Una receta simple para una tierna cazuela con champiñones, cebollas y queso. Tal juliana es ideal como cena.
Los ingredientes
Champiñones frescos – 250 g
Cebolla (grande) – 1 pc
Huevo – 1 pc
Crema (crema agria) – 100 ml.
Queso duro – 100 g
Harina – 1 cucharada l.
Mantequilla – 50 g
Sal, pimienta negra – al gusto
Proceso de cocción
En una cocina moderna, un hongo tostado se llama juliana, aunque solía llamarse una forma de cortar verduras, es decir, cortar pajas. Hay muchos tipos de cocción juliana, pero los componentes principales siempre permanecen sin cambios: champiñones, salsa cremosa y una fina corteza de queso. Te sugiero que pruebes el clásico julien con champiñones.
Para julien necesitamos champiñones, cebollas, queso duro, mantequilla, huevo, crema, harina, pimienta negra y sal.
Cortar finamente los champiñones.
Cebolla cortada en tiras.
Derretir la mitad de la mantequilla. Freír los champiñones hasta que estén dorados.
Luego, derrita por separado el resto de la mantequilla. Freír la cebolla hasta que esté dorada, agregar harina y champiñones. Agitar
En un recipiente aparte, bata el huevo y agrega crema (o crema agria).
Pon los champiñones en forma de cerámica. Bueno, si hay varias formas pequeñas. Vierta los champiñones con la mezcla de huevo y cubra con queso rallado.
Hornee a 180 grados por 15 minutos.
Sirve hongos juliana de champiñones calientes. Buen provecho!
Julienne de champiñones
Una receta simple para una tierna cazuela con champiñones, cebollas y queso. Tal juliana es ideal como cena.
Los ingredientes
Champiñones frescos – 250 g
Cebolla (grande) – 1 pc
Huevo – 1 pc
Crema (crema agria) – 100 ml.
Queso duro – 100 g
Harina – 1 cucharada l.
Mantequilla – 50 g
Sal, pimienta negra – al gusto
Proceso de cocción
En una cocina moderna, un hongo tostado se llama juliana, aunque solía llamarse una forma de cortar verduras, es decir, cortar pajas. Hay muchos tipos de cocción juliana, pero los componentes principales siempre permanecen sin cambios: champiñones, salsa cremosa y una fina corteza de queso. Te sugiero que pruebes el clásico julien con champiñones.
Para julien necesitamos champiñones, cebollas, queso duro, mantequilla, huevo, crema, harina, pimienta negra y sal.
Cortar finamente los champiñones.
Cebolla cortada en tiras.
Derretir la mitad de la mantequilla. Freír los champiñones hasta que estén dorados.
Luego, derrita por separado el resto de la mantequilla. Freír la cebolla hasta que esté dorada, agregar harina y champiñones. Agitar
En un recipiente aparte, bata el huevo y agrega crema (o crema agria).
Pon los champiñones en forma de cerámica. Bueno, si hay varias formas pequeñas. Vierta los champiñones con la mezcla de huevo y cubra con queso rallado.
Hornee a 180 grados por 15 minutos.
Sirve hongos juliana de champiñones calientes. Buen provecho!