo con una salmuera caliente. El líquido debe cubrir completamente el repollo. Si la salmuera preparada no es suficiente, prepare otra porción y agregue la cantidad necesaria de salmuera en el recipiente.
Presione el repollo, colocando una placa de madera o un plato en la parte superior. Cubra el recipiente con gasa. Si no hay gasas, puede cubrir el recipiente con una tapa, pero no lo cierre herméticamente. El aire debe fluir libremente dentro y fuera del contenedor.
Repollo preparado en el calor durante 2-3 días. Dos o tres veces al día perforar col en varios lugares con un pincho de madera. Si se forma espuma en la superficie de la salmuera, debe ser recolectada. Asegúrese de que el repollo esté completamente sumergido en la salmuera en todas las etapas de la cocción.
A continuación, mueva el recipiente con repollo al refrigerador o una habitación fresca con una temperatura de 0 a 10 grados para cocinar y almacenar más. Después de otros 7-8 días, el repollo estará listo para la degustación.
Chucrut con miel está listo! Buen provecho!