Proces vaření
Pokračuji v zvládnutí japonského pečiva … Z tohoto receptu – v plném potěšení!
Překvapuje každého: neobvyklá kombinace přísad pro sušenku, mimořádně jemnou a smetanovou chuť původního produktu, dokonce i doba pečení je 25 minut.
Zdá se, že je to hustá, ale zároveň i nejtmavší struktura pečeného sušenky, která se v ústech rozpouští a kterou nelze přenést přes fotografii. Žádné ostrý chuť, jen s umiňováním – cukr, mouka, chuť. Nikdy jsem se takhle nikdy nepokusil.
Asijská pekárna je však velmi odlišná od naší a líbí se mi to šíleně. Místo již má japonské úžasné čokoládové sušenky a také sušenku “Zebra”, vše ze stejné opery.
Při přípravě rolky s třešničkou v japonštině budete potřebovat následující produkty. Měl jsem velké vejce a já jsem vzal 4 kusy – vážil 253 g. Vejce střední velikosti se vezmou v množství 5 kusů, tolik je vyžadováno na předpis.
Smíchejte rostlinný olej a mléko.
Okamžitě vysejte mouku a vše promíchejte miskem až do sjednocení.
Přidejte do výsledné hmoty čtyři žloutky a znovu promícháme hrstkou šlehačky. Měli byste získat hladké a hladké žloutkové těsto.
Samostatně šlehajte bílé štipkou soli. Můžete přidat kyselinu citronovou (pinch) namísto soli a šlehat na lehkou pěnu. Pak v několika receptách, aby jste zadali veškerý cukr, nepřestávejte bičovat. Proteiny by měly udržovat pevné špičky.
Částečně zadejte bílkoviny do těsta žloutek. Vše se ručně míchá. Získejte načechrané a tekuté těsto. Opět pracujte silikonovou stěrku těsta, která vede na dno a hrany.
Nalijte těsto do formy, která je předem položena pergamenem. Nepotřebuje nic. Můj tvar je 32×23 cm. Doporučuje se podle receptury pečeme ve tvaru čtverce 28×28 cm, ale neměl jsem. Pokud by byl tvar čtvercový, pak by to nebylo role, ale role, jak to bylo zamýšleno, ale kvůli tomu, že jsme měli roli.
Pečeme sušenku na 180 stupňů po dobu 25 minut. Měli by být jasně zbarvené a zcela pečené. Pokud začne spálit předem, překryjte horní stranu fólií.
Když pečeme sušenku, vařte krém. Abychom to udělali, využíváme následující produkty.
Ve vhodné nádobě smíchejte krém, smetanový sýr, cukrový prášek a vanilin. Všichni porazili svěží maso. Snažte se nerozbijete krém, protože olej může být uvolněn.
Pečeme pečenou houbičku z pergamenu, trochu chladně, otočte, nasaďte nový list pergamenu a mastnoty se smetanou. Třešně položte na jeden okraj, jak je znázorněno na fotografii.
Na vrcholu třešně znovu nanést smetanu a znovu položit třešně.
Postavte takový “snowdrift” ze smetany. Nezapomeňte se odtáhnout od okrajů.
Rychle rolovat kotouč s pergamenem, zafixovat hrany jako cukr a vložit do ledničky po dobu 2 hodin.
Vyzdobte podle svých představ. Vyzdobil jsem pavučin roztavené čokolády, čokoládové figurky a čokoládové lupínky.
Steer s třešničkou v japonštině připravená – můžete zavolat všem za čaj! Příjemné! Byli jsme vynikající.
Švýcarská role s třešněmi
Úžasně jemná a krémová chuť pečlivě osloví dospělé i děti.
Složky
Vejce – 5 ks. (Vždy 50 g)
Rostlinný olej – 70 ml
Mléko – 70 ml
Mouka – 90 g
Cukr – 90 g
Vanilin – 1 g
Sůl – 1 g
Krém:
Krém 35% – 200 g
Cukrový prášek – 2 polévkové lžíce. (nebo chuť)
Třešeň – 100 g
Smetanový sýr – 100 g
Vanilín – špetka
Proces vaření
Pokračuji v zvládnutí japonského pečiva … Z tohoto receptu – v plném potěšení!
Překvapuje každého: neobvyklá kombinace přísad pro sušenku, mimořádně jemnou a smetanovou chuť původního produktu, dokonce i doba pečení je 25 minut.
Zdá se, že je to hustá, ale zároveň i nejtmavší struktura pečeného sušenky, která se v ústech rozpouští a kterou nelze přenést přes fotografii. Žádné ostrý chuť, jen s umiňováním – cukr, mouka, chuť. Nikdy jsem se takhle nikdy nepokusil.
Asijská pekárna je však velmi odlišná od naší a líbí se mi to šíleně. Místo již má japonské úžasné čokoládové sušenky a také sušenku “Zebra”, vše ze stejné opery.
Při přípravě rolky s třešničkou v japonštině budete potřebovat následující produkty. Měl jsem velké vejce a já jsem vzal 4 kusy – vážil 253 g. Vejce střední velikosti se vezmou v množství 5 kusů, tolik je vyžadováno na předpis.
Smíchejte rostlinný olej a mléko.
Okamžitě vysejte mouku a vše promíchejte miskem až do sjednocení.
Přidejte do výsledné hmoty čtyři žloutky a znovu promícháme hrstkou šlehačky. Měli byste získat hladké a hladké žloutkové těsto.
Samostatně šlehajte bílé štipkou soli. Můžete přidat kyselinu citronovou (pinch) namísto soli a šlehat na lehkou pěnu. Pak v několika receptách, aby jste zadali veškerý cukr, nepřestávejte bičovat. Proteiny by měly udržovat pevné špičky.
Částečně zadejte bílkoviny do těsta žloutek. Vše se ručně míchá. Získejte načechrané a tekuté těsto. Opět pracujte silikonovou stěrku těsta, která vede na dno a hrany.
Nalijte těsto do formy, která je předem položena pergamenem. Nepotřebuje nic. Můj tvar je 32×23 cm. Doporučuje se podle receptury pečeme ve tvaru čtverce 28×28 cm, ale neměl jsem. Pokud by byl tvar čtvercový, pak by to nebylo role, ale role, jak to bylo zamýšleno, ale kvůli tomu, že jsme měli roli.
Pečeme sušenku na 180 stupňů po dobu 25 minut. Měli by být jasně zbarvené a zcela pečené. Pokud začne spálit předem, překryjte horní stranu fólií.
Když pečeme sušenku, vařte krém. Abychom to udělali, využíváme následující produkty.
Ve vhodné nádobě smíchejte krém, smetanový sýr, cukrový prášek a vanilin. Všichni porazili svěží maso. Snažte se nerozbijete krém, protože olej může být uvolněn.
Pečeme pečenou houbičku z pergamenu, trochu chladně, otočte, nasaďte nový list pergamenu a mastnoty se smetanou. Třešně položte na jeden okraj, jak je znázorněno na fotografii.
Na vrcholu třešně znovu nanést smetanu a znovu položit třešně.
Postavte takový “snowdrift” ze smetany. Nezapomeňte se odtáhnout od okrajů.
Rychle rolovat kotouč s pergamenem, zafixovat hrany jako cukr a vložit do ledničky po dobu 2 hodin.
Vyzdobte podle svých představ. Vyzdobil jsem pavučin roztavené čokolády, čokoládové figurky a čokoládové lupínky.
Steer s třešničkou v japonštině připravená – můžete zavolat všem za čaj! Příjemné! Byli jsme vynikající.