Proces vaření
Mražené banány v čokoládě jsou velmi chutné, světlé a zdravé dezert. Takové banány jsou ideální pro dětskou dovolenou, i když si myslím, že se tento dezert bude líbit i dospělým. Chcete-li zdobit banány v čokoládě, můžete kromě cukrářského prášku a hoblin také navíc vzít nakrájené ořechy, drcené omáčky nebo mleté oplatky obecně vše, co najdete v koši.
Pokud si přejete, můžete tyto banány podávat v čokoládě a jen ochlazovat, ale pokud budete čekat až do úplného mrazu, dostanete velmi chutnou zmrzlinu!
Připravte všechny potřebné přísady.
Čistíme a nakrájíme banány na 2 části. Pokud najednou nemůžete najít větší banány, vezměte malé a používejte je úplně. Také velké banány mohou být rozřezány na dvě části, ale nakrájené na podložky, v této podobě budou banány v čokoládě velmi vhodné jíst i poměrně malý sladký zub.
Vezmeme dlouhé špeky pro šišky kebabů a nůžky je rozřezáme na dvě části. Banány nakrájíme na špejle. Mimochodem, pokud máte možnost koupit speciální dřevěné tyčinky pro eskimu, pak si je kupte, jelikož na tak širokých tyčinkách banány sedí mnohem pohodlněji, ale z jejich nedostatku se budou dělat běžné dřevěné špízy.
Získané “Eskimo” banánů na paletu zamrazené a zasláno do mrazničky asi 5 minut. Potřebujeme, abychom je trochu ochladili shora. V této fázi není nutné je úplně zmrazit.
Zatímco banány ochlazují, připravují námrazy. Čokoláda (vzal jsem černou 56%, ale můžete si vzít směs tmavých a mléčných nebo mléčných pouze, zaměřit se na sladkost banánů a na vaši chuť) rozpadnout na malé kousky a kombinovat s máslem.
Na parní lázni nebo v mikrovlnné troubě tavte čokoládu, až se získá hladká glazura. Bez ohledu na způsob, jakým si vyberete (vanou nebo mikrovlnnou troubou), nejdůležitější je, že v žádném případě nechcete přehřívat čokoládu, jinak se bude přecházet a proměnit v hrubou hmotu. Proto co nejčastěji kombinujte čokoládu a zkontrolujte její konzistenci.
Výsledná glazura se nalije do vysokého úzkého skla (mám sklo pro výrobu jogurtu). Není-li vhodná kapacita, je tento krok jednoduše vynechán.
Nyní si vychutnáváme chlazené banány a jeden po druhém je rychle ponoříme do glazury (banány v glazuře nezachováme dlouhou dobu, od té doby bude hladina čokolády velmi silná).
Pokud nenajdete vhodné sklo pro glazuru, pak jednoduše aplikujte čokoládu s lžící nebo kartáčem nebo úplně naviňte banány do roztavené čokolády.
Pak vyvezeme banány z glazury a rychle (na studené banány, čokoláda rychle uchopí) posypeme je všemi druhy postřiků, nebo se můžete jednoduše vložit do nich. Obecně můžete zde snadno propojit fantazii a zdobit banány, jak chcete.
Banány vložíme zpět na paletu a pošleme je do mrazáku, aby byla čokoláda zcela zachycena a banány jsou zmrzlé.
To je všechno! Naše zmrazené banány jsou připraveny na čokoládu.
Bon appetit!
Mražené banány v čokoládě
Chutné a užitečné delikatesy pro dětskou dovolenou. Můžete jíst prostě v chladné formě nebo počkat na úplné mráz – ve formě zmrzliny
Složky
Banány – 3 kusy. (velká velikost)
Tmavá čokoláda – 100 g
Máslo – 30 g
Cukrářský prášek – 10 g
Kokosové holení – 10 g
Proces vaření
Mražené banány v čokoládě jsou velmi chutné, světlé a zdravé dezert. Takové banány jsou ideální pro dětskou dovolenou, i když si myslím, že se tento dezert bude líbit i dospělým. Chcete-li zdobit banány v čokoládě, můžete kromě cukrářského prášku a hoblin také navíc vzít nakrájené ořechy, drcené omáčky nebo mleté oplatky obecně vše, co najdete v koši.
Pokud si přejete, můžete tyto banány podávat v čokoládě a jen ochlazovat, ale pokud budete čekat až do úplného mrazu, dostanete velmi chutnou zmrzlinu!
Připravte všechny potřebné přísady.
Čistíme a nakrájíme banány na 2 části. Pokud najednou nemůžete najít větší banány, vezměte malé a používejte je úplně. Také velké banány mohou být rozřezány na dvě části, ale nakrájené na podložky, v této podobě budou banány v čokoládě velmi vhodné jíst i poměrně malý sladký zub.
Vezmeme dlouhé špeky pro šišky kebabů a nůžky je rozřezáme na dvě části. Banány nakrájíme na špejle. Mimochodem, pokud máte možnost koupit speciální dřevěné tyčinky pro eskimu, pak si je kupte, jelikož na tak širokých tyčinkách banány sedí mnohem pohodlněji, ale z jejich nedostatku se budou dělat běžné dřevěné špízy.
Získané “Eskimo” banánů na paletu zamrazené a zasláno do mrazničky asi 5 minut. Potřebujeme, abychom je trochu ochladili shora. V této fázi není nutné je úplně zmrazit.
Zatímco banány ochlazují, připravují námrazy. Čokoláda (vzal jsem černou 56%, ale můžete si vzít směs tmavých a mléčných nebo mléčných pouze, zaměřit se na sladkost banánů a na vaši chuť) rozpadnout na malé kousky a kombinovat s máslem.
Na parní lázni nebo v mikrovlnné troubě tavte čokoládu, až se získá hladká glazura. Bez ohledu na způsob, jakým si vyberete (vanou nebo mikrovlnnou troubou), nejdůležitější je, že v žádném případě nechcete přehřívat čokoládu, jinak se bude přecházet a proměnit v hrubou hmotu. Proto co nejčastěji kombinujte čokoládu a zkontrolujte její konzistenci.
Výsledná glazura se nalije do vysokého úzkého skla (mám sklo pro výrobu jogurtu). Není-li vhodná kapacita, je tento krok jednoduše vynechán.
Nyní si vychutnáváme chlazené banány a jeden po druhém je rychle ponoříme do glazury (banány v glazuře nezachováme dlouhou dobu, od té doby bude hladina čokolády velmi silná).
Pokud nenajdete vhodné sklo pro glazuru, pak jednoduše aplikujte čokoládu s lžící nebo kartáčem nebo úplně naviňte banány do roztavené čokolády.
Pak vyvezeme banány z glazury a rychle (na studené banány, čokoláda rychle uchopí) posypeme je všemi druhy postřiků, nebo se můžete jednoduše vložit do nich. Obecně můžete zde snadno propojit fantazii a zdobit banány, jak chcete.
Banány vložíme zpět na paletu a pošleme je do mrazáku, aby byla čokoláda zcela zachycena a banány jsou zmrzlé.
To je všechno! Naše zmrazené banány jsou připraveny na čokoládu.
Bon appetit!