Διαδικασία μαγειρέματος
Κάθε μπισκότο είναι ένα εξαιρετικό σνακ, και είναι καλύτερα να μην σκεφτόμαστε τσάι ή καφέ.
Σας προτείνω να ψήσετε νόστιμα, που λιώνετε στα μπισκότα στο στόμα σας με βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Το έκανα όπως το είδατε στην κύρια φωτογραφία, είστε ελεύθεροι να το κάνετε: μπορείτε απλά να κόψετε μια ζύμη με ένα ποτήρι ή οποιοδήποτε σχήμα, λίπος με συμπυκνωμένο γάλα και “κόλλα” 2 ημίσεων.
Όσον αφορά το ψεκασμό, υπάρχουν επίσης πολλές επιλογές: μπορείτε να πασπαλίζετε με αρακά – καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα, κλπ.
Το βούτυρο πρέπει να λαμβάνεται εκ των προτέρων από το ψυγείο. Θα πρέπει να μαλακώσει.
Σημείωση: το συμπυκνωμένο γάλα και τα τσιπς καρύδας αναφέρουν το ποσό που χρειάζομαι!
Έτσι, για να ετοιμάσετε ένα μπισκότο κουλουρακιών με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, θα προετοιμάσουμε τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στον κατάλογο.
Ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης, βανιλίνη, αλεύρι αμυγδάλου. Προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο και κρόκους αυγών. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα.
Στην προκύπτουσα μάζα, σταδιακά ρίχνουμε στο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Εφιστώ την προσοχή σας ότι το αλεύρι μπορεί να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο από το καθορισμένο ποσό.
Αυτή είναι η ζύμη που πρέπει να εξαχθεί. Είναι πολύ μαλακό!
Διανέμουμε τη ζύμη στην περγαμηνή και την περιστρέψουμε μέσα από την ταινία. Δηλαδή βάλτε την ταινία (πλαστική σακούλα) πάνω στη ζύμη και βγάλτε την. Μην παραμελίνετε αυτή τη συμβουλή, αλλιώς η ζύμη θα “τραβήξει” πίσω από τον τροχό. Το πάχος της ζύμης είναι της τάξεως των 5-6 mm.
Κόβουμε ειδώλια από τη ζύμη. Συλλέγουμε τα απορρίμματα και τα επανατυλίγουμε ξανά, κόβουμε ξανά …
Βάζουμε τα κενά σε περγαμηνή και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170 βαθμών για 15-17 λεπτά, όχι περισσότερο. Το μπισκότο θα παραμείνει το ίδιο, θα γίνει ελαφρώς χρυσό.
Κρύαμε τα κενά στην σχάρα. Αφού κρυώσει, προχωρούμε στη συναρμολόγηση. Ήταν βολικό για μένα να βάλω το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα κορνιτικό και να το εξώσω από το μπισκότο. Έτσι, σε ένα μέρος του μπισκότου βάζουμε βραστό συμπυκνωμένο γάλα, καλύπτετε με το δεύτερο μέρος, πιέζοντας ελαφρά. Ειδικά δεν το ζήλο, το μπισκότο είναι πολύ απαλό, και προσπαθεί να σπάσει. Οι πλευρές του μπισκότου θα λερωθούν επίσης με συμπυκνωμένο γάλα και ρολό σε ροκανίδια καρύδας.
Τα μπισκότα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα είναι έτοιμα.
Ευχάριστο τσάι και καφέ!
Μπισκότα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα
Προετοιμάστε για τους αγαπημένους σας ένα νόστιμο μπισκότο κουλουρακιών με βραστό συμπυκνωμένο γάλα!
Τα συστατικά
Κρόκοι κοτόπουλου – 2 τεμ.
Αμύγδαλο αλεύρι – 100 γρ
Σιτάλευρο – 300 γρ
Βανίλλιν – στην άκρη του μαχαιριού
Βούτυρο – 160 γρ
Ζάχαρη σκόνη – 80 g
Προαιρετικά:
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα – 0,5 β.
Ξύρισμα καρύδας – 3 κουταλιές της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος
Κάθε μπισκότο είναι ένα εξαιρετικό σνακ, και είναι καλύτερα να μην σκεφτόμαστε τσάι ή καφέ.
Σας προτείνω να ψήσετε νόστιμα, που λιώνετε στα μπισκότα στο στόμα σας με βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Το έκανα όπως το είδατε στην κύρια φωτογραφία, είστε ελεύθεροι να το κάνετε: μπορείτε απλά να κόψετε μια ζύμη με ένα ποτήρι ή οποιοδήποτε σχήμα, λίπος με συμπυκνωμένο γάλα και “κόλλα” 2 ημίσεων.
Όσον αφορά το ψεκασμό, υπάρχουν επίσης πολλές επιλογές: μπορείτε να πασπαλίζετε με αρακά – καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα, κλπ.
Το βούτυρο πρέπει να λαμβάνεται εκ των προτέρων από το ψυγείο. Θα πρέπει να μαλακώσει.
Σημείωση: το συμπυκνωμένο γάλα και τα τσιπς καρύδας αναφέρουν το ποσό που χρειάζομαι!
Έτσι, για να ετοιμάσετε ένα μπισκότο κουλουρακιών με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, θα προετοιμάσουμε τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στον κατάλογο.
Ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης, βανιλίνη, αλεύρι αμυγδάλου. Προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο και κρόκους αυγών. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα.
Στην προκύπτουσα μάζα, σταδιακά ρίχνουμε στο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Εφιστώ την προσοχή σας ότι το αλεύρι μπορεί να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο από το καθορισμένο ποσό.
Αυτή είναι η ζύμη που πρέπει να εξαχθεί. Είναι πολύ μαλακό!
Διανέμουμε τη ζύμη στην περγαμηνή και την περιστρέψουμε μέσα από την ταινία. Δηλαδή βάλτε την ταινία (πλαστική σακούλα) πάνω στη ζύμη και βγάλτε την. Μην παραμελίνετε αυτή τη συμβουλή, αλλιώς η ζύμη θα “τραβήξει” πίσω από τον τροχό. Το πάχος της ζύμης είναι της τάξεως των 5-6 mm.
Κόβουμε ειδώλια από τη ζύμη. Συλλέγουμε τα απορρίμματα και τα επανατυλίγουμε ξανά, κόβουμε ξανά …
Βάζουμε τα κενά σε περγαμηνή και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170 βαθμών για 15-17 λεπτά, όχι περισσότερο. Το μπισκότο θα παραμείνει το ίδιο, θα γίνει ελαφρώς χρυσό.
Κρύαμε τα κενά στην σχάρα. Αφού κρυώσει, προχωρούμε στη συναρμολόγηση. Ήταν βολικό για μένα να βάλω το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα κορνιτικό και να το εξώσω από το μπισκότο. Έτσι, σε ένα μέρος του μπισκότου βάζουμε βραστό συμπυκνωμένο γάλα, καλύπτετε με το δεύτερο μέρος, πιέζοντας ελαφρά. Ειδικά δεν το ζήλο, το μπισκότο είναι πολύ απαλό, και προσπαθεί να σπάσει. Οι πλευρές του μπισκότου θα λερωθούν επίσης με συμπυκνωμένο γάλα και ρολό σε ροκανίδια καρύδας.
Τα μπισκότα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα είναι έτοιμα.
Ευχάριστο τσάι και καφέ!