Διαδικασία μαγειρέματος
Μου αρέσει αυτή η συνταγή ήδη επειδή ο μίξερ δεν είναι απαραίτητος εδώ καθόλου. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται τέλεια με το χέρι. Και, φυσικά, συνταγή γοητεία – την απλότητα και τη μεταβλητότητά του, διότι η ζύμη να προσθέσετε ζαχαρωμένα ή αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή κομματάκια σοκολάτας. Επιπλέον, ένα πορτοκαλί cupcake σε κεφίρ μπορεί να ψηθεί γύρω ή υπό τη μορφή ενός τούβλου και ακόμη και με τη μορφή μικρών μερίδες muffins. Και πόσες επιλογές για την προετοιμασία ενός έτοιμου επιδόρπιο … απλά πρέπει να φανταστείτε λίγο! Λοιπόν, θα αρχίσουμε;
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη δεν χρειάζεται πολύ χρόνο, οπότε ανοίξτε αμέσως το φούρνο για να ζεσταθεί μέχρι 180 μοίρες.
Το λάδι πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να γίνει μαλακό. Αυγά και κεφίρ λαμβάνονται επίσης από το ψυγείο εκ των προτέρων. Τα προϊόντα μιας θερμοκρασίας αναμειγνύονται καλύτερα κατά τη δοκιμή.
Σταφίδες ρίχνουμε ζεστό νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, ξηρά σταφίδες με χαρτοπετσέτα.
Άμεση προετοιμασία της φόρμας. Θα φτιάξουμε ένα “γαλλικό πουκάμισο”: γι ‘αυτό βγαίνουμε από το εσωτερικό στο κάτω μέρος και τις πλευρές της φόρμας 1 κουταλιά της σούπας. Βούτυρο, και στη συνέχεια πασπαλίζουμε 1 κουταλιά της σούπας. σιτάλευρο. Τα υπολείμματα του αλεύρι ανακινείται. Η φόρμα είναι έτοιμη να πάρει τη ζύμη.
Με το πορτοκάλι αφαιρούμε το φλοιό και πιέζουμε το χυμό. Είχα μεγάλα και ζουμερά πορτοκάλια, οπότε χρειαζόμουν ένα φρούτο. Zedra λεπτό ψιλοκομμένο (ή να το αφαιρέσετε με ένα τρίφτη), η σωστή ποσότητα του φίλτρου χυμού.
Σε ένα μπολ, τρίψτε το κουτάλι μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη, μόλις τα συστατικά είναι καλά συνδυασμένος, προσθέστε τα αυγά και να νικήσει όλες σύρμα (ή ηλεκτρικό μίξερ) μέχρι να γίνει ομοιογενές.
Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε αλάτι, κεφίρ και χυμό πορτοκαλιού. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το αλεύρι, τη σόδα και τη σκόνη ψησίματος, όλα τα κοσκινίζετε σε ένα μπολ με ένα μίγμα ελαιωδών αυγών. Αν ανακατεύετε το χτύπημα, θα πρέπει να έχετε μια ομαλή ζύμη χωρίς θρόμβους, σε σταθερότητα – σαν παχιά ξινή κρέμα.
Οι αποξηραμένες σταφίδες αναμειγνύονται με 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι σιταριού, προσθέτουμε στη ζύμη, αναμιγνύουμε τα πάντα ξανά. Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα. Συμπληρώστε τη φόρμα – 2/3 του ύψους.
Ψήστε ένα πορτοκαλί cupcake στο γιαούρτι σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμο. Έτοιμο κέικ – κόκκινο, πλούσιο, ελαστικό στην αφή. Ένα ξύλινο ραβδί κολλημένο στη μέση του κέικ βγαίνει καθαρό. Αφήστε το κέικ να παραμείνει σε μορφή 10 λεπτών, στη συνέχεια μετακινήστε το κέικ στην σχάρα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει τελείως.
Το πορτοκαλί φλιτζάνι από ζύμη κεφίρ μπορεί να σερβιριστεί σε αυτή τη μορφή και μπορείτε να διακοσμήσετε με το δικό σας γούστο. Έριξα ένα φλιτζάνι με ένα απλό γλάσο, ανακατεύοντας τη σκόνη σε σκόνη με λίγο χυμό πορτοκαλιού …
… και από πάνω διακοσμούσε το ψήσιμο με σταφίδες και φέτες πορτοκαλιού.
Το πορτοκαλί cupcake αποδείχθηκε ευάερο και όχι ξηρό, ζουμερό, αλλά όχι υγρό. Ένα αξιοσημείωτο αποτέλεσμα.
Ο καθένας έχει μια ευχάριστη όρεξη!
Πορτοκάλι cupcake στο γιαούρτι
Ένα αρωματικό και υπέροχο πορτοκαλί τούρτα είναι μια νόστιμη προσθήκη σε ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή σε ένα ποτήρι δροσερό γάλα.
Τα συστατικά
Βούτυρο – 200 γραμμάρια + 1 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη – 300 g
Αυγό κοτόπουλου – 3 τεμ.
Κεφίρ (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 3,2%) – 125 ml
Φλούδα πορτοκαλιού – 1 κουταλιά της σούπας.
Χυμός πορτοκαλιού – 125 ml
Αλάτι – 1 πρέζα
Αλεύρι σίτου – 320 γρ. + 2 κουταλιές της σούπας.
Σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Σκόνη ψησίματος – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Σταφίδες – 2/3 φλιτζάνι
Διαδικασία μαγειρέματος
Μου αρέσει αυτή η συνταγή ήδη επειδή ο μίξερ δεν είναι απαραίτητος εδώ καθόλου. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται τέλεια με το χέρι. Και, φυσικά, συνταγή γοητεία – την απλότητα και τη μεταβλητότητά του, διότι η ζύμη να προσθέσετε ζαχαρωμένα ή αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή κομματάκια σοκολάτας. Επιπλέον, ένα πορτοκαλί cupcake σε κεφίρ μπορεί να ψηθεί γύρω ή υπό τη μορφή ενός τούβλου και ακόμη και με τη μορφή μικρών μερίδες muffins. Και πόσες επιλογές για την προετοιμασία ενός έτοιμου επιδόρπιο … απλά πρέπει να φανταστείτε λίγο! Λοιπόν, θα αρχίσουμε;
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη δεν χρειάζεται πολύ χρόνο, οπότε ανοίξτε αμέσως το φούρνο για να ζεσταθεί μέχρι 180 μοίρες.
Το λάδι πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να γίνει μαλακό. Αυγά και κεφίρ λαμβάνονται επίσης από το ψυγείο εκ των προτέρων. Τα προϊόντα μιας θερμοκρασίας αναμειγνύονται καλύτερα κατά τη δοκιμή.
Σταφίδες ρίχνουμε ζεστό νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, ξηρά σταφίδες με χαρτοπετσέτα.
Άμεση προετοιμασία της φόρμας. Θα φτιάξουμε ένα “γαλλικό πουκάμισο”: γι ‘αυτό βγαίνουμε από το εσωτερικό στο κάτω μέρος και τις πλευρές της φόρμας 1 κουταλιά της σούπας. Βούτυρο, και στη συνέχεια πασπαλίζουμε 1 κουταλιά της σούπας. σιτάλευρο. Τα υπολείμματα του αλεύρι ανακινείται. Η φόρμα είναι έτοιμη να πάρει τη ζύμη.
Με το πορτοκάλι αφαιρούμε το φλοιό και πιέζουμε το χυμό. Είχα μεγάλα και ζουμερά πορτοκάλια, οπότε χρειαζόμουν ένα φρούτο. Zedra λεπτό ψιλοκομμένο (ή να το αφαιρέσετε με ένα τρίφτη), η σωστή ποσότητα του φίλτρου χυμού.
Σε ένα μπολ, τρίψτε το κουτάλι μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη, μόλις τα συστατικά είναι καλά συνδυασμένος, προσθέστε τα αυγά και να νικήσει όλες σύρμα (ή ηλεκτρικό μίξερ) μέχρι να γίνει ομοιογενές.
Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε αλάτι, κεφίρ και χυμό πορτοκαλιού. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το αλεύρι, τη σόδα και τη σκόνη ψησίματος, όλα τα κοσκινίζετε σε ένα μπολ με ένα μίγμα ελαιωδών αυγών. Αν ανακατεύετε το χτύπημα, θα πρέπει να έχετε μια ομαλή ζύμη χωρίς θρόμβους, σε σταθερότητα – σαν παχιά ξινή κρέμα.
Οι αποξηραμένες σταφίδες αναμειγνύονται με 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι σιταριού, προσθέτουμε στη ζύμη, αναμιγνύουμε τα πάντα ξανά. Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα. Συμπληρώστε τη φόρμα – 2/3 του ύψους.
Ψήστε ένα πορτοκαλί cupcake στο γιαούρτι σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμο. Έτοιμο κέικ – κόκκινο, πλούσιο, ελαστικό στην αφή. Ένα ξύλινο ραβδί κολλημένο στη μέση του κέικ βγαίνει καθαρό. Αφήστε το κέικ να παραμείνει σε μορφή 10 λεπτών, στη συνέχεια μετακινήστε το κέικ στην σχάρα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει τελείως.
Το πορτοκαλί φλιτζάνι από ζύμη κεφίρ μπορεί να σερβιριστεί σε αυτή τη μορφή και μπορείτε να διακοσμήσετε με το δικό σας γούστο. Έριξα ένα φλιτζάνι με ένα απλό γλάσο, ανακατεύοντας τη σκόνη σε σκόνη με λίγο χυμό πορτοκαλιού …
… και από πάνω διακοσμούσε το ψήσιμο με σταφίδες και φέτες πορτοκαλιού.
Το πορτοκαλί cupcake αποδείχθηκε ευάερο και όχι ξηρό, ζουμερό, αλλά όχι υγρό. Ένα αξιοσημείωτο αποτέλεσμα.
Ο καθένας έχει μια ευχάριστη όρεξη!