Proces vaření
Julienne v buchtech – univerzální občerstvení pro každou příležitost. Jednoduché, snadno se připraví, efektivní a velmi chutné. Výživné a neutrální chuťové buchty v tomto receptu nahrazují jak chléb, tak formy na pečení. Takový neobvyklý způsob podávání skrývá samo o sobě dvojí výhodu – pečivo v procesu vaření je namočené s chutí a chutí náplně a nádobí je třeba umýt méně. Plněné jemným krémovým julienem, zabaleným do viskózní zlaté čepice roztaveného sýra, vypadají nejen chutné chutě, ale chutná jen chutná! Předkrm se ukáže krásný, výživný a velmi chutný. Zkuste to!
Připravte přísady v seznamu.
Kuřecí filé nalijte studenou vodu. Přidejte zubovitou cibuli, bobkový list, několik hrášek se sladkou vůní pepře, trochu soli a popřípadě i 1-2 pupeny hřebíčku.
Při středním ohřevu přiveďte vodu k varu a vařte filetu 10-12 minut od bodu varu vody. Odstraňte filé z vývaru, lehce ochlaďte a nakrájíme na malé kousky.
Plátky žampionů a cibule na tenké plátky.
Zahřejte trochu rostlinného oleje ve středním ohni. Přidejte 1 lžíci másla a nakrájenou cibuli.
Snižte teplo a za míchání smažte cibuli po dobu 8-10 minut, dokud nebude měkká a téměř průhledná.
Zvyšte oheň na střední, přidejte nakrájené houby a za míchání smažte na 5-7 minut, dokud kapalina, která dodá houby, se téměř úplně odpaří a houby nebudou měkké.
Přidejte nakrájené kuře a koření podle chuti. Přidám chmel-suneli, trochu muškátového oříšku a směs provensálských bylin. Důkladně promíchejte vše a smažte směs na nízké teplotě po dobu dalších 1-2 minut.
Přidejte 3 štěňata pšeničné mouky a smažte ještě 1-2 minuty.
Mícháme krém, nalijeme do krému. Přidejte pár špetky soli a mleté černé pepře.
Přiveďte směs k varu a lehce se vařte 1-2 minuty, dokud nehustíte. Vypněte oheň, zkuste a v případě potřeby přidat další sůl nebo koření podle vkusu.
Připravte buchty. Odřízněte špičku a vyjměte drť. Držte trochu drti na spodní straně hrnku a podél zdí, aby se špíz držel neporušený. Pokud je to možné, hustě utáhněte strouhnutí rukama, lžící nebo jinými improvizovanými prostředky.
Naplňte buchty hotovou náplní.
Posypeme strouhaným sýrem. Položte julienne s kuřecím masem a houbami v chléb v předehřáté troubě na 200 stupňů a pečte po dobu 7-8 minut, dokud není sýr hnědý.
Julienne v buchtech je připravena. Bon appetit!
Julienne v buchty
Julienne v buchtech – univerzální občerstvení pro každou příležitost. Jednoduché, snadno se připraví, efektivní a velmi chutné.
Složky
Kuřecí filet – 400 g
Voda – 1 litr
Bay leaf – 2 ks.
Pepř vonný – 5 ks.
Karafiát – 2 ks.
Šampiňóny – 400 g
Máslo – 1 polévková lžíce.
Rostlinný olej – 1 polévková lžíce.
Cibule – 2 ks.
Krémová / zakysaná smetana – 200 ml
Sýr – 150 g
Buns – 6 ks.
Provensální byliny – chuť
Chmel – Suneli – chuť
Muškátový oříšek – chuť
Sůl – chuť
Mletý černý pepř – podle chuti
Pšeničná mouka – 3 špice
Proces vaření
Julienne v buchtech – univerzální občerstvení pro každou příležitost. Jednoduché, snadno se připraví, efektivní a velmi chutné. Výživné a neutrální chuťové buchty v tomto receptu nahrazují jak chléb, tak formy na pečení. Takový neobvyklý způsob podávání skrývá samo o sobě dvojí výhodu – pečivo v procesu vaření je namočené s chutí a chutí náplně a nádobí je třeba umýt méně. Plněné jemným krémovým julienem, zabaleným do viskózní zlaté čepice roztaveného sýra, vypadají nejen chutné chutě, ale chutná jen chutná! Předkrm se ukáže krásný, výživný a velmi chutný. Zkuste to!
Připravte přísady v seznamu.
Kuřecí filé nalijte studenou vodu. Přidejte zubovitou cibuli, bobkový list, několik hrášek se sladkou vůní pepře, trochu soli a popřípadě i 1-2 pupeny hřebíčku.
Při středním ohřevu přiveďte vodu k varu a vařte filetu 10-12 minut od bodu varu vody. Odstraňte filé z vývaru, lehce ochlaďte a nakrájíme na malé kousky.
Plátky žampionů a cibule na tenké plátky.
Zahřejte trochu rostlinného oleje ve středním ohni. Přidejte 1 lžíci másla a nakrájenou cibuli.
Snižte teplo a za míchání smažte cibuli po dobu 8-10 minut, dokud nebude měkká a téměř průhledná.
Zvyšte oheň na střední, přidejte nakrájené houby a za míchání smažte na 5-7 minut, dokud kapalina, která dodá houby, se téměř úplně odpaří a houby nebudou měkké.
Přidejte nakrájené kuře a koření podle chuti. Přidám chmel-suneli, trochu muškátového oříšku a směs provensálských bylin. Důkladně promíchejte vše a smažte směs na nízké teplotě po dobu dalších 1-2 minut.
Přidejte 3 štěňata pšeničné mouky a smažte ještě 1-2 minuty.
Mícháme krém, nalijeme do krému. Přidejte pár špetky soli a mleté černé pepře.
Přiveďte směs k varu a lehce se vařte 1-2 minuty, dokud nehustíte. Vypněte oheň, zkuste a v případě potřeby přidat další sůl nebo koření podle vkusu.
Připravte buchty. Odřízněte špičku a vyjměte drť. Držte trochu drti na spodní straně hrnku a podél zdí, aby se špíz držel neporušený. Pokud je to možné, hustě utáhněte strouhnutí rukama, lžící nebo jinými improvizovanými prostředky.
Naplňte buchty hotovou náplní.
Posypeme strouhaným sýrem. Položte julienne s kuřecím masem a houbami v chléb v předehřáté troubě na 200 stupňů a pečte po dobu 7-8 minut, dokud není sýr hnědý.
Julienne v buchtech je připravena. Bon appetit!