Proces vaření
Teď všichni jíst správně, takže strava obsahuje užitečné jídlo, včetně užitečné mouky.
Amaranth mouka jsem zjistil, před pár lety, a dále rozhodla, že držet krok s následovníky správnou výživu 🙂 Recepty s použitím tolik mouky: sladké pečivo, chléb. Pečím chleba z amarantové mouky.
Neobsahuje lepek, tedy lepek, z tohoto důvodu není možné pečat pouze na jednu amarantovou mouku. Musí být smíchán s pšenicí! Rozsah je zpravidla: 1 díl amarantové mouky a 3 až 4 díly pšeničné mouky.
S jakou moukou k pečení chleba (špičková, první, druhá nebo pšeničná mouka) je na vás, abyste pečili chléb. Použil jsem celozrnné pšenice.
Na fotografii vidíte amarantovou mouku. Je šedá.
Pečte chléb bude houbovou cestou.
Pokud nahradíte mléko vodou ve stejném poměru, můžete takový chléb pečeme.
Pro přípravu amarantového chleba s celozrnnou moučkou připravíme výrobky podle seznamu.
V misce mixeru (nebo misky) vylijeme amarantovou mouku, přidáme droždí a mléko.
Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
Zakryjte film a nechte na teplém místě po dobu 20-30 minut.
Takto se opara postará o přidělený čas.
Přidejte sůl, cukr, slunečnicový olej. Pak naléváme pšeničnou celozrnnou mouku, hněteme měkké elastické těsto.
Rozložte je do misky, naolejujte. Film zakryjte a pošlete jej na teplé místo po dobu 1 až 1,5 hodiny s probuzením během 40-50 minut.
Bude to chybět po 40 minutách.
My ho hněteme a znovu jej vložíme do misky pro další otestování.
Bude to vypadat jako těsto po 1-1,5 hodinách.
Po uplynutí požadovaného času hněteme těsto, tvoříme chléb.
Mám tady takový rasstochnaya koš, vznáší chléb před pečením.
Pokud nechcete mít takové devaysa, jen tvaru bochníku, požadované: bochník chleba kulatý či cínu. Pokud tento bochník nebo kulatý bochník chleba, rozetřete na plech, položeném pergamen, a v této podobě rasstaivayte před pečením, přikryjte utěrkou.
Pokud se jedná o tvarovaný chléb, je třeba olej natřít, položit do něj obrobek, zakrýt ho ručníkem a nechat ho ve formě. V tom a pak budete pečeme.
Bez ohledu na to, co máte, zakryjeme ji ručníkem a necháme jej na teplém místě 30-40 minut.
Takto se těsto o 40 minut později zvedlo.
Rozdělte obrobek na plech.
Amaranth péct chléb v předehřáté troubě na 220 stupňů prvních 10 minut s párou (v dolní části trouby dát misku s teplou vodou). Pak se teplota sníží na 180 stupňů a pečeme chleba dalších 30-40 minut.
Zaměřte se na troubu! Při klepnutí na hotový chléb zazní neslyšící zvuk.
Amarantový chléb je připraven.
Okamžitě vyjměte z pánve a plně ochlaďte na roštu.
Zde je chleba s amarantovou moukou v řezu. Je to docela tmavé, protože amarantová mouka je tmavá sama o sobě, plus pšeničná mouka z celého zrna dává takový efekt.
Bon appetit!
Amarantový chléb
Pečeme amarantový chléb s celozrnnou moukou a mlékem na suchém droždí. Chléb má lehkou oříškovou chuť.
Složky
Pšeničná mouka celozrnná – 350-400 g
Mouka amaranth – 100 g
Suché kvasnice – 5 g
Cukr – 2 polévkové lžíce.
Sůl – 1 lžička
Mléko – 320 ml
Rafinovaný slunečnicový olej – 20 ml
Proces vaření
Teď všichni jíst správně, takže strava obsahuje užitečné jídlo, včetně užitečné mouky.
Amaranth mouka jsem zjistil, před pár lety, a dále rozhodla, že držet krok s následovníky správnou výživu 🙂 Recepty s použitím tolik mouky: sladké pečivo, chléb. Pečím chleba z amarantové mouky.
Neobsahuje lepek, tedy lepek, z tohoto důvodu není možné pečat pouze na jednu amarantovou mouku. Musí být smíchán s pšenicí! Rozsah je zpravidla: 1 díl amarantové mouky a 3 až 4 díly pšeničné mouky.
S jakou moukou k pečení chleba (špičková, první, druhá nebo pšeničná mouka) je na vás, abyste pečili chléb. Použil jsem celozrnné pšenice.
Na fotografii vidíte amarantovou mouku. Je šedá.
Pečte chléb bude houbovou cestou.
Pokud nahradíte mléko vodou ve stejném poměru, můžete takový chléb pečeme.
Pro přípravu amarantového chleba s celozrnnou moučkou připravíme výrobky podle seznamu.
V misce mixeru (nebo misky) vylijeme amarantovou mouku, přidáme droždí a mléko.
Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
Zakryjte film a nechte na teplém místě po dobu 20-30 minut.
Takto se opara postará o přidělený čas.
Přidejte sůl, cukr, slunečnicový olej. Pak naléváme pšeničnou celozrnnou mouku, hněteme měkké elastické těsto.
Rozložte je do misky, naolejujte. Film zakryjte a pošlete jej na teplé místo po dobu 1 až 1,5 hodiny s probuzením během 40-50 minut.
Bude to chybět po 40 minutách.
My ho hněteme a znovu jej vložíme do misky pro další otestování.
Bude to vypadat jako těsto po 1-1,5 hodinách.
Po uplynutí požadovaného času hněteme těsto, tvoříme chléb.
Mám tady takový rasstochnaya koš, vznáší chléb před pečením.
Pokud nechcete mít takové devaysa, jen tvaru bochníku, požadované: bochník chleba kulatý či cínu. Pokud tento bochník nebo kulatý bochník chleba, rozetřete na plech, položeném pergamen, a v této podobě rasstaivayte před pečením, přikryjte utěrkou.
Pokud se jedná o tvarovaný chléb, je třeba olej natřít, položit do něj obrobek, zakrýt ho ručníkem a nechat ho ve formě. V tom a pak budete pečeme.
Bez ohledu na to, co máte, zakryjeme ji ručníkem a necháme jej na teplém místě 30-40 minut.
Takto se těsto o 40 minut později zvedlo.
Rozdělte obrobek na plech.
Amaranth péct chléb v předehřáté troubě na 220 stupňů prvních 10 minut s párou (v dolní části trouby dát misku s teplou vodou). Pak se teplota sníží na 180 stupňů a pečeme chleba dalších 30-40 minut.
Zaměřte se na troubu! Při klepnutí na hotový chléb zazní neslyšící zvuk.
Amarantový chléb je připraven.
Okamžitě vyjměte z pánve a plně ochlaďte na roštu.
Zde je chleba s amarantovou moukou v řezu. Je to docela tmavé, protože amarantová mouka je tmavá sama o sobě, plus pšeničná mouka z celého zrna dává takový efekt.
Bon appetit!