Proces vaření
Domácí pečivo je v každém domě vždy vítáno, je to pěkné se s celou rodinou setkat u stolu a ochutnat lahodný ochucený koláč. Pozůstalý rybí dort je dobrý nejen v půstu, ale také ve všední dny. Z pečení vznášet bláznivé vůně, které přitahují kuchyni všem členům rodiny.
Nejprve připravte všechny ingredience pro rybí koláč.
V šálku nalijte teplou vodu, přidejte sůl, cukr, promíchejte, přidejte droždí a vše promíchejte.
Nechte kvasnice stoupat. Míchat mouku, zkombinovat s naředěnými kvasnicemi, promíchat. Postupně přidáváme rostlinný olej, hněteme těsto.
Na povrchu, poprášený moukou, hněte těsto do elastického homogenního stavu. Pivo se zbarvilo svěží, houstání vyžaduje dlouhou dobu, 10-15 minut.
Těsto vložíme do šálku, pokryjeme fólií nebo víkem a necháme se zvednout na teplém místě, kde nejsou žádné průvany. Cesto je dobré, zvyšuje se 2-3 krát.
Plníme koláč. Oloupeme a nakrájíme brambory v tenkých kruzích, je dobré to udělat na strouhanku Berner – plátky jsou tenké, stejné tloušťky.
Oloupeme a rozemlejeme cibuli. Ryby je třeba rozmrazit, vysušit papírovou utěrkou, nakrájet na kusy rybího filé. Mám tuňáka, ale může být absolutně žádná ryba.
Přibližně k těstovinovému těstíčku, rozdělenému na dvě části, by měla být jedna část více.
Kousek těsta, který se rozplní do vrstvy a položí se na mastnou plech nebo plech. Na těstě položte vrstvu brambor, trochu soli.
Na bramborách položte cibuli, sůl, pepř, nakrájejte ryby a ochutnejte sůl a pepř.
Vyklopte druhou polovinu těsta a pokryjte těsto s náplní, ochraňte hrany. Projděte otvor pro výstup páry. Posypte dort vodou nebo čajem.
Pečte koláč s rybou v předehřáté troubě o 180 stupňů až do vaření, asi 50 minut, s přihlédnutím ke zvláštnostem jeho trouby. Připravený k nalévání dortu s vařením, zakrytí ručníkem, odpočinek po dobu 20 minut.
Část tepla s teplem.
Rozbijte křupavou kůru a uvnitř – vonnou náplň s načechraným drobem, mmm …..
Bon appetit!
Polední koláč s rybami
Pártový dort s rybami může nahradit druhou misku na oběd nebo horkou večeři. Koláč je velmi chutný a vydatný!
Složky
Pšeničná mouka – 450 g
Voda – 300 ml
Suché kvasnice – 6 g
Slunečnicový olej – 2-3 polévkové lžíce
Rybí filé – 500 g
Cibule – 1 ks.
Brambory – 2 ks.
Sůl – 1 lžička
Cukr – 1 polévková lžička.
Černý pepřový prášek
Proces vaření
Domácí pečivo je v každém domě vždy vítáno, je to pěkné se s celou rodinou setkat u stolu a ochutnat lahodný ochucený koláč. Pozůstalý rybí dort je dobrý nejen v půstu, ale také ve všední dny. Z pečení vznášet bláznivé vůně, které přitahují kuchyni všem členům rodiny.
Nejprve připravte všechny ingredience pro rybí koláč.
V šálku nalijte teplou vodu, přidejte sůl, cukr, promíchejte, přidejte droždí a vše promíchejte.
Nechte kvasnice stoupat. Míchat mouku, zkombinovat s naředěnými kvasnicemi, promíchat. Postupně přidáváme rostlinný olej, hněteme těsto.
Na povrchu, poprášený moukou, hněte těsto do elastického homogenního stavu. Pivo se zbarvilo svěží, houstání vyžaduje dlouhou dobu, 10-15 minut.
Těsto vložíme do šálku, pokryjeme fólií nebo víkem a necháme se zvednout na teplém místě, kde nejsou žádné průvany. Cesto je dobré, zvyšuje se 2-3 krát.
Plníme koláč. Oloupeme a nakrájíme brambory v tenkých kruzích, je dobré to udělat na strouhanku Berner – plátky jsou tenké, stejné tloušťky.
Oloupeme a rozemlejeme cibuli. Ryby je třeba rozmrazit, vysušit papírovou utěrkou, nakrájet na kusy rybího filé. Mám tuňáka, ale může být absolutně žádná ryba.
Přibližně k těstovinovému těstíčku, rozdělenému na dvě části, by měla být jedna část více.
Kousek těsta, který se rozplní do vrstvy a položí se na mastnou plech nebo plech. Na těstě položte vrstvu brambor, trochu soli.
Na bramborách položte cibuli, sůl, pepř, nakrájejte ryby a ochutnejte sůl a pepř.
Vyklopte druhou polovinu těsta a pokryjte těsto s náplní, ochraňte hrany. Projděte otvor pro výstup páry. Posypte dort vodou nebo čajem.
Pečte koláč s rybou v předehřáté troubě o 180 stupňů až do vaření, asi 50 minut, s přihlédnutím ke zvláštnostem jeho trouby. Připravený k nalévání dortu s vařením, zakrytí ručníkem, odpočinek po dobu 20 minut.
Část tepla s teplem.
Rozbijte křupavou kůru a uvnitř – vonnou náplň s načechraným drobem, mmm …..
Bon appetit!