Proces vaření
Julien (Julien) – skvělé jídlo, velmi jednoduché při vaření, ale velmi chutné a uspokojující. Zpočátku, julienne – způsob, jak nakrájet zeleninu s tenkými slámy. V ruské kuchyni je “julienne” chápáno jako pokrmy z houb pečených v sýrové krustě v omáčce. K houbám se přidávají zelenina, maso, mořské plody. Julienne můžete vařit v pánvi av troubě.
Dnes vám ukážeme, jak připravit julienne s kuřecím masem a houbami v hrncích. Mohou být odebrány houby: sušené, čerstvé nebo zmrazené. U omáčky budu používat kyselou smetanu, ale s mlékem existují možnosti. To jsou produkty, které budeme potřebovat.
Kuřecí filé nalijte vroucí vodu a vařte v malém množství vody, aby bylo maso šťavnaté. Při vaření masa jsme houby a cibule. Zmrazené žampiony se rozmrazí a nakrájí se na tenké proužky.
V pánvi s 1 lžičkou. máslo a 1 polévkovou lžíci. Rastlinný olej smažte houby 5-7 minut.
Zatímco houby jsou smaženy, nakrájejte cibuli tiše.
Cibule jsou také smaženy na směs másla a rostlinných olejů. Cibulka by měla být smažena, dokud nebude průhledná, v žádném případě zlatá, jinak to dá trochu hořkosti na připravenou misku.
Mezitím byl kuřecí filé uvařen. Trochu ho trochu ochladíme a nakrájíme na tenké desky.
Smícháme houby, cibuli a maso, sůl a pepř podle chuti.
Zbývá připravit omáčku. U omáčky na suché pánvi lehce smažte mouku. Vzal jsem 2 lžíce. mouku a omáčky mám hodně. Stačí 1 polévková lžíce. mouka. Přestože zbývající omáčka je ideální pro zítřejší večeři.
Přidejte máslo do mouky a rychle jej promíchejte. Přidejte kyselou smetanu a přivedete k varu. Omáčka by měla být také přidána podle chuti.
V kokosových hrncích nebo hrncích položte základnu pro Julien, asi 3/4 výšky, přidáme omáčku shora.
Sýr s roštem a dejte ho na omáčku. Během procesu pečení se sýr roztaví a stane se jakousi víčkem, pod kterou omáčka pohltí houby, maso a cibuli.
Vložíme hrnce do trouby a pečeme na 180 ° C po dobu 20-25 minut, čas závisí na objemu hrnců. Když sýrová kůra začervenala – Julien je připraven. Podávejte okamžitě, zdobené zelení.
Jemné maso se žampiony a cibulí v husté omáčce pod lahodnou sýrovou krustou – to je to, co máme! Julienne s kuřecím masem a houbami v kvetináčích místech bude mít hodně místa jak na slavnostním stole, tak na rodinné večeři.
Bon appetit!
Julienne s kuřecím masem a houbami v hrncích
Nejkvalitnější julien s kuřecím masem a houbami v květináčích bude nádhernou výzdobou slavnostní i domácí večeře.
Složky
Houby – 250 g
Kuřecí maso – 200 g
Cibule – 1 ks.
Sýr – 150 g
Smetana 150 g
Mouka – 1 polévková lžíce.
Máslo – 50 g
Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce.
Sůl, pepř – na chuť
Proces vaření
Julien (Julien) – skvělé jídlo, velmi jednoduché při vaření, ale velmi chutné a uspokojující. Zpočátku, julienne – způsob, jak nakrájet zeleninu s tenkými slámy. V ruské kuchyni je “julienne” chápáno jako pokrmy z houb pečených v sýrové krustě v omáčce. K houbám se přidávají zelenina, maso, mořské plody. Julienne můžete vařit v pánvi av troubě.
Dnes vám ukážeme, jak připravit julienne s kuřecím masem a houbami v hrncích. Mohou být odebrány houby: sušené, čerstvé nebo zmrazené. U omáčky budu používat kyselou smetanu, ale s mlékem existují možnosti. To jsou produkty, které budeme potřebovat.
Kuřecí filé nalijte vroucí vodu a vařte v malém množství vody, aby bylo maso šťavnaté. Při vaření masa jsme houby a cibule. Zmrazené žampiony se rozmrazí a nakrájí se na tenké proužky.
V pánvi s 1 lžičkou. máslo a 1 polévkovou lžíci. Rastlinný olej smažte houby 5-7 minut.
Zatímco houby jsou smaženy, nakrájejte cibuli tiše.
Cibule jsou také smaženy na směs másla a rostlinných olejů. Cibulka by měla být smažena, dokud nebude průhledná, v žádném případě zlatá, jinak to dá trochu hořkosti na připravenou misku.
Mezitím byl kuřecí filé uvařen. Trochu ho trochu ochladíme a nakrájíme na tenké desky.
Smícháme houby, cibuli a maso, sůl a pepř podle chuti.
Zbývá připravit omáčku. U omáčky na suché pánvi lehce smažte mouku. Vzal jsem 2 lžíce. mouku a omáčky mám hodně. Stačí 1 polévková lžíce. mouka. Přestože zbývající omáčka je ideální pro zítřejší večeři.
Přidejte máslo do mouky a rychle jej promíchejte. Přidejte kyselou smetanu a přivedete k varu. Omáčka by měla být také přidána podle chuti.
V kokosových hrncích nebo hrncích položte základnu pro Julien, asi 3/4 výšky, přidáme omáčku shora.
Sýr s roštem a dejte ho na omáčku. Během procesu pečení se sýr roztaví a stane se jakousi víčkem, pod kterou omáčka pohltí houby, maso a cibuli.
Vložíme hrnce do trouby a pečeme na 180 ° C po dobu 20-25 minut, čas závisí na objemu hrnců. Když sýrová kůra začervenala – Julien je připraven. Podávejte okamžitě, zdobené zelení.
Jemné maso se žampiony a cibulí v husté omáčce pod lahodnou sýrovou krustou – to je to, co máme! Julienne s kuřecím masem a houbami v kvetináčích místech bude mít hodně místa jak na slavnostním stole, tak na rodinné večeři.
Bon appetit!